Jan

29

Vegetarier zu sexy?

Januar 29, 2009 | Leave a Comment

OK, wir sind hier jetzt nicht die größten Fans der vegetarischen Küche. Um nicht missverstanden zu werden: Gemüse ist gut und wichtig und Fleischberge sind auch nix für uns. Aber ganz ohne ist auch nix. Egal, hier auf jeden Fall ein Spot der Tierschutzorganisation PETA für vegetarisches Essen. PETA ist ja bekannt für unorthodoxe Werbeaktionen- [...]

Jan

28

Kochbuch des Monats: Balinesisch kochen

Januar 28, 2009 | Leave a Comment

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Balinesisch kochen“ aus dem Verlag DIE WERKSTATT zum KOCHBUCH DES MONATS FEBRUAR 2009 gekürt.
Die Begründung der Jury lautet:
Unglaubliche 135 Kochbücher hat Rose Marie Donhauser geschrieben, eine regelrechte Kochbuchfabrik hat sie errichtet. Nun aber ist sie am Ort ihrer Sehnsucht angekommen und ihr [...]

Jan

15

Kaffeegenuss schützt angeblich vor Alzheimer

Januar 15, 2009 | 6 Comments

Studien über die Wirksamkeit gewisser Lebensmittel auf die Gesundheit sind ja generell mit Vorsicht zu genießen. Zu viele landläufige Meinungen mussten da schon revidiert und releativiert werden.
Hier zum Beispiel eine Nachricht aus Östereich, in der über ein Forschungsprojekt in Skandinavien  berichtet wird. Die Wissenschaftler dort beschäftigen sich mit der Altersdemenz, auch als Alzheimer bekannt. Nun [...]

Jan

15

Repräsentative Studie zur Genusskultur in Deutschland: Genuss ja, aber in Maßen

Januar 15, 2009 | Leave a Comment

Neulich hatte ich davon in der AHGZ gelesen und dann mal etwas recherchiert. Ergebnis war die Pressemitteilung unten. Es geht um die Einstellung zum Genuss in Deutschland. Danach wurde in einer repräsentativen Studie gefragt, die von renommierten Forschern durchgeführt wurde.
Die Ergebnisse im Überblick
Die Forscher haben fünf verschiedene Genusstypen identifiziert. In Klammern der prozentuale Anteil an [...]

Jan

9

München wird kurz mal Whisky-Metropole: Festival Ende Januar 09

Januar 9, 2009 | Leave a Comment

 Die bayerische Hauptstadt wird mal kurz die deutsche Whisk(e)y-Metropole, denn dort findet vom 30. Januar bis zum 1. Februar 2009 ein Whisky- und Bar-Festival statt. Hier die komplette Rieseninfo des Veranstalters inklusive der Vorstellung einiger ausstellender Hersteller sowie eines kleinen Abriss über Wissenwertes zum Thema.
Munich Whisky & Bar Festival – Spirituosen erleben 
Raubeinige Schotten, Bärtige [...]

Jan

8

Buchtipp: Das große Buch vom Sekt

Januar 8, 2009 | Leave a Comment

Hier eine Rezension dieser Neuerscheinung von dem Sektspezialisten Boris Maskow von Sparkling Online.
Das wertig ausgestatte Buch erweckt auf Anhieb gar nicht den Eindruck, als sei es das große Buch vom Sekt.  Sicher,  die impressionistische Umschlagabbildung mit  den ausgelassenen Schaumweinschlürfern wirkt animierend, stellt einen historischen Bezug her und lässt Ambition ebenso ahnen, wie der Titel. [...]

Jan

6

Kochbuch des Monats: Richtig wild!

Januar 6, 2009 | Leave a Comment

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Richtig wild!“ aus dem edel EDITION-Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS JANUAR 2009 gekürt.
Die Begründung der Jury lautet:
Selbst ein Bio-Schwein, argumentiert Autor Wollenberg, sei noch ein Produkt des Menschen und seiner Ziele, Wildfleisch hingegen ein ganz natürliches Bio-Produkt. Das Tier in freier Wildbahn [...]

Jan

3

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im Januar 09 gibt es den amerikanischen Traum mit Kenneth Oringer

Januar 3, 2009 | Leave a Comment

 Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen.
Im Januar 2009 kann man nun also Kenneth Oringer dort erleben, der das  Restaurant Clio in Boston (USA) betreibt. [...]

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