Alle Artikel von Redaktion

Führungswechsel im Schlosshotel Bühlerhöhe

Quelle: inar.de NH Hoteles, eine der führenden europäischen Hotelgruppen mit Sitz in Madrid, hat einen Managementwechsel im renommierten Schlosshotel Bühlerhöhe gemeldet. Seit 1. September 2005 zeichnet Stephen Mulligan als Hoteldirektor für die Geschicke des 5-Sterne-Luxushotels verantwortlich. Der international erfahrene Hotelier (54) war lange Jahre in Führungspositionen für InterContinental Hotels & Resorts tätig - zuletzt als Director of Operations der InterContinental Hotels in London. weiter weiterlesen >>

13. St. Moritz Gourmet Festival 2006

Quelle: Gourmet-Report.de Das Thema des 13. St. Moritz Gourmet Festivals (30. Januar – 4. Februar 2006) heisst "Edition Suisse". Das kommende Festival ist eine Hommage und ein Bekenntnis zur hochstehenden Qualität der Schweizer Küche und der gelebten Gastfreundschaft. Dazu passt es perfekt zum 150. Jubiläum der St. Moritzer Hotellerie. Nach dem im letzten Jahr die zehn besten Küchenchefinnen der Welt die Gaumen kulinarisch verwöhnten, machen sich jetzt ausschliesslich Schweizer Spitzenköche ans Werk. Das Finale kehrt zurück auf den gefrorenen St. Moritzersee. Alles in allem eine authentisch schweizerische Angelegenheit auf höchstem Niveau. Den Geschmack aus der Deutschschweiz präsentieren weiterlesen >>

Vinum übernimmt “Alles über Wein”

Quelle: ahgz.de

Der Vinum Verlag, ein Tochterunternehmen der Landwirtschaftverlags GmbH, Münster, übernimmt zum 1.September 2005 alle Rechte am Titel „Alles über Wein“, der seit 20 Jahren im Woschek Verlag erscheint. Ab Spätherbst 2005 werden die Titel zusammengeführt. Erfolgreiche Rubriken von „Alles über Wein“ sollen ins neue, erweiterte Magazin „Vinum“ überführt werden, bewährte Autoren sollen ebenfalls gehälten werden.


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Kork ade – Alternative Verschlüsse erobern die Weinwelt

Quelle: Gourmet-Report.de

Weinkenner stellen immer öfter fest, dass ein Plastik-Korken aus der Flasche ploppt. Schon hat das erste klassifizierte Gewächs aus Bordeaux sogar Flaschen mit Schraubverschlüssen auf den Markt gebracht. Und neuester Schrei beim deutschen Wein ist der kostspielige Glas-Stopfen „Vino-Lok“. Und WEIN GOURMET titelt in der aktuelle Ausgabe (ab 7. September 2005 am Kiosk): „Der langsame Tod des Korks“.

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Kreuzfahrtschiff für 8000 Menschen

Die größte Kreuzfahrtreederei der Welt plant noch größere Schiffe. Bei dem „Project Pinnacle“ gehe es um ein Schiff mit 200.000 Bruttoregisterzahl (BRZ), so Bob Dickinson, Chef von Carnival Cruise Lines (CCL). Experten überprüften per Machbarkeitsstudie, inwieweit ein solcher Gigant technisch möglich ist und ob er sich rechnet. Auf dem Schiff fänden inklusive Crew 8000 Menschen Platz.Das bislang größte Passagierschiff der Welt, die „Queen Mary 2“, kommt auf 150.000 BRZ und kann bis zu 2600 Reisende aufnehmen, die von 1200 Besatzungsmitgliedern betreut werden.


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Gute Tropfen zum Mitnehmen

Quelle: Welt am Sonntag

Hamburger Hotels verkaufen Wein auch außer Haus, den sie zuvor nur im Restaurant angeboten haben

Hamburger Hotels bieten ihren Gästen immer öfter einen besonderen Home-Service an. Wer in den Restaurants der exklusiven Herbergen einen neuen Lieblingswein entdeckt, kann den Tropfen seiner Wahl nun auch mitnehmen.

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Neuer Restaurant-Führer “Gusto Schwaben” erschienen

Quelle: all-in.de Von Stuttgart über Bayerisch-Schwaben bis zum Bodensee und das Allgäu: Der neue kulinarische Führer "Gusto Schwaben 2005/2006" nimmt die Gastronomie dieses Gebietes unter die Lupe. Die Tester waren in rund 250 Restaurants unterwegs, darunter 32 Adressen im Allgäu und dem Raum Lindau. Benotet wurden die Gasthäuser mit Punkten von 5 (geschmacklich bemerkenswert) bis 10 (herausragendeKüchenleistung). Außerdem stellt "Gusto" regionale Wein- und Spezialitätengeschäfte vor. weiter weiterlesen >>

Lenkerhof: Hotel des Jahres 2005

Quelle: htr.ch Dem Hotel Lenkerhof im Simmental ist am Montag die Auszeichnung «Hotel des Jahres» verliehen worden. Zum 9. Mal zeichnen damit Gault-Millau Schweiz und die Uhrenfabrik IWC in Schaffhausen ein Hotel aus. Nach dem «Victoria-Jungfrau» in Interlaken (2000) und dem «Bellevue» in Gstaad (2003) ist das «lenkerhof alpine resort» bereits das dritte Hotel im Berner Oberland, das mit dem Titel «Hotel des Jahres» ausgezeichnet wird. Zum 9. Mal seit 1997 zeichnen damit Gault-Millau Schweiz und die Uhrenfabrik IWC in Schaffhausen ein positiv auffallendes Hotel aus. Der Titel gilt als der begehrteste in der Schweizer Hotellerieszene. weiter weiterlesen >>

Herzlich willkommen zum „Meistershaken“

Swiss Barkeeper Union SCHWEIZER COCKTAIL-MEISTERSCHAFTEN 2005 Sonntag, 20. November 2005 anlässlich der Igeho 05, Basel Am 20. November 2005 treffen sich an der grössten Hotellerie- und Gastronomie-Fachmesse der Schweiz, der Igeho 05 in Basel, die Finalisten zu den diesjährigen Schweizer Cocktail-Meisterschaften. Ermittelt werden die Schweizer Meister in den Kategorien Classic Longdrink und in der Kategorie Flairtending (Showmixen). Über 50 Barprofis aus der ganzen Schweiz werden zum grossen Meistershaken erwartet. Mit spannenden Wettkämpfen darf gerechnet werden. Die neuen Schweizermeister qualifizieren sich für die Weltmeisterschaften 2006, welche in Griechenland durchgeführt werden. Der weiterlesen >>