Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Die Kochpunks von 'Kitchenguerilla' machen Schluss in Hamburg und ziehen gen Süden …

Kitchen Guerilla feiert Abschied vom Klippkroog: Diese Information erreichte uns heute per E-Mail (siehe unten) und wenn wir in Hamburg wären, dann würden wir dahin gehen, wo der Abschied gefeiert wird... So aber präsentieren wir einfach nur dieses Foto voller prallem, kulinarischen Leben und empfehlen, sich das nicht entgehen zu lassen, falls umstandslos möglich. ------ Moin, Moin… …Monate, Wochen, Tage, Stunden… sind vergangen und wir schauen zurück auf eine schöne, ereignisreiche Belagerung des “Klippkroogs” in Altona. Niemals verweilten die Guerillas so lange an einem Ort und werden es auch wahrscheinlich nicht mehr so schnell tun- Für uns war es eine Zeit des experimentierens, weiterlesen >>

HRS jetzt mit mehr Bewertungsmöglichkeiten

HRS ist ja das das vermutlich größte Buchungsportal für Hotelübernachtungen in Deutschand. Funktioniert soweit ganz gut, Preise sind auch in Ordnung. Allerdings stehen die natürlich in Konkurrenz zu den ganzen Plattformen, auf denen Gäste ihren Hotelbsuch bewerten. Deswegen bieten die das seit geraumer Zeit auch an, jetzt noch individueller, wie die folgende Pressemitteliung von HRS bekanntgibt. -------- Pressemitteilung Neuer Hotelbewertungs-Service von Gästen für Gäste HRS bindet ab sofort persönliche Kommentare über Hotels ein Nutzermeinungen stehen hoch im Kurs: Bei Europas führendem Hotelportal HRS können Gäste ihren Aufenthalt nun noch individueller bewerten. Ab sofort weiterlesen >>

ADAC meint: Etap-Hotels sind gut und sehr günstig

Eine weitere Presseinfo, dieses Mal von den Etap-Hotels, die hier gerade zum Thema "Gute und günstige Hotels" in deutschen Großstädten reingerauscht ist ... Etap ist Testsieger bei großer ADAC Studie Beim ersten Preisvergleich von Budget-Hotels, den der ADAC, Deutschlands führender Mobilitäts-Dienstleister, jetzt in elf deutschen Großstädten durchgeführt hat, landeten die Etap-Hotels auf dem ersten Platz. Das Etap Hotel Nord Ost in Leipzig ist Sieger aller 55 getesteten Hotels in Deutschland. Etap, die Ein-Stern-Hotelmarke von Accor und europäischer Marktführer im Budget-Segment, konnte beim aktuellen Preisvergleich des ADAC den ersten Platz belegen. Dabei schafften es Etap weiterlesen >>

Zehn Hotels für weniger als 60 Euro in fünf beliebten deutschen Großstädten

Tripadvisor mit einer ganz guten Info, wie ich meine. Geld sparen ist doch nicht schlecht. Ein gutes Großstadthotel kann richtig teuer sein. Aber schon für weniger als 60 Euro kann man in den deutschen Tourismus-Hochburgen Berlin, Köln, München, Dresden und Hamburg eine schöne Bleibe finden. TripAdvisor empfiehlt auf Basis der besten Nutzer-Bewertungen zehn Hotels, bei denen das Preis-Leistungsverhältnis stimmt. Was macht ein gutes Hotel aus? Die Räumlichkeiten, die Atmosphäre, die Kundenfreundlichkeit, die Sauberkeit und das Essen. Im Idealfall ist das Hotel auch noch gut und zentral gelegen. Solche Hotels sind im Normalfall richtig teuer. Doch auf TripAdvisor (www.tripadvisor.de), weiterlesen >>

Hotels: Mandarin Oriental jetzt in Paris

Hui, neues First-Class-Hotel in Paris. Hier die Pressemeldung des Unternehmens. Kurzer Hinweis: Mal Preise gecheckt - Zimmer beginnen bei 800 Euro/Nacht. Das neue Mandarin Oriental, Paris eröffnete am 28. Juni 2011 im Herzen der Pariser Altstadt. Mit seiner Lage direkt auf der renommierten Flaniermeile Saint-Honoré ist das neue Luxushotel der ideale Ausgangspunkt für Shopping und Sightseeing: Die Opéra Garnier, der Louvre und der Jardin des Tuileries sind nur einen Steinwurf entfernt. Das neue Mandarin Oriental, das in ein bestehendes Art Deco Gebäude von 1928 gebaut wurde, besticht mit einem einzigartigen und sehr individuellen Designkonzept der Pariser Stararchitekten Sybille de weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Granatapfel, Sumach und Zitrusduft

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig, hat das Kochbuch "Granatapfel, Sumach und Zitrusduft" von Silvena Rowe aus dem AT Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS August 2011 gekürt. Die Begründung der Jury lautet : Jurorin Susanne Gretter schwärmt vom Farbenspiel der Speisen, dem erdfarbenen Rot, dem Gold des Wüstensandes, dem Grün der Minze. Juror Henri Bach hat Sumach für seine 2-Sterne-Küche entdeckt. Ein Gewürz aus den getrockneten und fein gemahlenen Beeren des Essigbaumes, das dann aussieht in Farbe und Beschaffenheit wie Pulverkaffee und die Speisen mit einer fein ziselierten Säure würzt. In Bachs Restaurant steht jetzt kanadischer Heilbutt in einer Sumach-Thymian-Kruste weiterlesen >>

Halleluja! Zum Papstbesuch ziehen Hotelpreise an

Sachen gibts: man kennt es von Messen - aber Papstbesuch? Ene Pressemitteilung im Original. Benedikt XVI. lässt Preise in Berlin, Erfurt und Freiburg um ein Drittel steigen Im September besucht Papst Benedikt XVI. zum dritten Mal während seines Pontifikats Deutschland. Stationen seiner Reise sind Berlin, Erfurt und Freiburg. Zu seinen Gottesdiensten werden Tausende Gläubige erwartet. Schon zwei Monate vorher sind viele Hotels aufgrund der hohen Nachfrage ausgebucht, was zu deutlich steigenden Zimmerpreisen in den jeweiligen Städten führt. Zu diesem Ergebnis kommt Europas führendes Hotelportal HRS in seiner aktuellen Preisauswertung. Berlin: Am 22. September 2011 beginnt der Heilige Vater weiterlesen >>

Tipps zur Kühlung von Sommerweinen

Pressemitteilung eines Online-Weinhändlers: www.chateaudirect.de. Haben wir hier veröffentlicht, weil die Infos ganz brauchbar sind. Wer will schon falsch temperierte Weine trinken? Mussten früher umständlich Eisblöcke hergestellt und im Keller gelagert werden, schnurrt heute in jeder Küche leise ein praktischer Kühlschrank. Dies ist insbesondere für den sommerlichen Weingenuss von Vorteil, wenn ein erfrischender Rosé die Lieblingslektüre auf dem Balkon oder ein kräftiger Weißer die Dorade vom Holzkohlegrill begleiten soll. Doch mit modernen Kühlmöglichkeiten tauchen auch Fragen auf: Wie lange hält sich ein offener Wein überhaupt im Kühlschrank? Darf man einen Wein ins Eisfach weiterlesen >>

Neues 4-Sterne-Hotel in Berlin-Tiergarten: Pestana

30 Millionen Euro hat sich die weltweit tätige, portugiesische Hotelgruppe Pestana ihr neues Haus in Berlin-Tiergarten kosten lassen, das erste in Deutschland überhaupt. Entstanden ist ein 4-Sterne-Hotel, das Mitte Mai eröffnet wird und wir mit Sicherheit bald mal testen werden. Im Folgenden die offizielle Pressemitteilung des Unternehmens. Das Pestana Berlin Tiergarten Hotel eröffnet am 16. Mai 2011. Eine einzigartige Lage, direkt neben dem Tiergarten, inmitten des Diplomatischen Viertels liegt das neu erbaute und voll klimatisierte Pestana Berlin Tiergarten. In fünf Gehminuten sind Sie im KaDeWe oder im Berliner Zoo. 142 Zimmer in drei verschiedenen Kategorien werden den Gästen geboten. weiterlesen >>

Bier im Web 2.0: Carlsberg und Buddybeers.com starten Angebot im Juli

Eine Pressemitteilung, die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen. Es geht um den Absatz von Bier der Marke Carlsberg mit Hilfe einer Smartphone-Anwendung. Mittels derer kann man anderen Leute Biere spendieren - standortunabhängig. Noch Fragen? Ne Menge, aber lassen wir das, lesen wir mal was Carlsberg da so schreibt. BuddyBeers.com und Carlsberg starten neuen „Online-Spendier-Service“ für die Gastronomie Carlsberg Deutschland setzt Maßstäbe im Bereich Social Media für Gastronomen und startet eine Kooperation mit BuddyBeers, dem innovativen Internetservice zum Spendieren realer Getränke. Über die Webseite www.carlsberg-buddybeers.com können Internetnutzer ab Juli 2011 ihren Freunden weiterlesen >>