Kategorie: Feinschmeckernews

Mit Prosecco aus der Dose will der bekannte Tiroler Tourist-
iker, Günther Aloys, nun den Getränkemarkt erobern. Ab Dezember soll „Rich Prosecco“ am Markt sein. Bis Jahresende sollen ein bis drei Mio. Dosen abgesetzt werden.

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Quelle: Its-CoffeeTime.de Espresso-Vielfalt Espresso/Caffè - das Original. Die Espressotasse wird 3/4 mit heißem Espresso gefüllt Doppio - der doppelte Espresso in einer Cappuccinotasse serviert Caffè Latte - eine Hälfte Espresso - andere Hälfte aufgeschäumte Milch Cappuccino - Tasse wird mit je 1/3 Espresso, heißer Milch und Milchschaum gefüllt Cappuccino Chiaro - leichter Cappo aus 1/4 Espresso, 2/4 heiße Milch + 1/4 aufgeschäumte Milch Cappucchino Scuro - starker Cappo aus 1/2 Tasse Espresso, 1/4 Milch + Milchschaum Latte Macchiato - in hohe Gläser wird je 1/3 heiße Milch, Espresso + aufgeschäumte Milch gefüllt Caffè Poncino - Espresso mit einem Schuss Rum und abgeriebener weiterlesen >>

Wenn die Maroni im offenen Kamin eines waschechten Château geröstet werden, schmecken sie gleich noch mal so gut. Ein herbstlicher Streifzug durch die Ardèche, dem Königreich der „châtaigne“.

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Quelle: hotelling.de Über 6.400 Hotels und mehr als 2.800 Restaurants listet die neue Ausgabe des "Varta-Führer Deutschland" auf. Die Edition 2006 der Nr. 3 der Hospitality Guides erschien diesmal früh und vor dem "Guide Rouge" (Michelin) und "Gault Millau", die erst in der zweiten Novemberhälfte vorliegen werden. Das Team um Chefredakteurin Gabriele Meichsner (interessant: auch der "Guide Rouge" Deutschland wird von einer starken Frau editiert) hat 744 außergewöhnliche Hotels und Restaurants hervorgehoben. Neu ist, dass über 600 Restaurants der Varta-Listung nun auch online buchbar sindüber das Reservierungsportal BookaTable, ein Hamburger Unternehmen unter Führung von Stefan Brehm weiterlesen >>

Quelle: swissinfo

Während Europäern der Reis weiterhin zwischen die Stäbchen fällt, üben immer mehr Chinesen den korrekten Schnitzel-Schnitt und Weinglas-Griff.

Asien- und Gastro-Geschäftsmann Andy Mannhart, seit zwei Jahren in Schanghai, berät chinesisches Führungs- und Firmenpersonal in westlichen Benimm-Fragen.

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Quelle: Welt am Sonntag 02.10.2005 Muscheln können heute das ganze Jahr über gegessen werden - dennoch schmecken sie in Monaten, die auf "R" enden, besonders gut Die Muschel ist in der Hamburger Gastronomie derzeit wieder allgegenwärtig: Ob klassisch in Weißweinsud oder als Austern-Potpourri wie im "Fischereihafen Restaurant". Herbst und Winter sind noch immer die Hochsaison der Schalentiere, obwohl die Regel, wonach man Muscheln nur in Monaten genießen sollte, die auf "R" enden, längst ein Mythos ist. Die Regel wurde aufgestellt, als die Muscheln noch mit der Eisenbahn reisten und mit Pferd und Wagen zu Restaurants und Händlern kamen. Damals war vor allem die fehlende Kühlungsmöglichkeit, weiterlesen >>

Quelle: Presseportal

Die Ausgabe 2006 von guide-bleu.ch enthält über
1111 neutral gewertete Empfehlungen, quer durch alle
Restaurant-Kategorien in der Schweiz. Über 190 neue Einträge und 170
Tipps mit Kurzbeschrieb und Blick ins grenznahe Ausland.

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Die deutlich gestiegenen Energiekosten für Strom, Öl und Gas führen bei den energieintensiven Röstereien aktuell zu einer spürbaren zusätzlichen Kostenbelastung. Ebenfalls davon betroffen sind die Einkaufspreise für die kunststoffhaltigen Verpackungen sowie die Logistikkosten. Für das Erntejahr 2005/2006 sind die vorliegenden Ernteeinschätzungen für das größte Produzentenland Brasilien erheblich unter den Schätzungen für das Kaffeejahr 2004/2005, so dass die Nachfrage nach Kaffee über dem Angebot liegen wird. Es ist zu erwarten, dass diese Unterversorgung sich in den Börsennotierungen niederschlagen wird. Dennoch geht die Branche davon aus, dass infolge des harten Wettbewerbs weiterlesen >>

Quelle: persoenlich.com Das aktuelle "Hotel des Jahres" trägt diesen Titel nicht umsonst. In keinem anderen Schweizer Fünfsternhotel wird Entspannung so umfassend verstanden wie hier. Das vielseitige Wellnessangebot nach modernsten Kenntnissen und Methoden mitten im malerischen Berner Oberland sucht schon seinesgleichen. Aber der Lenkerhof vermittelt seinen Gästen auch noch in allen anderen Bereichen eine für diesen Standard ungewöhnlich entspannte Atmosphäre. Anstatt Gold und Prunk erwartet die Besucher in der Lobby und in den Zimmern vor allem Kunst und Gemütlichkeit. Selbst im 16-Punkte-Restaurant wird der Gast weder durch steife Förmlichkeit noch durch schreiende Kinder gestört weiterlesen >>

Quelle: Tagesanzeiger.ch

Die Schweizer trinken immer mehr Mineralwasser. Das lockt internationale Unternehmen auf den Markt – und macht Henniez das Leben schwer.

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