Deutscher Abend bei Kochkunstkongress in San Sebastián (Spanien)

November 24, 2008 | Leave a Comment

Verlag Tre Torri Verlag initiiert Deutschen Abend zum weltweit bedeutendsten Kongress für Kochkunst in San Sebastian: “X Congress Lo Mejor de la Gastronomia”
Vom 24. bis 27. November 2008 trifft sich die gastronomische Weltelite in St. Sebastian zum X Congress Lo Mejor de la Gastronomia. Auch die deutsche Avantgarde der Spitzenköche ist dabei. Dass die deutsche [...]

Nov

21

Neues Buch: Molekularküche – Geschmack, Aromen, Flavour – so explodiert Geschmack

November 21, 2008 | 1 Comment

Der Wiesbadener Verlag Tre Torri ist sicherlich ein der ambitioniertesten Foodverlage Deutschlandas. Hier die neue Info über einn weiteren Titel zum Thema Molekularküche.Es handelt sich um das zweite Buch von Thomas Vilgis, einemWissenschaftler von der Uni Mainz. für die Theorie weicher Materie, statistische Physik von Proteinen, molekulare Biophysik, Physik und Chemie von Lebensmitteln.
Sicher standen Sie [...]

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19

HOGATRENDS 2009: In Karlsruhe stehen die Zeichen auf Wachstum

November 19, 2008 | Leave a Comment

Hier eine Info über die Messe Hogatrends. Diese Messe für Gastronomie, Hotellerie und Großverpflegung findet vom 14. bis 17. Februar 2009 in Karlsruhe statt und ist damit Baden-Württembergs dienstälteste Fachmesse.
Innovative Gesamtlösungen und “Praxis zum Mitnehmen” stehen nach dem erfolgreichen Relaunch 2007 bei der HOGATRENDS 2009 vom 14. bis 17.Februar abermals im Fokus.
In zwei Hallen der [...]

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19

Die Bewertungen des Gault Millau 2009, hier sind sie…

November 19, 2008 | Leave a Comment

Wir haben heute die gesamten, detaillierten Bewertungen des Restaurantführers Gault Millau für die Ausgabe 2009 auf der Website von Restaurant-Kritik.de veröffentlicht.
Die sechszehn Artikel gibt es hier in einer Übersicht.

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Weininstitut kürt besten Sommelière: Kathrin Röthke

November 18, 2008 | Leave a Comment

Eine Pressemitteilung des Deutschen Weininstituts (DWI).
Das Deutsche Weininstitut hat schon letzte Woche im Rahmen des Weinkellner- und des Juniorenwettbewerbs in Wiesbaden Karin Röthke (links) als beste Sommelière und Michael Köhle als besten Nachwuchssommelier ausgezeichnet. Die Deutsche Weinkönigin Marlies Dumbsky (rechts) gehörte zu den ersten Gratulanten.
Den 2. Platz im Weinkellnerwettbewerb errang Corinna Schilling, Sommelière bei [...]

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Hier sind die Michelin-Ergebnisse 2009

November 13, 2008 | Leave a Comment

Der Restaurantführer Guide Michelin hat gestern seine Ergebnisse für Deutschland 2009 veröffentlicht. In den Medien sind bereits vereinzelte Analysen und Auswertungen erschienen.
Wer sich über die kompletten Ergebnisse informieren möchte, hier der Hinweis, dass wir zwei Artikel im Newsblog von Restaurant-Kritik.de veröffentlicht haben.
Michelin 2009: Die komplette Liste aller Sternerestaurants in Deutschland
geordnet nach Bundesländern
Michelin 2009: Das sind [...]

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12

Gastronomische Spitzenbewertungen für die Althoff Hotel Collection

November 12, 2008 | Leave a Comment

Einer der bedeutendsten Restaurantführer der Welt, der Guide Michelin, hat in seiner neuesten Ausgabe 2009 hohe Auszeichnungen an die Restaurants der Althoff Hotel Collection verliehen.
Die Höchstbewertung mit 3 Michelin-Sternen erhielt zum fünften Mal das Restaurant Vendôme mit Joachim Wissler im Grandhotel Schloss Bensberg.
Eine besondere Freude ist die Verleihung von ebenfalls 3 Michelin-Sternen an Nils Henkel, [...]

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Hotelidee in Stuttgart: Ladyzimmer

November 6, 2008 | Leave a Comment

Das Wohnhotel SI-SUITES im SI-Erlebnis-Centrum Stuttgart (zwei Musicaltheater, 19 Themenrestaurants, Spielbank, Kinocenter, Wellnesslandschaft) wartet mit einem erweiterten Zimmerangebot für Damen auf Geschäftsreise auf: die neu gestalteten Lady-Zimmer sind bereits regelmäßig ausgebucht und die Nachfrage so groß, dass Hoteldirektorin Monika Vogels das Kontingent verdoppeln und auf zehn speziell für Businessfrauen ausgestattete Zimmer aufstocken wird.
Heute München, [...]

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Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im November 2008 mit Normand Laprise (Toqué/Montréal,CN)

November 5, 2008 | Leave a Comment

Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen.
Im November ist ein kanadischer Koch zu Gast: Normand Laprise vom Toqué aus Montréal. Im Folgenden die Ankündigung vom [...]

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Neue Michelin-Führer für San Francisco, L.A. und Las Vegas erscheinen

November 2, 2008 | Leave a Comment

Hier Infos von Michelin zu zwei neuen Ausgaben, die für US-Reisende an der Westküste interessant sein könnten: Neue Restaurantführer für San Francisco, Bay Area und das Wine Country sowie für Los Angeles und Las Vegas erscheinen.
Neue Sterne an der Westküste
Der MICHELIN-Führer „San Francisco, Bay Area & Wine Country 2009“ kommt in den Handel
Die Gastronomie [...]

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