INTERGASTRA hat die Trends im Visier

19. Dezember 2009
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung der Stuttgarter Messegesellschaft Die Szenegastronomie lebt von flippigen Konzepten und neuen Anreizen / Eine große Auswahl an Speisen und Getränken ist ein Muss Was in einer Szene „in" ist, hängt von vielen Faktoren ab und wer als erfolgreich sein will, benötigt einfach den richtigen Riecher. Dazu gehören neue Design- und Event-Ideen, die Spaß und das Gefühl von Exklusivität versprechen ebenso wie internationale, phantasievolle Speisen und Getränke. Wer zur Szenegastronomie gehört, entscheiden die Gäste oder ganz einfach, wer sich zugehörig fühlt. Eine Studie des Marktforschungsinstitutes „CHD Expert" bestätigt, dass sich nahezu 40 Prozent aller Bars weiterlesen >>

FINE Winemagazin: Siebte Ausgabe am Kiosk

19. Dezember 2009
von Dirk Baranek
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Eine Verlagsinfo... Mitte Dezember 2009 erscheint mit der Nummer 4/2009 die neue Ausgabe von FINE Das Weinmagazin, der schönsten und kostbarsten Weinzeitschrift Deutschlands. In der letzten Ausgabe des Jahres nehmen wir unsere Leser mit in die Kreidekeller von Dom Ruinart, ins Pomerol zu Château Le Pin und porträtieren den Pionier des modernen spanischen Weinbaus, Alejandro Fernández von der Bodega Pesquera, sowie das Schweizer Winzerpaar Martha und Daniel Gantenbein, dessen außerordentliche Weine längst Kult-Status genießen. Wie immer lenken wir unseren Blick auch auf große deutsche Weine und Winzer: So stellen wir Helmut Dönnhoff von der Nahe und die Weinregion Kaiserstuhl mit weiterlesen >>

Accorhotels.com startet iPhone Applikation

4. Dezember 2009
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung, die uns heute erreichte ...  accorhotels.com bietet iPhone-Nutzern ab sofort einen kostenlosen Zugang zu einer Applikation, die es ihnen ermöglicht, ein Zimmer in einem der 3.000 Sofitel, Pullman, MGallery, Mercure, Novotel, Suitehotel, Adagio, ibis, all seasons, Etap Hotel, Formule 1 und hotelF1 Hotels direkt über ihr iPhone zu buchen. Gemeinsam mit Haiku, einem Anbieter mobiler Lösungen, hat accorhotels.com eine einfach zu bedienende Anwendung entwickelt, die die intuitiven Browser-Funktionen von Apple nutzt und zusätzliche Dienste bietet, einschließlich Geolocation-Funktionen, mit denen die Nutzer beispielsweise nach dem nächstgelegenen Hotel suchen oder weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im Dezember 2009 mit Paul Pairet (Shanghai)

2. Dezember 2009
von Dirk Baranek
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Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen. ImDezember 2009 kann man Paul Pairet aus dem Mr & Mrs Bund - Modern Eatery  in Shanghai, China, erleben Hier die Presseinfo vom Hangar7 Der Weltenbummler Ein Mann, der die Welt erobern will – das ist Paul Pairet. Seine Waffen dabei: Töpfe, Pfannen und eine unglaubliche Kreativität beim Kreieren neuer Rezepte. Seine größte Inspirationsquelle ist dabei seine Erfahrung, die er sich auf seinen kulinarischen weiterlesen >>

INTERGASTRA 2010: Rekordteilnahme beim Gastro-Innovations-Preis

2. Dezember 2009
von Dirk Baranek
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<b>Eine Presse-Information der Messegesellschaft Stuttgart.</b> Insgesamt 79 Einsendungen mit zukunftsträchtigen Gastro-Ideen Prämierung im Rahmen der INTERGASTRA-Eröffnung am 6. Februar 2010 Die Anmeldungen für den sechsten Gastro-Innovations-Preis brechen alle Rekorde: Insgesamt gingen 79 Einsendungen von in- und ausländischen Firmen aus den Bereichen Küchentechnik, Tischkultur, Food & Beverage, Einrichtung und Ausstattung, Datenerfassung und Dienstleistung ein. Eine Neuheit ist in diesem Jahr das zweistufige Nominierungsverfahren. In die Endauswahl haben es insgesamt 21 Unternehmen in vier Kategorien geschafft. „Die stetig steigende Wertigkeit des Preises drückt weiterlesen >>

Die Explosion der Aromen: edelsüße Weine

2. Dezember 2009
von Dirk Baranek
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Ganz interessante Presse-Info der badischen Winzer, die sich mal stark machen für die edelsüßen Weine. Vor allem bei den Damen beliebt, die mit den Barrique-Sachen manchmal nun gar nichts anfangen können.  Merke: Erlaubt ist, was gefällt. Hauptsache, es mundet! Sie sind nicht gesüßt, sie sind Natur, edelsüße Weine. Doch wie kommt es zu dieser Explosion von exotischen, wunderbaren Fruchtaromen im Duft und am Gaumen, eingebettet in vollreife Süße? Sie entstehen, wenn durch einen trocken-warmen Herbst Beeren oder ganze Trauben auf natürliche Weise am Stock rosinenartig einschrumpfen. Werden diese gesondert gelesen und sortiert, schnellen die Öchslegrade des Mosts ernorm nach oben. weiterlesen >>

Hotelpreisvergleich mit dem iPhone

2. Dezember 2009
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung von Travel IQ. Mehr Hotel geht nicht! Der führende Hotelpreisvergleich Travel IQ jetzt auch auf dem iPhone - eine der meistgeladensten Apps Ab sofort gibt es den Hotelpreisvergleich von Travel IQ auch für das iPhone. Mit der preisgekrönten Suchmaschine kann man nun auch von unterwegs, stets die günstigsten Hotelzimmer weltweit finden und buchen An diesem Wochenende gehörte die App zu den meistgeladensten Apps überhaupt - mit Bestnoten von den iPhone-Usern.Wie der Webservice von Travel IQ, findet auch die Version für das iPhone in nur wenigen Sekunden die besten Zimmerpreise für über 400.000 Hotels weltweit. Die Ergebnisse resultieren aus einer Live- Suche bei weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Vive la France!

26. November 2009
von Dirk Baranek
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Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Vive la France!“ aus dem Christian Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS Dezember 2009 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: Ein glückliches Land, in dem der liebe Gott in den Küchen wohnt und Autoren wie Stéphane Reynaud zu solchen Kochbüchern inspiriert: Vive la France! Reynaud entfaltet die Köstlichkeiten Frankreichs nach allen Regeln der Kunst. Zunächst natürlich in 299 Rezepten und alle sind dabei, die für uns die ersten Begegnungen mit den Kochkünsten unseres Nachbarlandes waren: Salade Niçoise, gratinierte Zwiebelsuppe, Froschschenkel in Weißwein, Mousse au Chocolat. „Genau so wird weiterlesen >>

Neues Apartment-Hotel in Berlin: Adagio City

17. November 2009
von Dirk Baranek
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 Eine Pressemitteilung, die uns heute erreichte. Mit dem Adagio City Aparthotel eröffnet in der pulsierenden Hauptstadtmetropole Berlin das erste Hotel der jungen Marke in Deutschland. Die Marke Adagio ist 2007 als Joint Venture zwischen Accor und Pierre & Vacances entstanden. Das Haus der gehobenen Mittelklasse liegt mitten im Herzen der Stadt, nur ein paar Gehminuten vom berühmten Kurfürstendamm mit seinen zahlreichen Boutiquen, Restaurants und Theatern, Europas größtem Kaufhaus KaDeWe, dem Europacenter und dem Berliner Zoo entfernt. „Das Adagio City Aparthotel ist ideal für geschäftliche Aufenthalte mittlerer und längerer Dauer sowie für den Wochenend-Tourismus. weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Hans Stefan Steinheuer – Harmonie der Aromen

13. November 2009
von Dirk Baranek
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Harmonie der Aromen ist zum Kochbuch des Monats November gewählt worden. Es ist das zweite in kurzer Folge prämierte Werk, aus dem Hause Tre Torri, nach Salz, dem aktuellen Titel von Ingo Holland, das zum Kochbuch des Jahres gekürt wurde. Die Auszeichnung vergibt das Deutsche Institut für Koch- und Lebenskunst in Leipzig, unterstützt von der Zeitschrift Focus, dem Buchmarkt, der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung und dem Kultursender MDR-Figaro. Die Jury: Jean Claude Bourgueil Robert Menasse Mario Scheuermann Frank Brunner Rezeptprüfer: Thomas Neeser Die Begründung der Jury lautet So raffiniert wie Hans Stefan Steinheuers Kochkunst ist auch das Konzept seines neuen Buchs. weiterlesen >>