Gerhard Schoolmann schreibt auf abseits.de über Mia Buchholz, die als freie Mitarbeiterin ab und zu Beitraege in der AHGZ veröffentlicht.
Ausgangspunkt, so meint Gerhard Schoolmann, ist unser Blog-trifft-Gastro 2006 Treffen in Heidelberg gewesen.
Ich bin sehr gespannt auf Ihren Beitrag.
Die AHGZ schreibt über die „Erholung“ des Cognacs.
Laut Statistik des Cognac-Dachverbands stieg der weltweite Cognac-Absatz 2005 um 4,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Der Absatz in Deutschland wuchs sogar um 16,9 Prozent auf 8,2 Mio. Flaschen. Betrachtet man den Cognac-Gesamtabsatz nach Qualitätslevels zeigt sich, dass vor allem die höheren und Spitzen-Qualitäten gefragt sind.
Den Kochlöffel schwingt er selbst nur noch selten. Das Zepter in seinem Unternehmen aber hält Paul Bocuse weiter fest in der Hand. „Mein Nachfolger zu werden? Ich weiß nicht, ob das ein Geschenk ist“, sagt der französische Spitzenkoch, der am 11. Februar 80 Jahre alt wird. Wie kein zweiter hat „Monsieur Paul“, wie ihn seine Mitarbeiter nennen, in den 60er und 70er Jahren die Kochkunst in Frankreich revolutioniert. „Nouvelle Cuisine“ – leichte Gerichte aus frischen Zutaten vom Markt – hieß das Zauberwort. Später wandte sich Bocuse wieder stärker der traditionellen Küche zu.
weiter (n-tv.de)
Wie könnte ein „Verpflegungstag“ während der Berlinale aussehen?
Inforadio hätte da einige Tipps.
In Kalifornien schliessen die Restaurants bereits um 22.00 Uhr,
n-tv.de berichtet. Dort sollte man sich den Abend also genau einteilen.
Kleiner Trost: Fastfood gibt es auch nach 22.00 Uhr 😉
Im Jahr 2005 wurden total 56’940 Tonnen Käse exportiert. Das sind 2.4 % oder 1’328 Tonnen mehr als im Vorjahr.
Ich persönlich mag Häagen-Dazs Eis sehr. In Zürich oder auch letztes Jahr in London habe ich immer einen Store besucht.
Ab März 2006 gibt es bei Häagen-Dazs 4 neue Eiscreme-Kreationen: Coconut Macaroon, Strawberries & Marc de Champagne, Cappuccino Caramel Truffle und Melon & Cream. Bei Strawberries & Marc de Champagne handelt es sich um eine ‘Limited Edition’ für den Sommer 2006 (Sortiment Convenience-Bereich). Bei Cappuccino Caramel Truffle und Melon & Cream um die beiden neuen Shop-Sorten.
