Stories. Network. Inspiration.
Die deutsche Spitzengastronomie steckt mitten in einem Wandel. Immer mehr Frauen übernehmen Küchen, gestalten innovative Konzepte und setzen neue Maßstäbe. Doch die Namen der Spittzenköchinnen sind oft nur Insidern bekannt – und genau das möchte CHEF:IN ändern.
Die Plattform von Denise Snieguolė Wachter und Anja Wasserbäch rückt Deutschlands einflussreichste Spitzenköchinnen ins Rampenlicht. Sie erzählt ihre Geschichten, beleuchtet ihre kulinarische Philosophie und zeigt, wie sie die Zukunft der Gastronomie prägen.
Warum gibt es CHEF:IN?
„Wo sind die Frauen in der Spitzengastronomie?“ Diese Frage taucht immer wieder auf – dabei gibt es sie längst. Doch während ihre männlichen Kollegen oft gefeiert werden, bleiben viele herausragende Köchinnen unsichtbar.
CHEF:IN wurde gegründet, um diese Lücke zu schließen. Die Plattform macht die Frauen sichtbar, die mit Talent, Kreativität und Führungsstärke die deutsche Gastronomieszene revolutionieren.
Das Ziel:
- Mehr Vorbilder schaffen für die nächste Generation.
- Ein starkes Netzwerk für Frauen in der Gastronomie aufbauen.
- Den Wandel aktiv mitgestalten und Diversität fördern.
Die CHEF:IN Watch List – Deutschlands einflussreichste Köchinnen
Im Zentrum der Plattform steht die CHEF:IN Watch List – eine kuratierte Auswahl der 18 bedeutendsten Spitzenköchinnen Deutschlands. Sie führen Sternerestaurants, setzen nachhaltige Konzepte um und beweisen, dass Spitzenküche vielfältig, innovativ und weiblich ist.
Zu den ersten Frauen auf der Liste gehören unter anderem:
- Julia Leitner (Coda, 2 Sterne) – Avantgardistische Dessert-Küche auf Weltklasse-Niveau.
- Alina Meissner-Bebrout (Bi:braud & Edda) – Kreative Fusion-Küche mit Persönlichkeit.
- Cornelia Fischer (Überfahrt) – Klassische Haute Cuisine mit modernem Twist.
- Sophia Hoffmann (Happa) – Nachhaltige, pflanzenbasierte Spitzenküche.
Diese Frauen sind mehr als talentierte Köchinnen – sie sind Leader, Unternehmerinnen und Visionärinnen. Sie zeigen, dass exzellente Küche keine Frage des Geschlechts ist, sondern eine Frage von Können, Hingabe und Mut.
Ein Netzwerk für die Zukunft der Gastronomie
CHEF:IN bietet mehr als nur Porträts. Die Plattform soll ein Ort des Austauschs und der Inspiration sein.
- Storytelling & Hintergrundberichte: Tiefgehende Einblicke in die Karrieren und Philosophien der Spitzenköchinnen.
- Networking-Events & Panels: Räume für Diskussion, Zusammenarbeit und gegenseitige Unterstützung.
- Newsletter & Community: News aus der Welt der Gastronomie – für Frauen, die sich vernetzen und voneinander lernen wollen.
„Wir wollen, dass sich Frauen in der Branche gegenseitig bestärken und gemeinsam wachsen“, sagt Denise Snieguolė Wachter.
Mehr als eine Plattform für Spitzenköchinnen – eine Bewegung
Für viele der porträtierten Frauen ist CHEF:IN ein Meilenstein. Nicht, weil sie unbedingt als „weibliche Köchinnen“ gesehen werden wollen, sondern weil sie endlich die Anerkennung bekommen, die sie verdienen.
- Alina Meissner-Bebrout: „Es ist toll, dass es nun eine Plattform gibt, auf der wir uns mehr zeigen können – auf eine moderne und positive Weise.“
- Cornelia Fischer: „Obwohl ich die Geschlechterrolle in der Küche eher neutral sehe, finde ich es schön, wenn wir Frauen zusammenhalten und uns unterstützen.“
Die Initiative zeigt: Es geht nicht um Geschlecht, sondern um Qualität. Doch um dorthin zu kommen, brauchen Frauen Sichtbarkeit, Vorbilder und eine Community, die sie stärkt.
Wer steckt hinter CHEF:IN?
Denise Snieguolė Wachter – Gründerin von CHEF:IN, Foodjournalistin & Kommunikationsberaterin
Als Genussjournalistin beim Stern setzt sich Denise seit Jahren für mehr Diversität und Sichtbarkeit in der Medienlandschaft ein. Ihre Leidenschaft für gutes Essen verbindet sie mit ihrem Engagement für Gleichberechtigung.
- Mission: Starke Stimmen hörbar machen – besonders in der Gastronomie.
- Erfahrung: Jury-Mitglied beim Deutschen Kochbuchpreis, aktive Stimme bei ProQuote für mehr Gleichberechtigung in den Medien.
- Zitat: „Träume brauchen Vorbilder und eine starke Community.“
Anja Wasserbäch – Foodjournalistin & Head of Jury
Als Kulinarikautorin der Stuttgarter Zeitung sucht Anja die spannendsten Geschichten hinter dem Genuss. Sie hat internationale Erfahrungen – von Mumbai bis London – und ist Jury-Mitglied beim Deutschen Kochbuchpreis.
- Schwerpunkte: Storytelling, Fine Dining, Moderation von Gastronomie-Events.
- Vision: Mehr Vielfalt in der deutschen Gastro-Szene sichtbar machen.
Warum ist CHEF:IN so wichtig?
Nur 6% aller Sternerestaurants in Deutschland werden von Frauen geführt.
Frauen in der Küche verdienen oft weniger als ihre männlichen Kollegen.
Es fehlen weibliche Vorbilder für die nächste Generation von Köchinnen.
CHEF:IN setzt genau hier an: Durch Sichtbarkeit, Vernetzung und Inspiration.
Unser Fazit: Die Zukunft ist weiblich – und sie beginnt jetzt
Die deutsche Gastronomie braucht Veränderung – und CHEF:IN ist ein wichtiger Schritt in die richtige Richtung.
- Du bist Köchin? Werde Teil der Community.
- Du liebst gute Küche? Entdecke Deutschlands spannendste Gastronominnen.
- Du willst den Wandel unterstützen? Erzähl die Geschichten weiter.
Jetzt entdecken: https://www.chefin.watch
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