Pomp Duck & Circumstance muss künftig ohne Hans-Peter Wodarz auskommen. Der Erfinder und Gründer der Dinnershow steigt als Produzent und Gesellschafter aus. „Es ist Zeit für etwas Neues“, so der Altmeister der Erlebnisgastronomie.
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In der aktuellen Welt am Sonntag verraten Hamburger Sterneköche, was sie in ihren Lokalen planen und welche kulinarischen Trends sie im Jahr 2006 erwarten.
Der neue Gault Millau Deutschland 2006 sowie der Michelin-Führer Deutschland 2006 sprechen für sich: Deutschlands Küche positioniert sich international als Land der hochwertigen Genüsse. Restaurants der Extraklasse verwöhnen den anspruchsvollen Feinschmecker.
Zahlreiche Köche bieten Kurse an, bei denen Laien den Profis über die Schulter schauen können und selbst aktiv werden, um unter professioneller Anleitung Menüs zuzubereiten
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Das berühmte Tre Scalini auf der Piazza Navona in Rom, dort, wo es angeblich das beste Tartufo-Eis von ganz Italien gibt: Die Gelateria war das Vorbild für Amir K. (56), als vor 23 Jahren sein gleichnamiges italienisches Restaurant in Wellingsbüttel die Türen öffnete – laut Internet ein „italienisches Spezialitätenrestaurant“. Jetzt sieht sich der Ägypter mit Vorwürfen konfrontiert, bei denen nicht nur echte Italiener die Nase rümpfen würden. Statt reinem Rosé-Wein soll den Gästen eine hausgemachte Mischung aus Weiß- und Rotwein an den 22 Tischen am Classenweg serviert worden sein.
weiter (Hamburger Abendblatt)
Der Winzer und sein Lieblingskoch.
Das kulinarische Firmament über Sylt leuchtet heller denn je. Michelin-Sterne funkeln am Himmel und weisen den Feinschmeckern aus ganz Deutschland den Weg auf die Genuss-Insel.
Alljährlich jeweils am 6. Januar ist es wieder soweit!
Alle freuen sich auf den feinen Dreikönigskuchen und sind gespannt, wer den dieses Jahr König wird. Aber weiss denn eigentlich jemand, woher der Brauch überhaupt kommt?
weiter (foodnews.ch)
Alle Jahre wieder gibt es neuen Wein. Und Hugh Johnson, Autor des gleichnamigen Weinführers sagt, worauf es bei der Beurteilung des Traubensaftes ankommt.
Damit die Weinkarte im Restaurant kein Buch mit sieben Siegeln bleibt, gibt es die Multimediaversion des «kleinen Johnson» jetzt nicht nur für PCs und Macs, sondern auch für PDA und Mobiltelefone.
weiter (web.de)
