Wie redet man das Servicepersonal in einem Restaurant richtig an?
Bastian Sick schreibt im Spiegel:
Wie macht man heute in einem Lokal auf sich aufmerksam? Hallo, Sie, dürfte ich wohl… Entschuldigung! Haaallo, ich würde gern… Sie, hallo, könnten Sie bitte… Das gute alte Fräulein ist uns abhanden gekommen, und bis heute haben wir keinen passenden Ersatz gefunden!
Das 13. Gourmet-Festival St. Moritz war – passend zum 150. Jubiläum der St. Moritzer Hotellerie – ganz Schweizer Spitzenköchen vorbehalten. Mit insgesamt 10 Michelin-Sternen und 161 Gault- Millau-Punkten zeigten diese auch international ein hohes Niveau.
NZZ berichtet.
Welt am Sonntag berichtet über das Arbeiten im Ausland in der Gastronomie. Bevorzugte Länder sind immer wieder Österreich und die Schweiz.
Tee-Spezialitäten aus Deutschland sind weltweit in aller Munde. Die Exportzahlen der deutschen Teehandelshäuser steigen – neben den traditionell wichtigen europäischen Absatzmärkten wie Großbritannien und Frankreich zeigt sich nach Aussage des Deutschen Teeverbands eine verstärkte Nachfrage in Russland sowie der USA. Der Konsument aus Deutschland ist dafür auch bereit, etwas tiefer in die Tasche zu greifen.
hotel-career.de, die Internetjobbörse Nr. 1 im deutschsprachigen Raum für die Bereiche Hotellerie, Gastronomie und Tourismus, wächst weiter: Zahl der Stellenangebote steigt in 2005 um 32% auf 2.500 Stelleninserate im Dezember 2005.
Das 1. Food Festival im Lindner Grand Hotel Beau Rivage war ein sehr grosser Erfolg.
Bilder und Eindrücke werden morgen veröffentlicht.
Das 1. Food Festival im Lindner Grand Hotel Beau Rivage beginnt.
Heute Abend beginnen wir mit einer Kombination von Klassischer Küche und Freestyle-Kreationen:
Unser Gastkoch Michael Gaiswinkler und Küchenchef Martin Liefeith kreieren zur Einstimmung ein Genießer-Menu für CHF 90.00 pro Person exklusive Getränke.
Auch Thorsten schreibt seine Eindrücke im Speisekarten-Blog über unser Treffen in Heidelberg.
