Molekulare Menüs sind begehrt

Nova Kuirejo ist sozusagen ein Nebenerwerbsbetrieb. Hölscher bietet neben Kochkursen auch Zutaten und Geräte der Molekularen Küche in einem Internet-Shop an. Bald will er auch ein Restaurant aufmachen. Er ist schon ziemlich bekannt in der Szene, und das ist viel wert. Denn zur Zeit gibt es Feinschmecker, die für ein molekulares Menü durch ganz Deutschland fahren und dafür Hunderte Euro zahlen.

Wenn ein Techniker am Herd steht, schreibt die Frankfurter Allgemeine in Ihrer heutigen Ausgabe.


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