Quelle: die Presse.com
junge BETREIBER, innovative KONZEPTE. Studie über Erfolgsfaktoren in der Lokalszene.
WIEN. Die Wiener Gastronomie erlebt einen ungewöhnlichen Wachstumsschub: In den letzten fünf Jahren ist die Zahl der Gastronomiebetriebe in Wien gleich um 7,3 Prozent (von 8257 auf 8705) gestiegen. Im selben Zeitraum ist die Anzahl der Beschäftigten in der Wiener Gastronomie (inklusive Kaffeehäuser) ebenfalls stark gestiegen, und zwar von 25.530 auf 29.585.
Quelle: Deutsche Weine
Eine Woche Entwicklungsvorsprung in Weinbergen
Die Winzer in Deutschlands Weinregionen sind derzeit mit dem Wachstumsverlauf in den Weinbergen sehr zufrieden. Die Reben sind sehr gesund und die ersten Beeren der Rotweinsorte Regent beginnen sich bereits zu verfärben. „Im Vergleich zum langjährigen Mittel haben wir derzeit in der Rebenentwicklung einen Vorsprung von rund einer Woche“, freut sich Armin Göring, Geschäftsführer des Deutschen Weininstituts.
Quelle: AHGZ.de
PARIS Gleich zwei der größten französischen Champagner-Häuser könnten demnächst den Besitzer wechseln. Die Dynastie Taittinger hat jetzt zugegeben, über einen Verkauf ihrer Beteiligungen nachzudenken. Dazu gehört neben der vor allem im Hotelgeschäft tätigen Société du Louvre auch das Geschäft mit dem Luxusgetränk. Wie außerdem bekannt wurde, steht Lanson International, der drittgrößte Champagner-Produzent nach Moët Hennessy und Vranken Pommery, ebenfalls zum Verkauf.
Quelle: Food Blog
Das ist Leben…
Quelle: franchise-net.de
Die 100 größten amerikanischen Foodservice-Marken haben 2004 im US-Markt 171 Milliarden Dollar Umsatz erzielt – ein Plus von genau 7,99 Prozent zum Vorjahr. Die ersten 100 stehen für exakt 41 Prozent des Foodservice-Gesamtmarktes, welcher im vergangenen Jahr 476 Milliarden Dollar erwirtschaftet hat.
Quelle: spiegel.de
Oase in der Großstadt
Muffig, dunkel, klein – wer einmal in einem New Yorker Hotelzimmer übernachtet hat, weiß, warum Touristen am liebsten auf der Straße sind. Designhotels versprechen Erleichterung: Größer sind die Zimmer zwar auch nicht, aber so viel besser gestylt.
