Die in Wien ansässige Hotelgruppe Vienna International Hotelmanagement AG gibt zum ersten Mal ein internationales Kochbuch heraus. In dem Buch The Culinary World of Vienna International Hotels & Resorts präsentieren 19 Köche 57 Rezepte in fünf Sprachen
Mit einer Auswahl an Menüs, dargeboten durch die einzelnen Küchenchefs aller zur Gruppe gehörenden Hotels, repräsentiert das Buch eine kulinarische Reise quer durch Europa. Zum Kauf angeboten wird das Kochbuch über Internet als auch über die einzelnen Vienna International Hotels & Resorts.
Die Vienna International Hotelmanagement AG, die neben ihrer Präsenz in Europa auch das Leistungsangebot in den vergangenen Jahren kontinuierlich ausgebaut hat, ist jetzt um eine weitere Innovation reicher: einem eigenen Kochbuch für die gesamte Hotelgruppe. Sechs Monate lang wurden aus allen VI-Hotels traditionelle Menüs zusammengestellt, gekocht und fotografiert.
Das Credo bei der Auswahl lautete für jeden einzelnen Küchenchef Gerichte auszuwählen, die sowohl die Traditionen der lokalen Küche berücksichtigen als auch die leicht nachzukochen sind. Klassiker wie die tschechische Kartoffelsuppe in der Brotkruste, die polnische Rote-Rüben-Suppe, einzelne kroatische Fischgerichte finden sich ebenfalls darunter wie die gefüllten Crêpes aus Frankreich.
57 Rezepte in fünf Sprachen
Die Fülle an Gerichten ergab am Ende 57 Rezepte, die in die Sprachen Englisch, Tschechisch, Polnisch als auch Französisch übersetzt wurden. Dazu werden Weine österreichischer Rebsorten empfohlen. „Vor allem das Sprachenangebot war uns ein sehr großes Anliegen, sind wir doch in der Zwischenzeit verstärkt in den Ländern Tschechien und Polen vertreten“, argumentiert Rudolf Tucek, Vorstandsvorsitzender Vienna International Hotelmanagement AG.
„Einzelne Auszeichnungen unserer Restaurants in den Ländern Tschechien, Polen als auch Österreich, die uns in den vergangenen Jahren zugesprochen wurden, haben mit Sicherheit die Motivation unserer Mitarbeiter beeinflusst. Die Zusammenarbeit bei der Erstellung dieses Kochbuches hat jedoch dies um ein weites übertroffen und nebenbei auch noch den Gedankenaustausch zwischen den einzelnen Küchenteams gefördert“, so Rudolf Tucek über die internen positiven Begleiterscheinungen dieses erstmaligen Projektes.
Abwechselnd mit den Gerichten werden in diesem Kochbuch „The Culinary World of Vienna International Hotels & Resorts“ auf insgesamt 260 Seiten auch die einzelnen Hotels mit Bildern und kurzer Angebotsbeschreibung dargestellt. Somit wird das Kochbuch auch für jene zum Lesevergnügen, die lieber die Gerichte in den Restaurants der Hotels genießen als selbst zu kochen.
Der Verkauf dieses Kochbuches erfolgt ausschließlich über die VI Zentrale in Wien, über das Internet als auch über die einzelnen Hotels, die das Buch zum Preis von Euro 39,- an der Hotelrezeption zum Kauf anbieten.
Das Unternehmen
Die Hotelgruppe wurde 1989 gegründet und ist heute der größte österreichische Hotelbetreiber im Ausland. Vienna International betreibt und entwickelt insgesamt 33 erstklassige Hotels & Resorts, darunter drei Leading Hotels of the World sowie ein Hotelschiff und einen 27-Loch-Golfplatz. Das Portfolio besteht aus Stadt-, Resort-, Kur- und Kongresshotels. Die Hotels befinden sich in Österreich, Tschechien, Polen, Kroatien, Schweiz, Slowakei, Frankreich und Deutschland. Vienna International erzielte im Jahr 2006 mit über 1.120.000 Bettennächten einen Gesamtumsatz von 80,5 Mio. EUR. Das Unternehmen beschäftigt derzeit rund 2.000 Mitarbeiter. Weitere Informationen unter http://www.vi-hotels.com
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