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Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Interaktive Burgmauern: Hotel Burg Wernberg launcht eigene App für das iPhone

15. Oktober 2010
von Dirk Baranek
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Weiteres Hotel mit eigener App. (iTunes-Link)Hier die Infos des Hauses. Das Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg ist eines der wenigen Privathotels in Deutschland, das seinen Gästen eine eigene Applikation (App) für den schnellen Zugriff auf die Internetseite zur Verfügung stellt. iPhone-Besitzer haben ab sofort die Möglichkeit, sich die App des Hotels kostenlos herunterzuladen und so jederzeit auf die Website zugreifen zu können. Innovativ und zukunftsorientiert zeigt sich das Relais & Châteaux Hotel Burg Wernberg auch in der virtuellen Welt und bietet seinen Gästen eine kostenlose iPhone-App zum Download. Als eines der ersten deutschen Privathotels, und ohne eine finanzstarke Hotelkette weiterlesen >>

Kräuterfreunde aufgepasst!

15. Oktober 2010
von Dirk Baranek
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Aus der Reihe „Hausgemacht“ präsentiert der ausgewiesene Gourmetverlag Tre Torri seinen neuesten Titel: „Kräuterküche – Zauberhafte Rezepte von den Siefersheimer Kräuterhexen“. Hier die Verlagsinfo. 20 Kräuter mit ausführlichen Porträts und rund 100 Rezepten – dieses Buch ist die perfekte Kombination aus Hintergrundwissen und köstlichen Gerichten, die Lust aufs Nachkochen machen. Zauberhaftes aus Garten und Natur! 20 ausgewählte Kräuter, unter ihnen alte Bekannte wie Basilikum oder Rosmarin, aber auch fast vergessene Wildkräuter wie Giersch, Schafgarbe oder Sauerampfer, werden mit Foto und ausführlicher Beschreibung vorgestellt. Das Wissen um den richtigen Umgang mit weiterlesen >>

Handyticket: DB Navigator für das iPhone über eine Million mal heruntergeladen

11. Oktober 2010
von Dirk Baranek
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Hier eine Pressemitteilung der Bahn zur Nutzung ihrer iPhone-App. Kostenlose DB Applikationen für alle wichtigen Smartphone-Plattformen verfügbar. Rund 30.000 Handy-Tickets monatlich Die iPhone-Applikation DB Navigator hat die 1-Million-Download-Marke durchbrochen. Damit baut der Ende 2009 eingeführte DB Navigator seine führende Rolle in der Kategorie Reise bei den Apple iTunes-Downloads weiter aus. „Der große Erfolg der iPhone Applikation beweist einmal mehr, dass wir mit unseren mobilen Services die Bedürfnisse unserer Kunden erfüllen. Deshalb werden wir unser Angebot für Smartphones weiter ausbauen“, so Mathias Hüske, Leiter Online- und Agenturvertrieb bei der DB Vertrieb weiterlesen >>

Magazin "Feinschmecker" kürt Hotel Friedrichsruhe zum Hotel des Jahres

10. Oktober 2010
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung, die uns heute erreichte: Hohe Ehrung für das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe: Das Magazin „Feinschmecker“ kürte bei der Wahl von „Deutschlands besten Hotels 2010“ das Fünf-Sterne-Superior-Hotel in Zweiflingen (Hohenlohekreis) zum „Hotel des Jahres“. Gleichzeitig setzten die Hoteltester des Hamburger Magazins das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in der Kategorie „Die besten Ambientehotels“ auf den dritten Platz. Das führende deutsche Gourmet-Journal lobte die „einmalige und erholsame Atmosphäre im Hohenloher Land“. Dieses Haus erstrahle nach hochwertiger Renovierung in rundum neuem Glanz. Weiter heißt es in der Begründung: „Dafür hat der weiterlesen >>

FINE Das Weinmagazin 03/10 ist erschienen

29. September 2010
von Dirk Baranek
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Hier eine Verlagsinfo. Olivier Bernard sieht sich nicht als Weinmacher, sondern als Genießer. Und so hat er auch die Domaine de Chevalier bis an die Spitze des Bordelais geführt. Die Weißweine des Châteaus aus Semillon und Sauvignon blanc zählen mittlerweile zu Weltklasse. Auch auf dem traditionsreichen Schloss Johannisberg widmet man sich dem Weißwein allerbester Güte, vornehmlich dem Riesling. Martin Wurzer-Berger besuchte für FINE Das Weinmagazin das einstige Kloster und die legendäre Heimat der Spätlese im lieblichen Rheingau. Seit 1983 führt Oliver Bernard die Domaine de Chevalier, die er als sein Lebenswerk betrachtet, in die Spitzenklasse. Bernard reinvestierte zwanzig Jahre weiterlesen >>

Buchtipp: Die Schokolade in der Kunst

29. September 2010
von Dirk Baranek
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Andere Dinge sind nur Nahrungsmittel, Schokolade aber ist Schokolade. Als sinnliches Gaumenvergnügen findet die Schokolade immer mehr den Weg in neue Bereiche. Von Wellness bis Wohn-Accessoire, von Mode bis Kosmetik – Schokolade gibt es überall, wo es um Genuss geht. Auch in der Kunst: Am Donnerstag, den 23. September wurde in der Städel-Schule in Frankfurt das Buch „Schokolade in der Kunst“ von Constanze Küsel präsentiert. Es zeigt wissenschaftlich und doch sehr unterhaltsam in seiner „kunstgeschichtlichen Materialprüfung“ wo und wie sich Schokolade in der Kunst wieder findet. Ganz „bildlich“ begleitet wurde die Präsentation von Bildern aus Schokolade der Künstlerin Sabine weiterlesen >>

Mailand: Erstes Hotel mit Null-Emmission eröffnet

29. September 2010
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung, die uns gestern erreichte. Ab dem 21. September 2010 ist die italienische Stil-Metropole Mailand um eine extravagante Hoteladresse reicher: Das Boutique-Hotel Milano Scala liegt in einem eleganten Stadthaus aus dem 19. Jahrhundert im Herzen des Kunst- und Kultur-Viertels Brera – Name und Design des Vier Sterne Superior Domizils feiern die Nähe zur weltberühmten Scala. Doch nicht nur die stylishe Inszenierung des Mailänder Opernkults geben dem Haus seinen außergewöhnlichen Touch: Als erstes Zero-Emission-Hotel der Stadt und eines von wenigen in ganz Italien setzt das Milano Scala auch innovative Akzente für Nachhaltigkeit und Klimaschutz. Kernpunkt des ökologischen weiterlesen >>

Voller Rotwein aus Südandalusien: Barbazul

23. August 2010
von Dirk Baranek
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Ähm, warte mal: Rotwein aus Südspanien? War das nicht die Gegend, wo eigentlich jahrzehntelang nur Sherry herkam? Gut, der dann aber wirklich in Spitzenqualität, aber frische Rotweine aus Andalusien, sogar dem südlichsten Zipfel, nämlich der Provinz Cádiz? Gibt es, geht. Habe ich selbst verkostet. Heißt: Barbazul. Ist zu dem Presi absolut empfehlenswert. Die Erzeugung erfolgt aus ausgelesenen Trauben, die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Rebsorten sind 50 Prozent Tintilla de Rota, 35 Prozent Syrah, 10 Prozent Merlot und 5 Prozent Cabernet Sauvignon. Reift dann sechs Monate in französischer Eiche mit Umfüllung alle drei Monate. Ziel ist es, weiterlesen >>

Webtipp: Gefakte Hotelfotos

27. Juli 2010
von Dirk Baranek
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Auweia, die Seite www.oyster.com hat eine ziemlich amüsante Zusammenstellung von, nunja, kreativ überarbeiteten Hotelfotos. Das ist ja ein bekanntes Phänomen, dass sich so mancher ins positive Licht rücken will. Was die aber da so gefunden haben, grenzt an Betrug. Auf jeden Fall eine sehr interessante Seite …

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H2O: Fairmont inszeniert weltweit die wertvollste Ressource der Natur

20. Juli 2010
von Dirk Baranek
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Rund um die Welt bieten die Hotels und Resorts der renommierten Luxusmarke innovative Erlebnis-Arrangements zum Thema Wasser und seiner Bedeutung TORONTO/MÜNCHEN (w&p) – Ozeane und Seen, Flüsse und Wasserwege: Fairmont Hotels & Resorts inspiriert seine Gäste, Wasser in all seinen faszinierenden Facetten zu entdecken. Die innovativen H2O-Packages bieten vor allem aktiven Gästen mit ökologischem und sozialem Bewusstsein besondere Reiseerfahrungen, die sie die Bedeutung dieser Ressource hautnah erleben lassen. Fairmont engagiert sich seit langem in vielfältiger Weise für einen nachhaltigen Umgang mit Trinkwasser und den Gewässern der Welt und arbeitet dabei eng mit Universitäten weiterlesen >>