Okt

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Großer Streit bei Euro-Toques Deutschland. Schassberger will gegen Abspaltung vorgehen.

Oktober 23, 2008 | 3 Comments

Die Köchevereinigung Euro-Toques kommt nicht zur Ruhe.  Nachdem sich im Frühjahr die von Ernst-Ulrich Schassberger geleitete deutsche Sektion von der europäischen Mutterorganisation Euro-Toques International abgespalten hatte, machten Anfang des Monats einige Mitglieder einen neuen Verein auf. Offensichtlich wollen Sie die Politik des als etwas selbstherrlich agierend geltenden Schassberger nicht mittragen. Gegen diese Abspaltung will der [...]

Okt

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Thema der dritten Slow Food Messe: Wissen, was man isst!

Oktober 22, 2008 | 1 Comment

Anfang April 2009 wird in Stuttgart die dritte Slow Food Messe “Markt des guten Geschmacks” stattfinden. Wie man der Pressemitteilung von Slow Food unten entnehmen kann, wird diese Ausgabe ganz unter einem Thema stehen, das immer mehr ernährungsbewusste Verbraucher interssiert: Wo kommen die Lebensmittel eigentlich her?
Wissen, woher unsere Nahrung kommt
Die dritte deutsche Slow Food [...]

Okt

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Genießer-Gipfel des Deutschen Weininstituts: Burgunder und regionale Spezialitäten im Hyatt Regency Köln

Oktober 21, 2008 | 1 Comment

Gaumenfreuden auf höchstem Niveau bescherte das Deutsche Weininstitut (DWI) seinen Gästen auf dem Genießer-Gipfel 2008 in Köln: Am 20. Oktober kamen fünf Spitzenwinzer und -sommeliers mit fünf der besten Köche aus der Kölner Region im Hyatt Regency zusammen, um ihre Kreationen zum Thema „Deutsche Burgunder treffen die regionale Spitzenküche“ zu präsentieren. Mit dabei waren beispielsweise [...]

Okt

21

Nachschlag #15: Die Molekularküche | Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de

Oktober 21, 2008 | Leave a Comment

Nachschlag – Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie.
Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de serviert und zubereitet von Dirk Baranek
In dieser Ausgabe erfährt man mehr über die sogenannte Molekularküche. Es wird erklärt was das eigentlich ist, wie das funktioniert und welches Konzept dahintersteht. Außerdem wird die Frage gestellt, ob wir das eigentlich brauchen oder ob es [...]

Okt

20

Schlummeratlas kürt Park Hotel Bremen zum Hotel des Jahres 2009

Oktober 20, 2008 | Leave a Comment

Eine Presseinfo des Hotelführers ARAL Schlummeratlas.
Das Park Hotel Bremen ist „Hotel des Jahres 2009“. Das hat die Jury des neuen Schlummer Atlas  entschieden. Bei einer Feierstunde am  Montag abend im Bremer Rathaus wurde der Geschäftsführende Gesellschafter des Park Hotel Bremen Wilhelm Wehrmann (59) außerdem als „Hotel-Manager des Jahres“ ausgezeichnet. Für ihn gibt es nur [...]

Okt

20

Starkoch Juan Amador eröffnet Luxushotel mit EINEM Zimmer in Frankfurt

Oktober 20, 2008 | Leave a Comment

 Erst am Wochenende sorgte Deutschlands molekularer Star-Koch Juan Amador für Nachrichten, als er sich über eine seiner Meinung nach ungerechtfertige Restaurant-Kritik beschwerte, die in der Frankfurter Rundschau erschienen ist. Mehr dazu im Blog von Restaurant-Kritik.de.
Heute erhalten wir eine weitere Nachricht, die es in sich hat: Amador wird Hotelier. Allerdings besteht das nur aus einer [...]

Okt

20

News von Branchenmesse INTERGASTRA 2010: Größer und besser

Oktober 20, 2008 | Leave a Comment

Aktuelle Infos von der großen Branchenmesse der Gastronomie in Stuttgart, der INTERGASTRA,  die im Februar 2010 zum 25. Mal stattfindet.
Stuttgarts Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café wird weiter wachsen / Klare Struktur mit drei tragenden Säulen
Die Hälfte der rund 80.000 Besucher der diesjährigen INTERGASTRA war sich einig: die Bedeutung der Stuttgarter Fachmesse für [...]

Okt

20

Spatenstich für neues Novotel am Flughafen München

Oktober 20, 2008 | 1 Comment

Im Folgenden eine Presseinformation zu einem neuen Hotelprojekt der NOVOTEL-Gruppe am Münchner Flughafen.
Mit dem feierlichen Spatenstich am heutigen Freitag fiel der Startschuss für das neue Novotel Hotel am Münchner Flughafen. Das Projekt mit einer Gesamtinvestitionssumme von rund 27 Millionen Euro führt konsequent die Strategie der Accor Hotelgruppe fort, an international wichtigen Verkehrsknotenpunkten mit Novotel (www.novotel.com) [...]

Okt

17

Die Wahrheit über Marcellino’s Restaurantreport – eine ungeschminkte Innenansicht

Oktober 17, 2008 | 11 Comments

Im Folgenden ein paar Betrachtungen und Wahrheiten über einen deutschen Restaurantführer. Es handelt sich um Marcellino’s Restaurantreport, den es seit nunmehr zwanzig Jahren gibt und der inzwischen in 18 Ausgaben einmal im Jahr für die deutschen Großstädte bzw. Ballungsräume plus Mallorca erscheint.
Inhaber des im Düsseldorf Medienhafen in drei beengten Räumen ansässigen Verlages mit dem [...]

Okt

15

Lust auf Genuss wirbt mit Wein- und Brandweinverkostungen

Oktober 15, 2008 | Leave a Comment

Vom 21. bis 23. November 2008 findet in Stuttgart die Lust auf Genuss statt. Nach dem Erfolg im letzten Jahr laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren und damit auch die Infokampagne. Hier eine Info zu den dort geplanten Degustationen, bei denen man nicht nur edle Wene sondern auch gebranntes probieren kann.
Weine, Brände, Emotionen
Den Liebhaber für edle [...]

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