Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

VARTA-Hotel der Woche: Elements Hotel Regensburg

Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Kein Jahr vergeht, in dem sich Hotelchefs nicht Gedanken über neue tragfähige Konzepte machen, die sie dann möglichst zeitnah verwirklichen. Auch Gastgeber und Unternehmer Armin Günther hat eine innovative Idee in die Tat umgesetzt. Seit Oktober 2007 betreibt er mit dem Elements Hotel in der Regensburger weiterlesen >>

Hotel Kameha Grand Bonn: Nach Eröffnung Sonderkonditionen für 111 Tage

Wer Ende des Jahres bzw. Anfang 2010 in der Nähe von Bonn weilt und dort ein Hotel braucht, der sollte sich mal die folgende Unternehmensmeldung genauer ansehen ... Kameha Grand Bonn mit besonderer Eröffnungsrate Zur Eröffnung des Kameha Grand Bonn am 15. November 2009 bietet das Life&Style Hotel am Rhein eine ganz spezielle Eröffnungsrate. Ab sofort können insgesamt 111 der außergewöhnlichen Design-Zimmer zum Preis von 111 Euro zzgl. MwSt. pro Zimmer und Nacht gebucht werden. Die insgesamt 63 Suiten sind bereits ab 222 Euro zzgl. MwSt buchbar. Die Eröffnungsrate gilt genau 111 Tage lang. Anlässlich der Eröffnung stellt Carsten K. Rath, Gründer & CEO der Lifestyle Hospitality weiterlesen >>

Coole Sommerdinks aus Tee: Mix-Rezepte für Chai

Eine Pressemitteilung ... Trendgetränk Chai schmeckt auch eiskalt: YOGI TEE präsentiert leckere Mix-Rezepte für den Sommer Der aus Indien stammende Chai ist in Deutschland schon lange kein Geheimtipp mehr. Im Gegenteil, der würzige Tee hat sich zu einem der beliebtesten Trendgetränke in Cafés und Bars gemausert. Selten fehlt er in Szenebars neben Cappuccino, Milchkaffee und Co. auf der Getränkekarte. Das würzige Heißgetränk mit der feinen Zimtnote wird in den verschiedensten Variationen - auch für Zuhause - angeboten: im Teebeutel, als lose Gewürzteemischung oder fertig gekocht als Konzentrat im Tetrapack. Mit den richtigen Rezepten ist Chai ab sofort nicht nur heiß, sondern auch weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im Juli 2009 mit Antonino Cannavacciuolo (Italien)

Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen. Im Juli 2009 kann man Antonino Cannavacciuolo aus dem Hotel Ristorante Villa Crespi (Piemont, Italien) erleben Hier die Presseinfo vom Hangar7 Evviva rivoluzione! Wenn man dem Neapolitaner, Antonino Cannavacciuolo in einem Kochlexikon suchen müsste, stünde bei ihm: ein Revolutionär der mediterranen Küche. Und diese Karriere begann bereits im zarten Alter von 14 Jahren. Kein Wunder, denn das Kochen wurde weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Wald und Wiese auf dem Teller

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat das „Wald und Wiese auf dem Teller“ aus dem AT Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS JULI 2009 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: Gibt es noch die gute alte Sommerfrische? Spaziergänge über blühende Wiesen und an Waldrändern? Bücken wir uns noch für die süßen Walderdbeeren, pflücken Brombeeren selbst? Autsch!! - Wald und Wiese auf dem Teller, fast alles ist essbar, lernen wir. Die Natur eine riesige Speisekammer. Wir beißen uns höchstens an Felsbrocken die Zähne aus. - Die Autorin geht zwar nur in ihren Alpen auf Beutezug: am Feldrand, in Hecken und Felsschluchten, auf Schutthalden. Aber die weiterlesen >>

Bad Ragaz Schweiz: Grand Resort durch Riesenumbau aufgehübst

Eine Pressemitteilung aus der Schweiz ... EINE VISION, EIN MEILENSTEIN, EIN KUNSTWERK: NACH KNAPP ZWEI JAHREN VOLLENDET DAS GRAND RESORT BAD RAGAZ ERFOLGREICH SEIN SPEKTAKULÄRES UM- UND AUSBAUPROGRAMM Ein Start nach Maß: Am kommenden Freitag wird das Grand Opening des neuen Grand Resort Bad Ragaz gefeiert und schon jetzt ist ein Meilenstein gesetzt. Alle Projekte des beispiellosen Investitionsprogramms in einer Höhe von mehr als 100 Millionen Euro sind abgeschlossen – ein erfolgreicher Kraftakt in rekordverdächtiger Zeit. Nach der Neueröffnung des Kursaals als innovatives Business & Eventcenter Ende 2007 wurden alle anderen Bauabschnitte in nur 15 Monaten realisiert – von der weiterlesen >>

Mallorquinischer Orangenlikör mit Ausgehtipps für die Insel

Kam heute rein diese Meldung. Finden wir gut. Werden schon nicht so schlecht sein, die Empfehlungen. Im Urlaub hat man ja eh Zeit genug, um das mal abzuklappern, oder? Und Sollér ist wirklich niedlich. Angel d’Or Orangenlikör: Die neuen Hot Spots auf Mallorca Der Orangenlikör mit mallorquinischer Herkunft gibt Ausflugstipps für „seine“ Insel Der Sommer beginnt und pünktlich zur Urlaubsreise gibt der Orangenlikör aus Sollér Tipps für „seine“ Insel. Wo soll man hinfahren, um Mallorca an den schönsten Plätzen zu entdecken? Das Purobeach in der Nähe des Flughafens von Palma (Palma Bay) hat mittlerweile das dritte Musikalbum herausgegeben. Im weißen Lounge-Ambiente mitten weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im Juni 2009 mit Joachim Koerper (Lissabon)

 Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen. Im Mai 2009 kann man Joachim Koerper, Restaurante Eleven, Lissabon, Portugal, erleben. Hier die Presseinfo vom Hangar7 Elf Freunde müsst ihr sein... ... um ein erstklassiges Restaurant zu eröffnen. Auf dieses Abenteuer lässt sich Joachim Koerper 2004 ein, als er mit zehn anderen Teilhabern das Restaurant Eleven im Herzen von Lissabon am Parque Eduardo VII eröffnet. Gekocht wird ganz nach der Philosophie weiterlesen >>

Suite Hotel (***) mit Angebot für digitale Nomaden

 Eine Pressemitteilung aus dem Unternehmen Accor. Suitehotel präsentiert die Suite Box – Exklusives Multimediapaket als Antwort auf neuen Zeitgeist  Deutschlandweit kostenlos ins nationale Festnetz telefonieren,  nach Belieben im Internet surfen, die neuesten Filme ansehen oder Musik hören: Das alles bietet die Suite Box, das exklusive Multimediapaket von Suitehotel (www.suitehotel.com). Reisende können diese Services jetzt uneingeschränkt und vor allem kostenfrei nutzen. „Die  Gäste von Suitehotel sind moderne Nomaden, die im Schnitt 100 Nächte pro Jahr im Hotel  verbringen. Wir möchten gerade vielreisenden Businessgästen ein Stück Privatleben  zurückgeben, indem wir weiterlesen >>

Aromaküche im Restaurant at eight

Nachrichten aus dem at eigth im Hotel The Ring in Wien. Das Restaurant „at eight“ bietet den richtigen Rahmen für wichtige Geschäftsessen ebenso wie für entspannte, private Mittag- oder Abendessen. Das Restaurant ist generell ein Anziehungspunkt für alle Gourmetfans, die etwas Neues ausprobieren wollen. „at eight“ hat sich einem neuartigen Gourmetkonzept verschrieben, das mehrere Komponenten mit einschließt: Konzentration auf ein Haupt-Produkt, das von Beilagen stimmig begleitet wird, dabei Verzicht auf zu viele Spielereien und eine  Art der Zubereitung, die man „Aromaküche" nennt. Aromaküche zielt darauf ab, den Hauptgeschmack herauszuholen und dann mit klassischen oder weiterlesen >>