Exklusive Seminare für Fischgourmets mit Wissler und Müller

April 30, 2009 | 1 Comment

Oha, das sind ja mal exklusive Events für Profi-Gourmets… Wird angeboten von dem Unternehmen Deutsche See, einem Gastrolieferanten für Fisch & Co.
“Deutsche See”-Seminare: Von Profi zu Profi — mit Sterneköchen lernen
Mit Joachim Wissler in San Sebastián auf Erkundungstour durch die nordspanische Küche oder mit Dieter Müller die Küchenpraxis der 3-Sterne-Küche entdecken — die erfolgreiche Seminarreihe […]

Apr

8

Neues Twitter-mash-up: Gastrotwitter - Nachrichten aus dem kulinarisch-gastronomischen Universum

April 8, 2009 | Leave a Comment

Restaurant-Kritik.de hat ein neues Mash-up veröffentlicht: Gastrotwitter. Es handelt sich dabei um eine Nachrichtenübersicht über aktuell 125 Twitterschreiber, die aus ihrem kulinarisch-gastronomischen Universum berichten. Autoren, die ebenfalls Twiter benutzen und zu diesem Thema schrieben oder aus der Branche stammen, können sich selbst hinzufügen und erscheinen dann dort ebenfalls. Hier noch die ganze Pressemitteilung von Restaurant-Kritik.de.
Gastrotwitter […]

Mrz

24

Delicardo: Servicekarte für Allergiker

März 24, 2009 | 1 Comment

Keine schlechte Idee, wie wir finden, angesichts der steigenden Anzahl von Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Und zwar oft nicht nur einer, sondern gleich mehrer. Für diese Gästegruppe wird es immer schwieriger, in Restaurants etwas zu bekommen, was sie unbeschwert genießen können. Oder die Bestellung wird ein kleiner seelischer Striptease: Wer will schon vor den Augen der […]

Feb

4

Nachschlag #16: Luxuswasser und Dinnerpleiten

Februar 4, 2009 | Leave a Comment

Der kulinarische Videoblog von www.restaurant-kritik.de. Zubereitet und serviert von Dirk Baranek. In dieser Ausgabe stellen wir Cape Grim vor, das reinste Wasser der Welt. Außerdem: Warum Dinnershows zu Recht pleite gehen.

Link:

Jan

29

Vegetarier zu sexy?

Januar 29, 2009 | Leave a Comment

OK, wir sind hier jetzt nicht die größten Fans der vegetarischen Küche. Um nicht missverstanden zu werden: Gemüse ist gut und wichtig und Fleischberge sind auch nix für uns. Aber ganz ohne ist auch nix. Egal, hier auf jeden Fall ein Spot der Tierschutzorganisation PETA für vegetarisches Essen. PETA ist ja bekannt für unorthodoxe Werbeaktionen- […]

Jan

15

Repräsentative Studie zur Genusskultur in Deutschland: Genuss ja, aber in Maßen

Januar 15, 2009 | Leave a Comment

Neulich hatte ich davon in der AHGZ gelesen und dann mal etwas recherchiert. Ergebnis war die Pressemitteilung unten. Es geht um die Einstellung zum Genuss in Deutschland. Danach wurde in einer repräsentativen Studie gefragt, die von renommierten Forschern durchgeführt wurde.
Die Ergebnisse im Überblick
Die Forscher haben fünf verschiedene Genusstypen identifiziert. In Klammern der prozentuale Anteil an […]

Dez

19

Vom Vize zum Chefredakteur bei Michelin Deutschland: Ralf Flinkenflügel

Dezember 19, 2008 | Leave a Comment

Diese Nachricht erreichte uns in diesen Tagen.
Ralf Flinkenflügel wird neuer Chefredakteur des Guide MICHELIN in Deutschland
Bisherige Chefredakteurin Juliane Caspar übernimmt die Leitung des MICHELIN-Führers Frankreich
Ralf Flinkenflügel übernimmt ab dem 1. Januar 2009 die Redaktionsleitung der MICHELIN-Führer Deutschland, Österreich und Schweiz. Der 43-jährige gelernte Koch und Hotelfachmann arbeitete im In- und Ausland in der Hotellerie und […]

Dez

6

Profimesser für Kinder

Dezember 6, 2008 | Leave a Comment

Hier ein aktueller Produkttipp von dem profilierten Online-Messershop www.kochmesser.de, der durchaus mal eine Überlegung für den Gabentisch unterm Weihnachtsbaum ist - und zwar für den lieben Nachwuchs. Denn der sollte ja durchaus mal mitkochen in der Küche, mit den Erwachsenen schnippeln undaus dem Alltag lernen, wie man sich selbst was kocht. Eine Motivation und obendrein […]

Nov

19

Die Bewertungen des Gault Millau 2009, hier sind sie…

November 19, 2008 | Leave a Comment

Wir haben heute die gesamten, detaillierten Bewertungen des Restaurantführers Gault Millau für die Ausgabe 2009 auf der Website von Restaurant-Kritik.de veröffentlicht.
Die sechszehn Artikel gibt es hier in einer Übersicht.

Okt

23

Großer Streit bei Euro-Toques Deutschland. Schassberger will gegen Abspaltung vorgehen.

Oktober 23, 2008 | 3 Comments

Die Köchevereinigung Euro-Toques kommt nicht zur Ruhe. Nachdem sich im Frühjahr die von Ernst-Ulrich Schassberger geleitete deutsche Sektion von der europäischen Mutterorganisation Euro-Toques International abgespalten hatte, machten Anfang des Monats einige Mitglieder einen neuen Verein auf. Offensichtlich wollen Sie die Politik des als etwas selbstherrlich agierend geltenden Schassberger nicht mittragen. Gegen diese Abspaltung will der […]

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