Insekten in Lebensmitteln? Catch-Your-Bug macht es möglich
Gemeinsam mit Catch-Your-Bug wollen wir euch ein wenig über Insekten als umweltbewussten Nahrungsmittelersatz erzählen weiterlesen >>
Kategorie: Allgemein
Wir haben für Sie Themen von allgemeinem Interesse rund um Feinschmecker, Genusswelten und der Food-Branche zusammengestellt.
Wir haben bitter nötig
Bittere Lebensmittel sind eher unbeliebt. Dabei ist bitter gesund und steigert das Wohlbefinden. Wir testen BitterLiebe-Tropfen. Jetzt lesen! weiterlesen >>
Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe
Vom 13. bis 16. April 2023 standen bei den Stuttgarter Frühjahrsmessen die Themen Nachhaltigkeit und bewusster Konsum im Fokus. Dieses Jahr auch wieder mit dabei: „Der Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe“. weiterlesen >>
40 Tage zuckerfrei leben – das Selbstexperiment
Schon bald beginnt die Fastenzeit. Zwei unserer Redakteurinnen verzichten 40 Tage lang auf Zucker. Wie macht sich der Zuckerentzug bemerkbar? Und wie nascht man zuckerfrei? Wir machen das Selbstexperiment. weiterlesen >>
Veganuary 2023 – veganer Start ins neue Jahr
Neues Jahr, neue Vorsätze. Wir haben den Januar zum Veganuary ausgerufen – nicht, um uns für die Schlemmereien der Weihnachtswochen zu bestrafen. Vielmehr wollen wir den ersten Monat im Jahr 2023 nutzen und einfach mal testen, wie das so ist, wenn man sich rein pflanzlich ernährt und dabei weder hungert noch verzichtet. weiterlesen >>
Santorini Wines – große Weine aus Anbau mit extremen Bedingungen
Die Vulkaninsel Santorin ist für weiße Häuser, tiefblaues Meer und den Anbau der Assyrtiko-Traube bekannt. Diese wird zur Herstellung von hochwertigen Weinen verwendet. Wir waren auf einem Wine Tasting der Volcanic Agriculture of Europe und haben dort verschiedene Weine verkostet. weiterlesen >>
veggie & frei von auf dem Stuttgarter MesseHerbst
Vom 18. bis 20. November 2022 drehte sich bei der veggie & frei von alles um vegetarische und vegane Ernährung sowie alternative Ernährung. Wir waren dort. weiterlesen >>
VLEISCH – Fleischlos glücklich
Essen macht glücklich – auch fleischlos. Das Standardwerk “Vleisch – Veganes Metzger-Handwerk” überzeugt mit den besten Rezepten der Vetzgerei, einer Berliner Manufaktur für Fleischersatzprodukte, und Wissenswertem zum veganen Metzger-Handwerk. Die Grundrezepte und Anleitungen zur Herstellung von veganen Wurstwaren zeigen, wie lecker und vielseitig die vegane Ernährung sein kann. weiterlesen >>
Falstaff-Bier-Trophy 2022 – Die Top 3 aus Deutschland
Lagerbier, Schwarzbier, Pils, Pale Ale – die Bierwelt war nie vielseitiger als heute. In Deutschland ist Bier ein Kulturgut. Da ist es nur folgerichtig, dass die deutschen Biere bei der Falstaff-Bier-Trophy 2022 gleich in 14 Kategorien um Spitzenplatzierungen konkurrierten. Die überzeugten besonders bei den traditionellen Sorten. Wir stellen die Ergebnisse der Bier-Trophy und die Top 3 Hopfengetränke aus der Biernation vor. weiterlesen >>
Salat – Vom Hasenfutter zur Königsdisziplin
Salat - der kulinarische Klassiker ist mehr als nur eine Beilage. Das Buch “Die 100 besten Salate” von Heide Vogel zeigt, wie man aus sogenanntem Hasenfutter eine gesunde und vollwertige Mahlzeit macht. Ob klassische Salate oder ausgefallene Kreationen, hier kommt jeder auf den Geschmack. weiterlesen >>