„Warum wir jedes Jahr nach New York City gehen? Weil hier geballt das Beste und Innovativste versammelt ist, das man in der Gastronomie und in der City-Hotellerie an einem Ort finden kann“, so Pierre Nierhaus, Guide der Pencom Gastroexpedition nach New York City vom 9. bis 13. Februar 2006.
weiter (cafe-future.net)
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