Die Weinbar Rocaille in Düsseldorf Düsseldorf bekommt ein neues Schwergewicht in der Weinwelt: Das mehrfach ausgezeichnete Rocaille in Düsseldorf-Derendorf hat Christian Pufahl als neuen Serviceleiter und Head-Sommelier verpflichtet. Eine Personalie, die nicht nur für Düsseldorfs Weinliebhaber, sondern für die gesamte deutsche Gastroszene von Bedeutung ist.
Pufahl bringt neun Jahre Erfahrung aus der Sterne-Gastronomie mit, zuletzt aus der Hofstube Deimann (1 Michelin-Stern). Nun will er sein Wissen und seine Leidenschaft für exzellente Weine mit der entspannten, aber anspruchsvollen Atmosphäre des Rocaille verbinden.
Doch was macht das Rocaille so besonders? Und warum ist dieser Wechsel eine echte Ansage?
Das Rocaille: Düsseldorfs Genuss-Geheimtipp mit internationaler Strahlkraft
Wer an Düsseldorfs Gastronomieszene denkt, hat vielleicht erstmal Altbier und Rheinische Hausmannskost im Kopf. Doch mitten in Derendorf, in der Weissenburgstraße 19, liegt ein Ort, der sich längst als eine der besten Weinbars Deutschlands etabliert hat: Das Rocaille.
Beste Weinkarte Deutschlands? Fast!
Das Rocaille wurde 2023 vom internationalen Star Wine List Award gleich in vier Kategorien nominiert – darunter für die beste Weinkarte mit über 600 Positionen (Grand Prix).
Bistro-Küche mit Feinschmecker-Siegel
Hier geht es nicht um steife Sterneküche, sondern um eine lässige, marktorientierte Bistrot-Küche, die perfekt mit den Weinen harmoniert. Der Feinschmecker kürte das Rocaille schon 2016 zum besten Restaurant für jeden Tag in NRW.
Patisserie vom Feinsten
Und als wäre das nicht genug, gibt es hier auch noch eine hauseigene Patisserie, die französische Dessert-Tradition mit moderner Leichtigkeit verbindet.
Fazit: Wer hier nicht glücklich wird, wird es nirgendwo – sagt zumindest der Falstaff, der das Rocaille in den letzten Jahren mehrfach zur besten Weinbar Deutschlands kürte.
Christian Pufahl: Ein Sommelier mit Ambitionen
Nun kommt also Christian Pufahl ins Spiel – ein Name, den Kenner bereits aus der Sterne-Gastronomie kennen.
- 9 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Zuletzt tätig im 1-Sterne-Restaurant Hofstube Deimann
- Ein Sommelier, der nicht nur Weine auswählt, sondern Geschichten erzählt
Sein Ziel im Rocaille? Die legendäre Weinkarte weiter auszubauen, neue Akzente zu setzen und den Service auf das nächste Level zu heben.
„Nach vielen Jahren in der Sterne-Gastronomie war es an der Zeit, neue Wege zu gehen“, sagt Pufahl. „Ich freue mich darauf, im Rocaille meine Leidenschaft für außergewöhnliche Weine in einer entspannteren, aber nicht minder anspruchsvollen Umgebung weiterzugeben.“
Michael Spreckelmeyer, Gründer und Geschäftsführer des Rocaille, sieht in Pufahl einen echten „Unterschiedsspieler“ für das Team. Während die Küche und Patisserie seit fast einem Jahrzehnt konstant auf hohem Niveau arbeitet, will das Restaurant mit dieser Verpflichtung die Gästebetreuung und Weinberatung auf eine neue Stufe heben.
Was bedeutet das für Gäste?
Der Wechsel von Pufahl ins Rocaille wird sich spürbar auf das Erlebnis der Gäste auswirken.
✅ Noch spannendere Weinkarte: Pufahl bringt ein tiefes Wissen über Weinjahrgänge, Raritäten und neue Trends mit.
✅ Individuellere Beratung: Er wird die Gäste nicht nur beraten, sondern mit Spannung, Humor und Expertise durch die Weinauswahl führen.
✅ Events & Tastings: Es ist wahrscheinlich, dass das Rocaille unter seiner Leitung vermehrt Themenabende, Wein-Degustationen und exklusive Tastings veranstaltet.
Kurz gesagt: Die ohnehin schon hervorragende Weinbar wird noch aufregender für echte Genussmenschen.
Fazit: Düsseldorf als Hotspot für Weinliebhaber?
Mit der Verpflichtung von Christian Pufahl als Head-Sommelier und Serviceleiter setzt das Rocaille ein klares Zeichen: Düsseldorf wird immer mehr zur Feinschmecker-Stadt.
- Die Weinkarte? Schon jetzt eine der besten in Deutschland – und bald noch besser.
- Das Essen? Unprätentiös, aber auf Top-Niveau.
- Die Atmosphäre? Die perfekte Mischung aus Eleganz und Lässigkeit.
Ein Besuch im Rocaille war schon immer ein Genuss. Mit Christian Pufahl an Bord könnte es jetzt zu einem echten Pflichttermin für Weinliebhaber werden.
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