„Le sommet culinaire“ des 14. St. Moritz Gourmet Festivals

30. Januar 2007
von Redaktion
Schreibe einen Kommentar
Ich werde ab Freitag Abend auch in St. Moritz sein und brandheisse Bilder senden. Mit dem Dynamite Opening Party bei Mathis Food Affairs auf Corviglia beginnt heute das 14. St. Moritz Gourmet Festival „Le Sommet culinaire“. Zum kulinarischen Gipfeltreffen sind nationale und internationale Spitzenköche der Einladung von St. Moritz gefolgt: Heinz Witschi (Sternekoch von Witschi’s Restaurant, Zürich), Christian Scharrer (GaultMillau Deutschland Koch des Jahres vom Schlosshotel Bühlerhöhe, Baden-Baden), Joachim Gradwohl (Meinl am Graben, Wien, GaultMillau bestes Restaurant 2005), Thomas Kammeier (Sternekoch vom Restaurant Hugos im InterContinental Berlin), Edouard Loubet (jüngster Zwei-Sternekoch weiterlesen >>

Hilton Vienna zum besten Hotel gekürt

30. Januar 2007
von Redaktion
Schreibe einen Kommentar

Business Traveller Award ging heuer an das Haus am Wiener Stadtpark

Wien/Frankfurt. Über 3.000 Leser des Magazins „Business Traveller“ wählten beim diesjährigen Award, der in Frankfurt verliehen wurde, Hilton als ihre bevorzugten Hotels. Als einziges österreichisches Hotel konnte das im Jahr 2004 wiedereröffnete Hilton Vienna in der Kategorie „Bestes Einzelhotel in Europa“ punkten und schaffte es auf den dritten Platz. Auch der erste Platz dieser Wertung blieb in der Familie und ging an das Hilton in Paris. Bereits zum sechsten Mal in Folge verteidigte Hilton seine führende Position als „Beste Hotelkette weltweit“.

Der Koch am Tisch ist das Highlight

29. Januar 2007
von Redaktion
Schreibe einen Kommentar
Der Gastbeitrag in der AHGZ. Selbstverständlich habe ich mich während meiner Ausbildung mit solchen Aufgaben wie Tranchieren am Tisch beschäftigt. Wir erwarten dieses Können auch nach wie vor von den Mitarbeitern im Service. In der Realität jedoch ist für sie das Tranchieren am Tisch Schnee von gestern. Wenn ich 25 Jahre zurückblicke, besteht eine der wesentlichsten Veränderungen darin, dass Gäste früher sehr leicht mit fachlichen Fähigkeiten zu beeindrucken waren. Ein fachgerechter Weinservice am Tisch, eine Empfehlung aus der Weinkarte – und schon fühlte der Gast sich gut bedient. Jetzt wird dagegen das Beherrschen des Handwerks als selbstverständlich erachtet und von den Gästen weiterlesen >>

hotel.de Gewinner der Woche

29. Januar 2007
von Redaktion
Schreibe einen Kommentar

Amsterdam (aktiencheck.de AG) – Für die Experten von „Investor Alert“ ist die Aktie von hotel.de (ISIN DE0006910938/ WKN 691093) der Gewinner der Woche.

Den Titel „Gewinner der Woche“ habe sich die Nürnberger hotel.de AG mit einem Kursplus von 15% im Wochenvergleich sichern können. Das vielen Anlegern weitgehend noch relativ unbekannte Unternehmen sei am 20.10.2006 mittels einer Neuemission an den Markt gekommen. Habe der Kurs der Aktie lange um den Emissionspreis von 21,50 Euro geschwankt, so habe die Aktie des schnell wachsenden Unternehmens Fahrt aufnehmen können.

Bierabsatz im Jahr 2006 um 1,4% gestiegen

29. Januar 2007
von Redaktion
Schreibe einen Kommentar
Wiesbaden (ots) - Nach Mitteilung des Statistischen Bundesamtes setzten im Jahr 2006 deutsche Brauereien und Bierlager 106,8 Millionen Hektoliter Bier ab, das waren rund 1,4 Millionen Hektoliter oder 1,4% mehr als im Vorjahr. In den Zahlen sind der Absatz von alkoholfreien Bieren und Malztrunk sowie das aus Ländern außerhalb der Europäischen Union eingeführte Bier nicht enthalten. Biermischungen - Bier gemischt mit Limonade, Cola, Fruchtsäften und anderen alkoholfreien Zusätzen - waren im Berichtsjahr mit 3,5 Millionen Hektoliter oder 3,3% am gesamten Bierabsatz beteiligt. Das ist ein Plus von 17,7% gegenüber dem Jahr 2005. Daraus ergibt sich für den Absatz von unvermischtem Bier (103,3 weiterlesen >>

Ohne Rating keinen Kredit mehr

29. Januar 2007
von Redaktion
Kommentare 1
Seit Jahresbeginn sind die Kreditvergaberegeln von Basel II offiziell gültig / Die strenge Bewertung des Unternehmens hat auch Vorteile STUTTGART. Die Begriffe „Rating“ und „Basel II“ spuken in der Medienlandschaft wie böse Geister herum. Jeder kennt sie, aber keiner scheint zu wissen, wie sie genau aussehen. Die meisten Unternehmer befürchten, dass Sie zusammen nichts Gutes im Schilde führen können. Dabei birgt dieses missverstandene Duo ungeahnte Vorteile. Der Begriff „Rating“ kommt vom englischen Verb „to rate“ und bedeutet, jemanden einschätzen oder beurteilen. Im Zusammenhang mit Basel II versteht man unter diesem Begriff die Beurteilung eines Unternehmens bei einer weiterlesen >>

Vom Koch zum Hoteldirektor

29. Januar 2007
von Redaktion
Schreibe einen Kommentar
Nichts ist unmöglich, aber der Weg zum Ziel ist steiniger geworden / Breitere und anspruchsvollere Ausbildung wird nötig VON MICAELA BUCHHOLZ Am Anfang stand die Kochlehre: Heiner Finkbeiner wäre eigentlich lieber Spitzensportler geworden. Heute ist er mit seiner Frau Renate an der Seite Spitzenhotelier in der Traube Tonbach. STUTTGART. Tim Mälzer hat Koch gelernt, weil er Hoteldirektor werden wollte. Inzwischen ist er Fernsehkoch, Restaurantchef und Buchautor. Der Hoteldirektor kann ja noch kommen. Abwechslungsreichere Lebensläufe als im Gastgewerbe findet man wahrscheinlich in kaum einer anderen Branche. Wohin die Reise geht, wissen die meisten am Anfang ihres Berufslebens noch nicht, weiterlesen >>

Auszeichnung: Preis für gute Führung

29. Januar 2007
von Redaktion
Schreibe einen Kommentar
DEINSTE. Das Gut Deinster Mühle in Niedersachsen hat beim bundesweiten Unternehmensvergleich "Top Job" den ersten Preis in der Kategorie "Führung und Vision" bekommen. Außergewöhnliche Führungsqualitäten und das Engagement, mit dem Geschäftsführerin Julia Steffens zusammen mit ihrem Team neue Visionen entwickelt, sicherten dem Hotel-Restaurant diesen Erfolg. Über den Kategoriesieg hinaus erhielt der Gutshof für seine hervorragende Personalarbeit das "Top Job"-Gütesiegel, das ihn als attraktiven Arbeitgeber ausweist. Mentor Wolfgang Clement überreichte die Trophäe und die renommierte Auszeichnung im Landschaftspark Duisburg-Nord. Das Familienunternehmen hatte sich einem strengen weiterlesen >>

Express by Holiday Inn-Hotel kommt nach Dresden

29. Januar 2007
von Redaktion
Schreibe einen Kommentar
DRESDEN. In Dresden soll in der Innenstadt direkt beim Rathaus ein Express by Holiday Inn-Hotel gebaut. Bereits im Frühjahr 2008 soll es eröffnet werden. Die Firma Foremost Leisure Holding mit Sitz in London investiert in das Hotel mit 175 Zimmern rund 13 Mio. Euro. Sie betreibt in anderen Städten bereits sechs Express by Holiday Inn-Hotels. Express by Holiday Inn ist eine Marke der InterContinental Hotels Group (IHG). Nach Angaben von Development Director Deutschland Martin Bowen ist das untere Preissegment im Hotelmarkt in Dresden bislang noch schwach vertreten. In den bislang bundesweit neun Express by Holiday Inn-Hotels ist eine Übernachtung für bis zu drei Personen im Zimmer mit Frühstück weiterlesen >>