Kategorie: Feinschmeckernews

Neuigkeiten aus der Welt der Feinschmecker und Gourmets.

Guide Michelin: Erstmals Drei Sterne nach Kalifornien vergeben

4. Oktober 2006
von Redaktion
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Zum ersten Mal haben Tester des französischen Gourmet-Guides Michelin ein Restaurant in Kalifornien mit einem ihrer begehrten dritten Sterne ausgezeichnet. Es handelt sich um das Restaurant French Laundry in Youthville im Herzen des Weinbaugbietes Napa Valley. Vier weitere Restaurants erhielten zwei Sterne: Aqua and Michael Mina in San Francisco, Manresa in Los Gatos und Cyrus in Healdsburg. Damit ist der Inhaber der French Laundry, Thomas Keller, der einzige amerikanische Chef, der gleich zwei Drei-Sterne-Restaurants betreibt. Bereits im vergangenen Jahr erhielt er diese Auszeichnung für sein Restaurant Per Se in New York. Keller betreibt ausserdem noch das Bistro Bouchon. Es ist das erste weiterlesen >>

Adlon-Direktor Klippstein zurückgetreten

30. September 2006
von Redaktion
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Der Direktor des Berliner Adlon-Hotels, Thomas Klippstein, hat sein Amt als Konsequenz aus Stasi-Vorwürfen mit sofortiger Wirkung aufgegeben. Der Präsident der Kempinski-Hotelgruppe, Reto Wittwer, hat der Bitte Klippsteins um Entbindung von seinen Aufgaben entsprochen. Klippstein selbst bestätigte am Freitag erstmals seine Stasi-Mitarbeit. „Ich bedauere sehr, dass ich damals dem Druck nicht standgehalten habe und entschuldige mich“, sagte er. In seiner Erklärung bittet Klippstein, „dass differenziert wird zwischen dem Fehler, den ein junger Mensch gemacht hat, und meiner Leistung und meiner Arbeit der vergangenen 17 Jahre“. via Nikos Weinwelten weiterlesen >>

Soirée Rossini La Donna del Lago – Oper und Dîner mit Harald Wohlfarth

29. September 2006
von Redaktion
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Der Freundeskreis Rossini in Wildbad lädt am 4. November 2006 in Bad Wildbad zu einem Abend musikalisch-kulinarischer Hochgenüsse im Rahmen des seit 1989 stattfindenden Belcanto-Festivals Rossini in Wildbad ein. Der musikalische Teil wird von Belcanto-Dirigent und Rossini-Chefinterpret Alberto Zedda bestritten, in der Titelrolle der "Donna del Lago" brilliert Sonia Ganassi als Elena. Das Dîner Rossini zaubert Harald Wohlfarth vom Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach. Im Anschluß findet eine Tombola mit wertigen Sachspenden von Sotheby's statt. Das Programm: 15h Operneinführung mit Reto Müller im alten König-Karl-Bad 16h Oper im Kurhaus direkt im Anschluß an die Oper 19.30h weiterlesen >>

Ein Koffer voller Betten

29. September 2006
von Redaktion
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Unterwegs mit einem Hoteleinkäufer, der für einen Reiseveranstalter Zimmer ordert. Wenn Dietmar Malcherek, 40, auf Mallorca oder in Italien shoppen geht, hat er meistens keine Zeit für Jeans oder Schuhe, für Tabak und Parfum – er fliegt stattdessen mit ein paar hundert Betten im Gepäck nach Hause. Der Mann aus Frankfurt ist Hoteleinkäufer – Chef eines rund 20-köpfigen Teams. Die möblierten Zimmer vom Shopping-Kurztrip „gehören“ ihm nur eine Saison, und nach Hause nimmt er sie nur auf dem Papier mit. Malcherek spricht fünf Sprachen, verkraftet einige Gläser Rotwein pro Abend, steigt 20mal im Jahr ins Flugzeug, ist zwischen 70 und 100 Tage in "seinen" Zielgebieten unterwegs weiterlesen >>

New York will Transfette verbieten

28. September 2006
von Redaktion
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Gesundheitswächter in New York und Chicago sind besorgt wegen der Cholesterinwerte der Bürger. Darum wollen sie Transfettsäuren verbieten, zugunsten gesünderer Öle. Das Problem: Die Transfette stecken in praktisch allen Fast-Food-Speisen wie Hamburgern, Fritten und Donuts.

via spiegel.de

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Originelles Weihnachtsgeschenk: Wein mit persönlichem Etikett

26. September 2006
von Redaktion
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Jork (ots) - Auf der Suche nach einem stilvollen Weihnachtsgeschenk, das garantiert in Erinnerung bleibt? Unter www.dein-eigener-wein.de lassen sich Weinflaschen mit individuell bedruckbaren Etiketten gestalten. Dank unterschiedlicher Designs mit zahlreichen Platzhaltern für Fotos, Firmenlogos, Grußworte oder Sprüche ist für jeden Anlass im Handumdrehen ein schönes Motiv erstellt. Zur Auswahl stehen Einzelflaschen aller Preisklassen: Das Angebot reicht vom Tempranillo für 9,60 Euro über prickelnden Champagner bis hin zu einem exquisiten Bordeaux aus der besten Lage von Pauillac für 39,90 Euro. Doch für welche Weinflasche man sich auch entscheidet - alle Spirituosen sind von hervorragender weiterlesen >>

Sternekoch Christian Henze setzt auf Bio-Produkte

26. September 2006
von Redaktion
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Sportlicher Bio-Genuss in der Sternegastronomie Bonn. Wenn der TV-Koch aus dem Allgäu über die Bedeutung einer gesunden Ernährung mit der richtigen Portion Bewegung redet, wird schnell klar: Der Mann weiß, wovon er spricht. Auch in seinem Restaurant, dem „Landhaus Henze“ in Probstried bei Kempten, stehen vitamin- und nährstoffreiche Gerichte auf der Tagesordnung. Für seine Gourmetküche erhielt er bereits 1999 den ersten Michelin-Stern. Eine wichtige Rolle in Henzes Speisenplanung nehmen Bio-Produkte ein: „Je nach Saison beträgt der Bio-Anteil in unseren Gerichten zwischen 40 und 60 Prozent.“ Für manche Speisen verwendet Christian Henze sogar ausschließlich Bio-Zutaten. „Ökologisch weiterlesen >>

Deutsche Präsenz auf dem Salone del Gusto und Terra Madre

26. September 2006
von Redaktion
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Turin. In einem Monat beginnt der Salone del Gusto, die Weltmesse des guten Geschmacks in Turin. Vom 26. bis 30. Oktober zeigen Genusshandwerker aus aller Welt ihr Können. Parallel dazu findet auf dem Messegelände in Lingotto zum zweiten Male “Terra Madre”, ein Treffen von rund 5000 Bauern und Produzenten aus aller Welt statt, das dieses Mal um mehrere hundert Spitzenköche und Wissenschaftler ergänzt wird. Allein in der deutschen Delegation werden mit Eckart Witzigmann, Dieter Müller und Harald Wohlfahrt drei Köche mit jeweils drei Michelin-Sternen vertreten sein und sich mit ihren weltbekannten Kollegen wie Alain Ducasse, Ferran Adria und Heinz Beck treffen. Hinzu kommen Hans-Stefan weiterlesen >>

“Focus”: Die 550 besten Hotels

19. September 2006
von Redaktion
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In der aktuellen Ausgabe des Nachrichtenmagazine "Focus" werden die 550 besten Hotels aufgelistet – eine Selektion von Reise- und Hotelexperten wie Maria Pütz-Willems, Herausgeberin von "Hospitality Inside". Die besten Hotels aus "Focus" n den Kategorien Luxus, Trend und Preis/Leistung: Hamburg: Park Hyatt, Nippon Hotel, Motel One München: Vier Jahreszeiten Kempinski, Hotel la maison, Wombat's Berlin: Grand Hyatt, Concorde, Gates Region Nord: Excelsior Hotel Ernst Köln, atoll Helgoland, Sir & Lady Astor Düsseldorf Region Süd: Bareiss Baiersbronn, Pflaums Posthotel Pegnitz, Burg Wernberg Wien: Hotel Imperial, Radisson SAS Style Hotel, Wombat's übriges Österreich: Almdorf Seinerzeit weiterlesen >>