Alle Artikel von Redaktion

Kaffeetrinkgewohnheiten in Deutschland

Eine aktuelle Studie zum Konsum des Lieblingsgetränks der Deutschen zeigt die neuesten Trends: - Der Kaffeekonsum stabilisiert sich und verzeichnet einen leichten Aufwärtstrend. - Kaffeespezialitäten und Espresso spielen eine wachsende Rolle für deutsche Kaffeetrinker. - Das Frühstück ist der wichtigste Zeitpunkt für Kaffee. - Der Genuss zu Hause wird verstärkt geschätzt. - Espresso- und Einzelportionsmaschinen finden sich in immer mehr deutschen Haushalten. Der Kaffeekonsum in Deutschland stabilisiert sich: Fast 70 Prozent der Verbraucher sind regelmäßige Kaffeetrinker. Weitere 18 Prozent trinken gelegentlich Kaffee. Nach einem leichten Rückgang weiterlesen >>

Praxiswörterbuch Gastronomie Englisch neu aufgelegt

Habe es mir gerade eben bestellt. Bildquelle: amazon.de Besser, umfangreicher, aktueller: Die zweite Auflage des bewährten Nachschlagewerks von Langenscheidt wurde nicht nur aktualisiert, sondern auch um Küchenbegriffe aus Österreich und der Schweiz erweitert. Alles in allem finden hier Gastro-Profis wie Einsteiger mehr als 5.000 Fachbegriffe und rd. 6.300 Übersetzungen. Das Vokabular reicht von Zubereitungs- und Kochtechniken über Warenkunden bis zum Basis-Know-how in puncto Geräteausstattung. Wo sich Bezeichnungen weit über ihre Ursprungsregion hinweg durchgesetzt haben, wurden auch Regionalismen wie Spätzle oder Maultaschen aufgenommen. Bemerkenswert ist der umfangreiche Anhang weiterlesen >>

CMA: Deutschlands beliebtestes Obst und Gemüse

Das unangefochtene Lieblingsobst der Deutschen waren nach einer Erhebung der CMA im vergangenen Jahr Äpfel. Pro Haushalt wurden im Schnitt 21,88 kg der knackigen Fitmacher verspeist. Auf Platz 2: Bananen (16,48 kg), gefolgt von Orangen (9,33 kg). Ebenfalls in den Top Ten platzieren konnten sich Mandarinen, Weintrauben, Erdbeeren, Nektarinen sowie Wassermelonen und Ananas. Immerhin unter die Top 20 schafften es zum Beispiel Kiwi, Pfirsiche und Mangos.
www.cma.de

via cafe-future.net


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Gastro Vision Hamburg

Bei der 2. Gastro Vision hatte ich mich auch mit angemeldet. So schnell vergeht die Zeit 😉
www.bookatable.de war auch mal unter den Siegern.

Förderpreis zum sechsten Mal ausgeschrieben

Frankfurt/Main. Ab dem 1. Mai 2006 können sich wieder Trendsetter aus der Zulieferindustrie für Gastronomie, Hotellerie und Catering um den renommierten Förderpreis der Gastro Vision Hamburg 2007 bewerben.

Die Bewerbungsunterlagen sind zu richten an:
Gastro Vision Hamburg
K. Klische & A. Ballon Gbr.
Porgesring 11
22113 Hamburg


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Neue Greenpeace-Studie: Lebensmittelkontrollen mangelhaft

Berlin (ots) - Wegen mangelhafter Arbeit der deutschen Lebensmittelüberwachung werden Verbraucher schlecht vor pestizidbelasteten Lebensmitteln geschützt. Zu diesem Ergebnis kommt die heute vorgestellte Greenpeace-Studie "Pestizide außer Kontrolle II". Die Studie zeigt: Die Länder kontrollieren zu selten, die staatlichen Untersuchungslabore sind meistens nicht auf dem notwendigen technisch-wissenschaftlichen Stand und nur sechs Bundesländer sorgen für Verbrauchertransparenz, in dem sie aktuelle Untersuchungsergebnisse im Internet veröffentlichen. Greenpeace übergibt die Studie und 65.000 Protestpostkarten von Verbrauchern am Vormittag Verbraucherminister Horst Seehofer (CSU). Die Unterzeichner fordern weiterlesen >>

Jamie Oliver: Ich über mich!*

Von meinen Freunden wurde ich verarscht, weil ja Kochen was für Mädchen war. Aber für mich war das normal, so wie atmen. Wenn ich morgens aufstand und nach unten ging, kam ich nicht ins Wohnzimmer, sondern in die Küche. Da lagen ganze Rehe, Fasane, Hummer. Mit acht fing ich an abzuwaschen und Gemüse zu schälen.

Cafe-future.net berichtet über Jamie Oliver.


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Deutsche Weine exklusiv in WM-Stadien

Ob unsere Nationalelf das WM-Endspiel erreichen wird, können wir nur hoffen. Die deutschen Weine haben dies bereits geschafft, denn mit ihnen können die geladenen Gäste in den Cateringbereichen der Stadien an allen 64 WM-Spielen anstoßen, berichtet deutscheweine.de


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50.000 Flaschen Champagner sind schon kaltgestellt

50.000 Flaschen Champagner werden bereitstehen. In Berlin dürfte sich der Besuch des Buffets in der Halbzeitpause nicht empfehlen. Von der Haupttribüne aufs Maifeld und zurück durch alle Sicherheitsschleusen zu gelangen dürfte zu lange dauern, berichtet die FAZ.


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