Feb

17

Videoblog Nachschlag #17: Kochfolianten und Essige

Februar 17, 2009 | Leave a Comment

Der kulinarische Videoblog von www.restaurant-kritik.de. Zubereitet und serviert von Dirk Baranek. In dieser Ausgabe werden drei neue, aufwändig gemachte Bücher vorgestellt und und außerdem ein Dirndl-Essig verkostet.

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Okt

21

Nachschlag #15: Die Molekularküche | Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de

Oktober 21, 2008 | Leave a Comment

Nachschlag – Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie.
Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de serviert und zubereitet von Dirk Baranek
In dieser Ausgabe erfährt man mehr über die sogenannte Molekularküche. Es wird erklärt was das eigentlich ist, wie das funktioniert und welches Konzept dahintersteht. Außerdem wird die Frage gestellt, ob wir das eigentlich brauchen oder ob es [...]

Sep

16

Nachschlag #14: Eine Gourmet-Reise durch den Zauberlehrling

September 16, 2008 | Leave a Comment

Der kulinarische Videoblog von www.restaurant-kritik.de. Zubereitet und serviert von Dirk Baranek. In dieser Ausgabe ein Foto-Bericht über eine Gourmet-Reise im Designhotel Der Zauberlehrling, Stuttgart. Ein kulinarischer Event der Extraklasse.
Nachschlag #14: Gourmet-Reise durch den ZauberlehrlingHochgeladen von Restaurantkritiker

Jun

18

Nachschlag #13: TV-Köche

Juni 18, 2008 | Leave a Comment

In der 13. Ausgabe von Nachschlag, dem Videoblog von Restaurant-Kritik.de, geht Dirk Baranek diesmal mit den TV-Köchen ins Gericht.

Angeklagt unter anderen: Horst Lichter, der Volksheld mit dem Buttertick, Sarah Wiener, The Queen of Matsch und Alfons Schuhbeck, der Ingwer-Evangelist.
Nachschlag #13Hochgeladen von Restaurantkritiker

Apr

15

Nachschlag #12: Weinschokolade, Convenience, Bücher und neue RK-Grafik | Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de

April 15, 2008 | Leave a Comment

Nachschlag – Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie. Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de. In der 12. Ausgabe berichtet Dirk Baranek über handgeschöpfte Weinschokolade von Leo Hillinger, erklärt warum in der Außengastro immer mehr hochwertige Möbel zum Einsatz kommen, streitet ab, dass Convenience Food unbedingt böse ist, stellt drei Bücher vor und zeigt exklusive Vorentwürfe [...]

Nov

28

Nachschlag #11: Der Balsamicoskandal, Webmusikschrott und ein Test | Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de

November 28, 2007 | 1 Comment

Hier die neue Ausgabe von Nachschlag, dem kulinarischen Videoblog von Restaurant-Kritik.de. Themen: Ärger um Farbstoff in Balsamico, unnützer Musikschroff auf Websites von Restaurants und ein Schnelltest der gerade erschienen Restaurantführer.

Okt

17

Nachschlag #10: Duftmenü, Wasserwahn und Carnivore | Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de

Oktober 17, 2007 | Leave a Comment

Nachschlag – Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie. Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de. Diese Woche über ein Duftmenü, das Gourmetwasser Voss und ein Buch für Steakfans.

Nachschlag #10: Duftmenü, Wasserwahn und Carnivore
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Aug

20

Nachschlag #9: Chillmi, Mixology und ein griechischer Weintermin

August 20, 2007 | Leave a Comment

Nachschlag – Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie. Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de. Diese Woche über das neue Szenegetränk CHILLMI, die Zeitschrift MIXOLOGY über Barkultur und eine Veranstaltung, bei der neue griechische Weine probiert werden können.

Jul

20

Nachschlag #8: Bionade, Post und deutsche Lieblingsgerichte

Juli 20, 2007 | Leave a Comment

Nachschlag – Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie. Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de. Diese Woche über die Revoluzzerbrause Bionade, ein Blick in den Briefkasten (Hangar 7, Servicebroschüre) und der feierlichen Verlesung der 16 Lieblingsgerichte der Deutschen.

Jun

28

Nachschlag #7: Rauchverbot | Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de

Juni 28, 2007 | Leave a Comment

Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de widmet sich in der neuen Ausgabe dem heiß diskutierten Rauchverbot in der deutschen Gastronomie. Nachschlag – informativ, meinungsstark, unterhaltsam…

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