Kategorie: Feinschmeckernews

Hamburg (ots) - Der Chef des weltgrößten Nahrungsmittelkonzerns Nestlé hält den globalen Wassermangel für eine größere Bedrohung der Menschheit als den Klimawandel. "Verglichen mit dem Klimawandel, ist die Wasserkrise weitaus bedrohlicher", sagt Peter Brabeck-Letmathe, Vorstandschef des in der Schweiz beheimateten Unternehmens, der ZEIT. "Deren Folgen spüren wir jetzt, nicht erst in möglicherweise hundert Jahren." "Wasser ist ein Menschenrecht. Aber nur für, sagen wir, 25 Liter pro Person und Tag", sagt Brabeck-Letmathe. "Für die Tausenden Kubikmeter in privaten Swimmingpools oder die Landwirtschaft müssen andere Regeln gelten." Die Landwirtschaft bezeichnet Brabeck als "den größten weiterlesen >>

Der US-Getränkekonzern Coca-Cola will der Mineralwassermarke Apollinaris durch massives Marketing neuen Glanz in Deutschland verleihen. Dazu hat sich der Getränkeriese eine ganze Palette an Maßnahmen ausgedacht.

„Mittelfristig wollen wir wieder die führende Mineralwassermarke in Deutschland werden“, sagte Volker Büttel, Chef der Wassersparte von Coca-Cola Deutschland. Apollinaris hatte seine Spitzenposition in den vergangenen Jahren an andere Hersteller verloren.

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Eckart Witzigmann zum Präsidenten der Deutschen Akademie für Kulinaristik gewählt und Wolfgang Bornheim ist der neue Vorsitzende BERLIN. Die Deutsche Akademie für Kulinaristik hat Professor e. h. Eckart Witzigmann zu ihrem Präsidenten gewählt. Auf der Mitgliederversammlung in der Berliner Landesvertretung Baden-Württembergs wurde außerdem der Kölner Steuerberater Wolfgang Bornheim zum neuen Vorsitzenden des Vorstands und damit Nachfolger des Akademie-Gründers Professor Alois Wierlacher gewählt. Neue Stellvertreterin ist die promovierte Kulturwissenschaftlerin Ursula Hudson aus Brighton. Dem siebenköpfigen Vorstand gehören außerdem der Gastronom und deutsche Slow-Food-Vorsitzende weiterlesen >>

ISMANING. Mehr als 120.000 Gäste verzauberte Witzigmann & Roncalli Bajazzo in seiner fast fünfmonatigen Premierensaison. Im Oktober 2006 feierten Jahrhundert-Koch Eckart Witzigmann und Roncalli-Direktor Bernhard Paul die Premiere ihres ersten gemeinsamen Projektes. Am 25. März fiel im Witzigmann & Roncalli Bajazzo München, dort wurde das Gastspiel wegen der großen Nachfrage verlängert, der letzte Vorhang. Ab Herbst 2007 bis Frühjahr 2008 folgt die zweite Saison. Als Spielorte sind zurzeit erneut Hamburg, Frankfurt am Main, Köln/Düsseldorf und München geplant. Reservierungen sind ab sofort möglich. In der Premierensaison von Oktober 2006 bis März 2007 gastierte Witzigmann & Roncalli weiterlesen >>

Till Stahl ist Bremens bester Nachwuchs-Koch.

BREMEN. Till Stahl vom Ratskeller Bremen konnte den 21. Jugend-Kochwettbewerb um die Lukullus-Medaille 2007 für sich entscheiden. Auf dem zweiten und dritten Platz landeten Christian Redetzky vom Hotel Roshop Barnstorf und Hansa da Silva vom Café Kukuk in der Kunsthalle.14 Jugendliche aus dem zweiten und dritten Ausbildungsjahr hatten sich im Berufsschulzentrum am Rübekamp dem Urteil der Jury und der 72 geladenen Gäste gestellt. Es galt, mit Eigenkreationen rund um Wolfsbarsch, Roastbeef und Ananas zu überzeugen.

Gelesen bei AHGZ.de

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Hamburg (ots) - Wahabi Nouri, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch des Hamburger Restaurants "Piment", hat das internationale Gourmetfestival Bernard Loiseau gewonnen, das gestern im 5-Sterne Resort Constance Belle Mare Plage in Mauritius zu Ende ging. Gemeinsam mit seinem mauritischen Kollegen Arlando René Jean Paul aus dem hoteleigenen Restaurant "La Spiaggia" setzte er sich gegen fünf weitere europäisch-mauritische Zweierteams durch. Mitglied der Jury war der deutsche Gourmetpapst Manfred Kohnke, Chefredakteur des GaultMillau-Restaurantführers. Das Gourmetfestival zu Ehren des verstorbenen französischen Starkochs Bernard Loiseau ist ein hochrangiger kulinarischer Austausch weiterlesen >>

Soeben habe ich im Cigar Blog den Inhalt der neuen CigarClan gelesen.

Wie schon erwähnt wird der Inhalt der älteren Ausgabe nun online gestellt.
Sehr emfehlenswert.

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In wenigen Monaten will Sir Rocco Forte sein Hotel The Charles in Münchens Lenbachgärten eröffnen. Und obwohl es die Generalmanager der vergleichbaren Häuser vehement dementieren, haben sie mit dem Wettrüsten gegen den neuen Konkurrenten bereits begonnen.

Astrid Becker schreibt in der Süddeutschen über Münchens Luxushotels, die renovieren, was das Budget hergibt.

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Philip Wesselhöft vom Spiegel interviewt Tim Mälzer über seine Vorliebe „Autos“ und wie er sich auf Reisen ernährt.

zum Artikel

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