Am kommenden Samstag, Punkt 12 Uhr ist es wieder so weit: Münchens Oberbürgermeister Christian Ude schlägt im Traditionszelt…
Sturm über der Bühlerhöhe
Quelle: ahgz.de
Eigentümer des Schlosshotels will sich von NH Hotels als Betreiber trennen
Hohe Wellen hat die Ablösung von Reto Schumacher als Direktor des Schlosshotels Bühlerhöhe durch die spanischen Betreiber NH Hoteles geschlagen. Vorausgegangen war ein monatelanger Disput zwischen dem Eigentümer, dem SAP-Günder Dietmar Hopp, und dem Betreiber um anstehende Investitionen. Während Hopp von einem Bedarf von 17 Mio. Euro ausgeht, wollen die in Madrid ansässigen NH Hoteles nur 3 Mio. ausgeben. Der eigentümer wirft NH vor, ihren vertraglichen Verpflichtungen, die Bühlerhöhe auf 5-Sterne-Niveau zu halten, nicht nachgekommen zu sein.
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Restaurantführer auf Medi-Wiki-Basis
Quelle: ahgz.de
Mit dienstag-abend.de ist jetzt der erste Restaurantführer auf Medi-Wiki-Basis in Berlin mit einer begrenzten Zahl von Testern gestartet. Das System erlaubt jedermann, Beiträge zu verfassen, zu erweitern oder zu diskutieren. So soll der umfangreichste und aktuellste Restaurantführer Deutschlands entstehen. Insbesondere Betreiber, Köche oder Kellner sind aufgerufen, entsprechende Fakten beizutragen. Die Gefahr der „gefärbten Selbstdarstellung“ wird von den Verantwortlichen billigend in Kauf genommen. Die ersten 150 Tests sind bereits verfügbar. Jetzt hofft das Projekt auf weitere Beiträge.
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Victoria-Jungfrau und Palace Luzern: Weniger Gäste, weniger Erlös
Spanien: Ein Hauch von Zimt im Weinkeller
Quelle: spiegel.de
In Rioja führen alle Wege zum Wein. Seit mehr als 1000 Jahren leben die Menschen in der kleinen Region im Norden Spaniens von den roten Trauben. Mit seinen Weinkellern und Klöstern ist Rioja eine der ursprünglichsten Gegenden des Landes.
Die besten deutschen Outdoor-Köche
Quelle: vkd.com
Auf dem Gelände des kurfürstlichen Schlosshotels Weyberhöfe in Sailauf bei Aschaffenburg fiel der Startschuss für die erste Outdoor Cooking Challenge – organisiert von einem Partnernetzwerk, dem u.a. der Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) angehört. Sieger der Outdoor Cooking Challenge 2005 (OCC) wurde die Mannschaft des Hotels Nassauer Hof, Wiesbaden, die für den Sponsor Frische Paradies gestartet war.
Oliver Scheiblauer ist der “Junge Wilde 2005″
Quelle: Gourmet-report.de
Das Fachmagazin „Rolling Pin – Jobs & Business“ wählte am 6. September im Restaurant „Hanner“ in Mayerling bei Wien erstmals die „Jungen Wilden“. Die Jury umfasste neben Gourmetjournalisten und namhaften Vertretern von Österreichs Haubenelite auch Deutschlands trendigsten Fernsehkoch, Ralf Zacherl. Der Sieg ging schließlich an Oliver Scheiblauer vor Stefan B. Richter aus Limburg an der Lahn und Peter Jungbauer aus der Steiermark.
Führungswechsel im Schlosshotel Bühlerhöhe
Quelle: inar.de
NH Hoteles, eine der führenden europäischen Hotelgruppen mit Sitz in Madrid, hat einen Managementwechsel im renommierten Schlosshotel Bühlerhöhe gemeldet. Seit 1. September 2005 zeichnet Stephen Mulligan als Hoteldirektor für die Geschicke des 5-Sterne-Luxushotels verantwortlich.
Der international erfahrene Hotelier (54) war lange Jahre in Führungspositionen für InterContinental Hotels & Resorts tätig - zuletzt als Director of Operations der InterContinental Hotels in London.
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Beliebte Speisefische könnten teurer werden
Quelle: Mitteldeutsche Zeitung
Die Verbraucher in Deutschland müssen sich auf höhere Preise für die beliebtesten Speisefische einstellen. Sowohl der Alaska-Seelachs als auch der Hering, die beiden meistverzehrten Fischarten in Deutschland, seien als Rohware wegen stark steigender Nachfrage auf den Weltmärkten deutlich teurer geworden, teilte das Fisch-Informationszentrum (FIZ) am Dienstag in Hamburg mit. Es sei aber nicht absehbar, wie stark Industrie und Handel Preissteigerungen bis zu 20 Prozent bei Alaska-Seelachs und bis zu 50 Prozent bei Hering an den Endverbraucher weitergeben könnten. weiterlesen >>
13. St. Moritz Gourmet Festival 2006
Quelle: Gourmet-Report.de
Das Thema des 13. St. Moritz Gourmet Festivals (30. Januar – 4. Februar 2006) heisst "Edition Suisse". Das kommende Festival ist eine Hommage und ein Bekenntnis zur hochstehenden Qualität der Schweizer Küche und der gelebten Gastfreundschaft. Dazu passt es perfekt zum 150. Jubiläum der St. Moritzer Hotellerie.
Nach dem im letzten Jahr die zehn besten Küchenchefinnen der Welt die Gaumen kulinarisch verwöhnten, machen sich jetzt ausschliesslich Schweizer Spitzenköche ans Werk. Das Finale kehrt zurück auf den gefrorenen St. Moritzersee. Alles in allem eine authentisch schweizerische Angelegenheit auf höchstem Niveau.
Den Geschmack aus der Deutschschweiz präsentieren weiterlesen >>