Kategorie: Feinschmeckernews

Wie könnte ein „Verpflegungstag“ während der Berlinale aussehen?
Inforadio hätte da einige Tipps.

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Wie redet man das Servicepersonal in einem Restaurant richtig an?

Bastian Sick schreibt im Spiegel:

Wie macht man heute in einem Lokal auf sich aufmerksam? Hallo, Sie, dürfte ich wohl… Entschuldigung! Haaallo, ich würde gern… Sie, hallo, könnten Sie bitte… Das gute alte Fräulein ist uns abhanden gekommen, und bis heute haben wir keinen passenden Ersatz gefunden!

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hotel-career.de, die Internetjobbörse Nr. 1 im deutschsprachigen Raum für die Bereiche Hotellerie, Gastronomie und Tourismus, wächst weiter: Zahl der Stellenangebote steigt in 2005 um 32% auf 2.500 Stelleninserate im Dezember 2005.

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Tee-Spezialitäten aus Deutschland sind weltweit in aller Munde. Die Exportzahlen der deutschen Teehandelshäuser steigen – neben den traditionell wichtigen europäischen Absatzmärkten wie Großbritannien und Frankreich zeigt sich nach Aussage des Deutschen Teeverbands eine verstärkte Nachfrage in Russland sowie der USA. Der Konsument aus Deutschland ist dafür auch bereit, etwas tiefer in die Tasche zu greifen.

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Welt am Sonntag berichtet über das Arbeiten im Ausland in der Gastronomie. Bevorzugte Länder sind immer wieder Österreich und die Schweiz.

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In der Schweizer Gastronomie machen sich Zeichen der Erholung bemerkbar. Im vierten Quartal 2005 haben die Restaurants erstmals seit fünf Jahren ein Umsatzwachstum erzielt. Der Zuwachs ist allerdings noch sehr gering.

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Bei der Wahl eines Hotelnamens sind der Phantasie bekanntlich keine Grenzen gesetzt.
Die Welt schreibt über die Hamburger Hotels.

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Die aktuelle Ausgabe der neuen Hottelling kann man sich wieder downloaden. Hier ein kleiner Einblick in die aktuellen Themen: AKTUELL Titelgeschichte: Die Suppe lügt Interview mit "Food-Detektiv" Hans-Ulrich Grimm Foodwatch: TK geht auch ohne Zusatzstoffe Eurotoques: Eine gute Ausbildung ist alles Interview mit dem Gourmetkoch Frank Buchholz Eine starke Marke ist wie ein guter Freund - Gastbeitrag von Prof. Olderog Arosa: Eine unendliche Geschichte Kommt Accor endlich zur Ruhe? Anklage gegen Helmut Fitz Top-Seminare: Februar bis April Umfrage: Hotelsterne "jetzt weiter entwickeln" Wie man ein IT-Netzwerk richtig führt - Gastbeitrag von Rolf Niedhorn Ferientermine 2006 Finding Your Innovation weiterlesen >>

Frankfurt/Main (ots) - Der Hotelier: Studie zur Branchenkonjunktur Ausblick 2006: Weiter zuversichtlich Die Hotellerie hat das Geschäftsjahr 2005 im Durchschnitt mit einem Umsatzplus von drei Prozent abgeschlossen. Das geht aus einer aktuellen Studie des Fachmagazins Der Hotelier (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) hervor. Für 2006 rechnen 62 Prozent der Befragten mit einer Umsatzsteigerung, 33 Prozent erwarten eine Stagnation, nur 5 Prozent einen Rückgang des Umsatzes. Die Branche zählt auch für das laufende Jahr das Geschäft mit Individualreisenden und Firmenkunden, sowie das Tagungs- und Bankettgeschäft zu den wichtigsten Wachstumssegmenten. 64 Prozent hatten für 2005 weiterlesen >>

Nespresso wächst rasant und beliefert mehr als 170 Luxushotels und Resorts in Europa, im Nahen Osten und in Afrika.

weiter (foodnews)

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