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Gourmet-Reise in die Steiermark? Angebot für Ende Mai 2008

März 28, 2008 | Leave a Comment

Ein Frühlings-Ausflug in die Steiermark inklusive Verkostung der Produktionen von einigen der besten Köche Europas? Das bietet jetzt das GourmetReisefestival 2008. Hier die komplette Info des Veranstalters.
Zwölf internationale Starköche aus drei Kontinenten machen die Steiermark von 20. bis 24. Mai 2008 zum kulinarischen Nabel der Welt.

Vier Tage lang bietet das vom Genießermagazin GourmetReise ins [...]

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Interview: Warum Jaime Oliver Slow Food mag

März 27, 2008 | Leave a Comment

Jamie Oliver hat sich das erste Mal ausführlich über seine Mitgliedschaft in der internationalen Slow-Food-Bewegung geäußert. In einem Interview mit dem deutschen Magazin “Slow Food” sagte Großbritanniens Fernseh-Starkoch: Ich bin Mitglied. Ich liebe die Slow-Food-Bewegung. Ich bin schon lange Teil davon, gehe zu den Events und ich finde, das ist eine fantastische Einrichtung von wunderbaren [...]

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Karikaturen gesucht zum Thema “Welt des Weines”. Stadt Stuttgart vergibt Preise

März 19, 2008 | Leave a Comment

Die Welt des Weines” ist das Thema des diesjährigen internationalen Wettbewerbs für Cartoon und Karikatur. Der Stuttgart Award wird bereits zum dritten Mal von der Stuttgart Marketing GmbH ausgeschrieben.
Edle Weine zu schätzen und zu genießen gehört heute in fast allen Teilen der Welt zum guten Stil. Der Wein ist ein Naturprodukt, das nach jahrtausendealter Tradition [...]

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Hotelmarkt: Nur noch zaghafte Investitionen für anspruchsvolle Gäste

März 19, 2008 | Leave a Comment

Knapp jeder fünfte Hotelbetrieb will Gästezimmer modernisieren – Weiterhin Boom in der Gemeinschaftsverpflegung
Die Gäste sind anspruchsvoller geworden: Bei Renovierungen von Gästezimmern und Neuanschaffungen investieren die deutschen Hoteliers gezielter. Groß angelegte Modernisierungen in den Hotels werden zurück gestellt. Insgesamt fällt die Investitionsplanung im Gastgewerbe im Frühjahr 2008 verhalten aus. Insbesondere bei den Restaurants, Kneipen und Bars [...]

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Slow Food Messe Stuttgart 2008: Markt des guten Geschmacks

März 19, 2008 | Leave a Comment

Die zweite Slow-Food-Messe “Markt des guten Geschmacks” öffnet in gut zwei Wochen in Halle 3 der Neuen Messe Stuttgart die Tore. Auf einem Hektar Fläche werden sich nach den derzeitigen Anmeldungen und Prognosen rund 300 Aussteller präsentieren. Dazu gibt es wieder ein umfangreiches Rahmenprogramm. Die Messe vom 3. bis 6. April 2008 dauert mit vier [...]

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Spitzenköche auf der ganzen Welt geben ihren Gästen Saures

März 13, 2008 | Leave a Comment

Die internationale Topgastronomie hat ein altes Produkt neu entdeckt: Hochwertiger Essig ist das neue Salz in der Suppe der Gourmet-Küchen
Wahrscheinlich gibt es ihn schon so lange wie es die Menschheit gibt. Unsere Großmütter verwendeten ihn zum Einlegen von Gurken oder für den Wadenwickel gegen Fieber, in heutigen Zeiten gilt er den meisten als probates Mittel [...]

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Fotoreportage über einen Kochkurs zum Thema Molekularküche

März 9, 2008 | Leave a Comment

Wir haben im News-Blog von Restauramt-Kritik.de eine Fotoreportage veröffentlicht über einen Kochkurs zum Thema Molekularküche. War ganz interessant und deshalb hier mal die Meldung, dass es dort was zu gucken und zu lesen gibt.
Insgesamt 73 Fotos über den sechsstündigen Kurs gibt es außerdem in diesem Flickr-Fotoalbum zu sehen.

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Michelin Frankreich erscheint – jetzt 26-mal drei Sterne

März 3, 2008 | Leave a Comment

Der traditionsreiche Michelin-Führer Frankreich kommt am 13. März  in der überarbeiteten Auflage 2008 zum Preis von 29,95 Euro in den  deutschen Handel. Die Auswahl der bekannt kritischen Michelin  Inspektoren spiegelt wichtige Trends in der französischen Gastronomie wider. Hierzu zählt die wachsende Bedeutung selbstbewusster junger Spitzenköche, die einen sehr individuellen Küchenstil auf Basis hochwertiger Produkte pflegen.
Im [...]

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Frankfurt/Main: Zwölf neue Hotelprojekte bis 2011

März 2, 2008 | 3 Comments

Hier eine Pressemitteilung des Beratungsunternehmens TopHotelProjects über die Entwicklungen auf dem Hotelmarkt in der hesssischen Metropole. Allein bei den  Vier- und Fünf-Sterne-Häusern wird der in den nächsten Jahren um über 2.500 Zimmer wachsen.
Mit dem Start für das Grand Hyatt im Europaviertel erhält der Hotelmarkt Frankfurt/Main ein neues Musterprojekt. Das 405-Zimmer-Haus wird von Vivico/Feuring entwickelt und [...]

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Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im März ist Margot Janse (RSA) zu Gast

März 1, 2008 | Leave a Comment

Im  Monatsrhythmus  gastieren  die  besten  Köche  der  Welt  im Restaurant “Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und   präsentieren  in  enger  Zusammenarbeit  mit  „Ikarus“-Patron  Eckart Witzigmann,  Küchenchef  Roland  Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen.Im März 2008 kann man die Kreationen von Margot Janse aus dem Restaurant Le Quartier Français in Franschhoek, Südafrika, kennenlernen. [...]

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