Praxiswörterbuch Gastronomie Englisch neu aufgelegt

Habe es mir gerade eben bestellt. Bildquelle: amazon.de Besser, umfangreicher, aktueller: Die zweite Auflage des bewährten Nachschlagewerks von Langenscheidt wurde nicht nur aktualisiert, sondern auch um Küchenbegriffe aus Österreich und der Schweiz erweitert. Alles in allem finden hier Gastro-Profis wie Einsteiger mehr als 5.000 Fachbegriffe und rd. 6.300 Übersetzungen. Das Vokabular reicht von Zubereitungs- und Kochtechniken über Warenkunden bis zum Basis-Know-how in puncto Geräteausstattung. Wo sich Bezeichnungen weit über ihre Ursprungsregion hinweg durchgesetzt haben, wurden auch Regionalismen wie Spätzle oder Maultaschen aufgenommen. Bemerkenswert ist der umfangreiche Anhang weiterlesen >>

Kaffeetrinkgewohnheiten in Deutschland

Eine aktuelle Studie zum Konsum des Lieblingsgetränks der Deutschen zeigt die neuesten Trends: - Der Kaffeekonsum stabilisiert sich und verzeichnet einen leichten Aufwärtstrend. - Kaffeespezialitäten und Espresso spielen eine wachsende Rolle für deutsche Kaffeetrinker. - Das Frühstück ist der wichtigste Zeitpunkt für Kaffee. - Der Genuss zu Hause wird verstärkt geschätzt. - Espresso- und Einzelportionsmaschinen finden sich in immer mehr deutschen Haushalten. Der Kaffeekonsum in Deutschland stabilisiert sich: Fast 70 Prozent der Verbraucher sind regelmäßige Kaffeetrinker. Weitere 18 Prozent trinken gelegentlich Kaffee. Nach einem leichten Rückgang weiterlesen >>

Neue Greenpeace-Studie: Lebensmittelkontrollen mangelhaft

Berlin (ots) - Wegen mangelhafter Arbeit der deutschen Lebensmittelüberwachung werden Verbraucher schlecht vor pestizidbelasteten Lebensmitteln geschützt. Zu diesem Ergebnis kommt die heute vorgestellte Greenpeace-Studie "Pestizide außer Kontrolle II". Die Studie zeigt: Die Länder kontrollieren zu selten, die staatlichen Untersuchungslabore sind meistens nicht auf dem notwendigen technisch-wissenschaftlichen Stand und nur sechs Bundesländer sorgen für Verbrauchertransparenz, in dem sie aktuelle Untersuchungsergebnisse im Internet veröffentlichen. Greenpeace übergibt die Studie und 65.000 Protestpostkarten von Verbrauchern am Vormittag Verbraucherminister Horst Seehofer (CSU). Die Unterzeichner fordern weiterlesen >>

Bordeaux im Primeur-Fieber

Die diesjährige Primeur Kampagne für den Jahrgang 2005 erreicht ihren ersten Höhepunkt. Wenn am Wochenende die Präsentation der Fassmuster zu Ende geht und die mehr als 5.000 Händler, Einkäufer und Journalisten aus aller Welt in ihre Heimatländer zurückkehren, werden nach und nach die Verkostungsnotizen veröffentlicht und sich das Puzzle dieses wundersamen Jahrgangs zusammenfügen und die Hype an Heftigkeit zunehmen. Erste Impressionen und Einschätzungen des Weinreporters u.a. mit Verkostungsnotizen von Mouton, Latour, Cheval blanc, Ausone, Palmer, Valandraud, Tertre-Roteboeuf und Pichon Longueville Comtesse etc. können Sie im weblog planet bordeaux lesen http://bordeaux.blogg.de weiterlesen >>