PARIS. Der Klimawandel verheißt für Hoteliers und Gastronomen in den Skigebieten auf Dauer nichts Gutes. Die Organisation für Wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) prognostiziert jetzt in einer in Paris veröffentlichten Studie, dass nahezu alle Skigebiete in Deutschland um ihre Wirtschaftsgrundlage fürchten müssen. Immer wärmere Winter seien eine "ernste Gefahr für die Schneesicherheit in den Skigebieten der Alpen und folglich für die regionale Wirtschaft", heißt es. Für Deutschland sei die Lage besonders düster: Laut OECD würde schon bei einem bis 2025 erwarteten Temperaturanstieg um ein Grad die Zahl der schneefesten Ski-Gebiete um 60 Prozent sinken. "Die Alpen weiterlesen >>

STUTTGART. Mit verhaltenem Optimismus blicken die Hoteldirektoren hier zu Lande in die Zukunft. Das hat eine Umfrage der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) unter den 138 in der Vereinigung organisierten Direktoren. Das Ergebnis für das Geschäftsjahr 2006 schätzen 53 Prozent der Befragten als gut bis sehr gut ein. Ebenfalls 53 Prozent erwarten für 2007 sogar eine weitere Steigerung ihrer Geschäftsaussichten. Immerhin 36 Prozent der befragten Hoteldirektoren zeigen sich mit dem Ergebnis des ablaufenden Jahres zufrieden, nur 11 Prozent rechnen mit einem schlechten Ergebnis. "Wir erleben eine Konzentration auf einzelne Destinationen", erklärt der Vorsitzende der HDV, Ralph Huber. weiterlesen >>

MÜNCHEN. Nach der Forderung des neuen BHG-Präsidiums nach einem generellen, ausnahmslosen Rauchverbot in der Gastronomie, schlagen die Wellen hoch - speziell bei den Münchner Mitgliedern des Verbands. Toni Roiderer, Sprecher der Wiesnwirte, ist der erste, der aus dem Verband ausgetreten ist. "So kann man mit Mitgliedern nicht umgehen", betonte er. "Wir sollten doch erwarten dürfen, dass wir von unserem Präsidenten, der uns repräsentieren will, zu diesem Thema angehört werden!" Einige Kollegen in München wollen versuchen, Siegfried Gallus dazu zu bewegen, mit seiner Forderung "zurück zu rudern". Der BHG-Präsident hatte gefordert ein Rauchverbot auch auf Festzelte auszudehnen, um Chancengleichheit weiterlesen >>

2 mal im Jahr finden die Gesellenprüfungen in den gastronomischen Berufen statt. Im Sommer sind die regulären Prüfungen. Im Winter finden die Prüfungen für die "Vorzieher" mit besonders guten theoretischen Leistungen statt. Aber auch "Durchfaller" der Sommerprüfungen werden teilweise zur Winterprüfung zugelassen. Viele Industrie und Handelskammern als Träger der Prüfung bevorzugen mittlerweile Prüfungen in programmierter Form, das heißt es muss das richtige Ergebnis angekreuzt werden. Das Üben dieser Art von Tests ist sehr wichtig um diese Art der Abfragung zu beherrschen. Unter www.hoteljob-international.de sind jetzt programmierte Tests online. Für die Berufe Restaurantfachfrau/-mann, weiterlesen >>