Intergastra 2012 in Stuttgart meldet hohe Auslastung

21. November 2011
von Dirk Baranek
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Die wichtigste Gastro-Fachmesse Süddeutschlands nimmt Gestalt an. Ausstellungsflächen zu 95% ausgebucht.. Hier die Presseinfo. ---------------- An der INTERGASTRA kommt 2012 keiner vorbei Vom 11. bis 15. Februar treffen sich die Entscheider der Gastro-Branche in Stuttgart / Ausstellungsfläche vergrößert sich auf 90.000 Quadratmeter Es wird ein starker Messeauftakt ins neue Jahr: Vom 11.- bis 15. Februar 2012 findet auf dem Stuttgarter Messegelände die INTERGASTRA statt. Ein Pflichttermin für alle Keyplayer und Entscheider der Gastrobranche. Die Fachmesse befindet sich im stetigen Wachstum und vergrößert bereits zum dritten Mal in Folge ihre Hallenfläche auf nunmehr über 90.000 Quadratmeter. weiterlesen >>

Viele Besucher auf Slow Food Market Zürich

21. November 2011
von Redaktion
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Eine Pressemitteilung, die wir niemandem vorenthalten wollen. ---------- Begeistertes Publikum und hoch zufriedene Aussteller bei der ersten Schweizer Slow Food Messe Rund 7.400 Besucherinnen und Besucher verzeichnet der erste Slow Food Market Schweiz in Zürich. Ein grosser Erfolg für die Erstausgabe dieser etwas anderen Messe. Es wurde degustiert, diskutiert, genossen und gefachsimpelt. Ein interessiertes und genussfreudiges Publikum schwelgte in der Produktevielfalt und kaufte auch ein: 90 Prozent der Messebesucher gingen mit vollen Einkaufstaschen nach Hause. Diese Publikumsresonanz freut die 160 Aussteller und die Messeleitung nicht nur, sie dokumentiert auch das Bewusstsein für gut, weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Pfeffer – Rezepte und Geschichten um Macht, Gier und Lust

13. November 2011
von Dirk Baranek
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Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Pfeffer“ aus dem Mandelbaum Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS November 2011 gekürt. Das ist die Begründung der Jury. Wenn dieser Untertitel „Geschichten um Macht, Gier und Lust“ uns nicht neugierig machen kann, zumal er auf dem Umschlag eines Kochbuchs steht, schafft das keiner. Die feinen Gourmandisen des kleinen Mandelbaum-Verlages haben noch nie bloße Rezepte in die Welt gesetzt. Immer waren sie kurzweilig mit Texten zur Kulturgeschichte gepaart. Beschreibungen der Pfeffersorten, sowohl der echten als auch der falschen (man glaubt gar nicht, wie viele es davon dank der Gier allzu geschäftstüchtiger weiterlesen >>

Neues Kochbuch von Tre Torri: Weihnachtsplätzchen vom Weltmeister

13. November 2011
von Dirk Baranek
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Auf diese Neuerscheinung von Tre Torri müssen wir natürlich hinweisen. Im Folgenden die Verlagsinfo. Der richtige Geschenktipp für Ihre Leser: Weihnachtsplätzchen vom Weltmeister Noch keine leckere Geschichte fürs Weihnachtsfest? Bernd Siefert „Weihnachtsbäckerei“ und der Tre Torri Verlag versüßen Ihnen und Ihren Lesern das Weihnachtsfest. Unser Weihnachtsgeschenk an Sie: Bei Abdruck des Covers und des Fotocredit stellen wir Ihnen drei Rezeptbilder und ein Porträtbild für eine einmalige Veröffentlichung zur Verfügung. Probieren Sie Bernd Sieferts festliche Kreationen aus der „Weihnachtsbäckerei“. Ein vorweihnachtlicher Backspaß für die ganze Familie und längst ein weiterlesen >>

Rheingau Gourmet-Festival 2012: erste Infos …

13. November 2011
von Dirk Baranek
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Hat bereits eine große Tradtion: das Rheingau-Gorumetfestival. Findet 2012 vom 23. Februar bis zum 7. März statt. Hatte bisher keine Gelegenheit, das wahrzunehmen. Wer war denn schon mal dort? Hier das komplette Programm zum Download Hier die Presseinfo von denen. Der Rheingau kocht: Spitzenköche und die besten Winzer zu Gast beim 16. RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL 48 Michelin-Sterne, 79 Hauben, 488,5 Gault-Millau-Punkte, 101,5 F im Feinschmecker und 108,5 Schlemmeratlas-Kochlöffel: Das ist das RHEINGAU GOURMET & WEIN FESTIVAL 2012 auf den Punkt gebracht. Vom 23. Februar bis zum 7. März folgen zahlreiche internationale Spitzenköche und Winzer erneut dem Ruf der Veranstalter H.B. weiterlesen >>

Im Oktober im IKARUS (Salzburg) zu Gast: Xavier Pellicer aus Katalonien

7. Oktober 2011
von Dirk Baranek
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Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im "Restaurant Ikarus" im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Restaurant Ikarus“- Patron Eckart Witzigmann & Executive Chef Roland Trettl ihre besten Kreationen. Im Oktober kocht dort: Xavier Pellicer für Santi Santamaria, Can Fabes + Relais & Châteaux, Sant Celoni, Barcelona, Spanien. Hier die Presseinfo dazu. In Gedenken an Santi Santamaria Was kommt dabei raus, wenn man zu einem katalanischen Meisterkoch noch einen der Spitzenköche Barcelonas addiert? Moderne katalanische Küche, bei der Gourmets nur mit dem Besten rechnen dürfen! Eine Küche, wie sie im Restaurant Can Fabes in Sant Celoni weiterlesen >>

Kochbuch des Jahres 2011: LEON – Fastfood in gesund.

27. September 2011
von Dirk Baranek
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Ausgewählt vom Deutschen Institut für Koch- und Lebenskunst, unterstützt von BuchMarkt und der Allgemeinen Hotel- und GastronomieZeitung: das Kochbuch des Jahres 2011 ist Leon von Henry Dimbleby/ John Vincent erschienen im Dumont Buchverlag 308 Seiten 29,99 € Nie rief er an. Aber jetzt. Der Gourmet und Weinjournalist Mario Scheuermann legt uns dringend „Leon“ ans Herz, das sei das ultimative Fast Food-Kochbuch für das 21. Jahrhundert. Solch einen Schnellimbiss wünsche man sich vor seiner Haustür und er habe fast alle Rezepte inzwischen nachgekocht. „Ich koche seit einiger Zeit nur noch mit „Leon“ und finde alles, was ich bisher gemacht habe, sehr gut“, schreibt Jurorin weiterlesen >>

Bestes Luxushotel im Indischen Ozean: Maradiva auf Mauritius

20. September 2011
von Dirk Baranek
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Solche Auszeichnungen für Hotels sind immer etwas gewagt - wer kann schon wirklich der beste sein bei einem so weichem Thema wie der Hotellerie? Sei's drum: ist mit Sicherheit nicht schlecht dieses Hotel, wenn man die Pressemitteilung so liest - hier im Original. Allerdings darf man bei Preisen von 850 bis 9.000 Euro fürs Zimmer pro Nacht auch wirklich was erwarten... Neuer Chef de Cuisine und hohe Auszeichnung Das Maradiva Villas Resort & Spa ist zum besten Resort im Indischen Ozean und auf Mauritius gewählt worden und hat ab sofort einen neuen Küchenchef Das Maradiva Villas Resort & Spa ist das beste Hotel im Indischen Ozean und auf Mauritius. Diese hohe Auszeichnung ist dem Luxusresort weiterlesen >>

Historische Rießling-Verkostung mit 100 Jahrgängen

12. September 2011
von Dirk Baranek
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Was es nicht alles gibt: Ex-Ministerpräsident Roland Koch ist Gastgeber einer historischen Großverkostung, da Vorsitzender des Aufsichtsrats der Staatsweingüter des Landes Hessen. 100 Weine wurden verkostet ... Die Pressemeldung vom Veranstalter. Einzigartige Verkostung: Hundert Riesling Auslesen aus hundert Jahren In einer von Experten als historisch eingeschätzten Verkostung präsentierten am vergangenen Wochenende auf Einladung von FINE Das Weinmagazin und großzügig unterstützt von der UBS Deutschland AG die Hessischen Staatsweingüter im Kloster Eberbach einen stets sorgsam gehüteten Schatz ihrer Keller: einhundert Riesling Auslesen aus einhundert Jahrgängen. Die kostbaren Flaschen weiterlesen >>

Neuer Onlineshop für Wild

12. September 2011
von Dirk Baranek
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In diesem Bereich dürfte es nicht viele Speztialisten geben: Reh, Hirsch, Wildschwein online bestellen, das bietet der folgende Anbieter aus dem bayerischen Weiden. Hier die Presseinfo... Wild-FRANZ eröffnet ersten online-Shop für Wild-Produke Ab 1. Oktober 2011 gibt es eine neue Internet-Adresse für Wild-Liebhaber: shop.wild-franz.de, www.wild-franz.de Rechtzeitig zur Eröffnung der Wildsaison startet Wild Franz aus Weiden i. d. Opf. ihren neuen online-Shop. Metzgermeisterin und Inhaberin Angelika Franz: „Mit unserem online-Shop haben wir die ganz normalen Privatkunden im Visier. Die Leute haben immer weniger Zeit, um einzukaufen. Wir sparen unseren Kunden diesen Weg: Wir kommen zu weiterlesen >>