Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Il Comandante – Der neue stylische Restauranttipp Neapels

Eine Pressemitteilung. Wer mal in Neapel ist, sollte das wohl mal testen ... Genießen über den Dächern Neapels: Das „Il Comandante“- Der neue stylische Restauranttipp Neapels Das Romeo, Neapels erstes 5-Sterne Designhotel, beherbergt ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Das „Il Comandante“, ein trendiges rooftop Gourmetrestaurant, das laut L`Espresso Italian Restaurant Guide 2010 „das vielleicht beste Restaurant ist, das Neapel jemals hatte”. (Infos: www.romeohotel.it) Im 10. Stock des Luxusdesignhotels gelegen, eröffnet sich dem Besucher nicht nur ein traumhafter Blick über die Dächer Neapels, den Hafen, bis hin zum Vesuv und zu  den Inseln Capri und Ischia: weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im Januar 2010 mit Stefano Baiocco (Italien)

Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im "Restaurant Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport  und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Restaurant Ikarus“- Patron Eckart Witzigmann & Executive Chef Roland Trettl ihre besten Kreationen. Im Januar 2010 können Sie Stefano Baiocco erleben vom Grand Hotel a Villa Feltrinelli in Gragnano, Italien. Hier die Ankündigung des Ikarus. Kochanleitung exklusive Kennen Sie einen Koch, der ein Kochbuch schreibt, ohne seinen Lesern dabei die Anleitung zur Zubereitung zu verraten? Stefano Baiocco ist so ein Koch und Mise en place ist sein kulinarisches Geheimnis. Auf den ersten Blick scheint etwas zu fehlen. Bei genauerem weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Lustvoll genießen von Hans Haas

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „ Lustvoll genießen“ aus der edition Fischer-Piepenbrock zum KOCHBUCH DES MONATS Januar 2010 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: Beginnen wir das neue Jahr nach all dem Weihnachtskitsch mit Schönheit, mit Klarheit und gutem Geschmack. Die Fotos sind großes Kino, die Rezepte sind deutlich formuliert, doch guter Geschmack wäre eine Untertreibung. Denn die Rede ist von „Lustvoll genießen“, Hans Haas' neuem Kochbuch. Und der Autor ist auf dem besten Wege, eine Kochlegende zu werden, gefragt von Dubai bis New York. Zum Niederknien koche er, hat der Gault Millau geurteilt. Zum Niederknien findet weiterlesen >>

Der Getränkemarkt der Zukunft zwischen global und lokal

Eine Pressemitteilung eines Getränkeherstellers. Der feiert hier aber nicht seine Produkte, sondern berichtet von den Ergebnissen einer Besucherumfrage auf der ANUGA, die Ende letzten Jahres in Düsseldorf stattfand. In der Umfrage ging es um die Wertvorstellungen der befragten Teilnehmer und deren Einschätzung, was die Verbraucher in der Zukunft an Produkten nachfragen werden. Wobei allerdings die Ergebnisse Wasser auf die Mühlen des Herstellers. Auch okay.  Der Getränkemarkt der Zukunft Ethical Business, Glokalisierung und LoHaS (Lifestyle of Health and Sustainability) – das sind laut Zukunftsinstitut und Kölnmesse die Schlüsselbegriffe für die Getränkemärkte von morgen. Im weiterlesen >>

VARTA-Hotel der Woche: Landgrafen-Mühle in Wallhalben (RP)

Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Welche drei Kriterien sind sowohl für Wohnimmobilien als auch für Hotelbetriebe von größter Wichtigkeit? Die Lage, die Lage und nochmals die Lage. Diesen Grundsatz kannten wohl auch Christine und Thomas Venzke, als sie sich entschieden, die reizvoll im Wallhalbtal gelegene ehemalige Katzenmühle in weiterlesen >>

Hotel nikko Düsseldorf: 42 neue Zimmer in exklusivem Design

Eine Pressemitteilung... Kosten aktuell um die 200 Euro, die beschriebenen Zimmer. 42 neue exklusiv designte Zimmer im hotel nikko düsseldorf Das im Herzen der Landeshauptstadt gelegene hotel nikko düsseldorf hat 42 zusätzliche Gästezimmer im Angebot. Wie bereits im Jahr 2008 wurde das 4-Sterne Superior Haus um einen Hotelflügel erweitert, in dem die elegant designten Zimmer und Suiten der Executive-Kategorie untergebracht sind. „Diese Kategorie ist bei unseren Gästen besonders gefragt“, sagt Hoteldirektor Bertold Reul und erklärt warum: „Sie buchen mit dem Nikko zwar ein 4-Sterne Superior Haus, bekommen aber im Hinblick auf Größe, Komfort und Eleganz ein 5-Sterne-Produkt“. weiterlesen >>

INTERGASTRA hat die Trends im Visier

Eine Pressemitteilung der Stuttgarter Messegesellschaft Die Szenegastronomie lebt von flippigen Konzepten und neuen Anreizen / Eine große Auswahl an Speisen und Getränken ist ein Muss Was in einer Szene „in" ist, hängt von vielen Faktoren ab und wer als erfolgreich sein will, benötigt einfach den richtigen Riecher. Dazu gehören neue Design- und Event-Ideen, die Spaß und das Gefühl von Exklusivität versprechen ebenso wie internationale, phantasievolle Speisen und Getränke. Wer zur Szenegastronomie gehört, entscheiden die Gäste oder ganz einfach, wer sich zugehörig fühlt. Eine Studie des Marktforschungsinstitutes „CHD Expert" bestätigt, dass sich nahezu 40 Prozent aller Bars weiterlesen >>

FINE Winemagazin: Siebte Ausgabe am Kiosk

Eine Verlagsinfo... Mitte Dezember 2009 erscheint mit der Nummer 4/2009 die neue Ausgabe von FINE Das Weinmagazin, der schönsten und kostbarsten Weinzeitschrift Deutschlands. In der letzten Ausgabe des Jahres nehmen wir unsere Leser mit in die Kreidekeller von Dom Ruinart, ins Pomerol zu Château Le Pin und porträtieren den Pionier des modernen spanischen Weinbaus, Alejandro Fernández von der Bodega Pesquera, sowie das Schweizer Winzerpaar Martha und Daniel Gantenbein, dessen außerordentliche Weine längst Kult-Status genießen. Wie immer lenken wir unseren Blick auch auf große deutsche Weine und Winzer: So stellen wir Helmut Dönnhoff von der Nahe und die Weinregion Kaiserstuhl mit weiterlesen >>

Accorhotels.com startet iPhone Applikation

Eine Pressemitteilung, die uns heute erreichte ...  accorhotels.com bietet iPhone-Nutzern ab sofort einen kostenlosen Zugang zu einer Applikation, die es ihnen ermöglicht, ein Zimmer in einem der 3.000 Sofitel, Pullman, MGallery, Mercure, Novotel, Suitehotel, Adagio, ibis, all seasons, Etap Hotel, Formule 1 und hotelF1 Hotels direkt über ihr iPhone zu buchen. Gemeinsam mit Haiku, einem Anbieter mobiler Lösungen, hat accorhotels.com eine einfach zu bedienende Anwendung entwickelt, die die intuitiven Browser-Funktionen von Apple nutzt und zusätzliche Dienste bietet, einschließlich Geolocation-Funktionen, mit denen die Nutzer beispielsweise nach dem nächstgelegenen Hotel suchen oder weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im Dezember 2009 mit Paul Pairet (Shanghai)

Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen. ImDezember 2009 kann man Paul Pairet aus dem Mr & Mrs Bund - Modern Eatery  in Shanghai, China, erleben Hier die Presseinfo vom Hangar7 Der Weltenbummler Ein Mann, der die Welt erobern will – das ist Paul Pairet. Seine Waffen dabei: Töpfe, Pfannen und eine unglaubliche Kreativität beim Kreieren neuer Rezepte. Seine größte Inspirationsquelle ist dabei seine Erfahrung, die er sich auf seinen kulinarischen weiterlesen >>