Restaurantkritik – Speicher 52 im Hamburg Marriott Hotel

Quelle: Welt am Sonntag 02.10.2005 Speicher 52 im Hamburg Marriott Hotel, ABC-Straße 52, Tel. 35 05 17 35 Öffnungszeiten: täglich 11.30-23.30 Uhr Kreditkarten: Amex, Diners, EC, Master, Visa Sitzplätze: 130 Plätze im Restaurant, 65 Plätze auf der Terrasse Service: freundlich, zuvorkommend und bemüht, manchmal fehlt noch die Übersicht. Fazit: Eine lobenswerte Absicht: Gute norddeutsche Regionalküche ist in Hamburg selten. Leider hat die Küche diese Absicht bei unserem Besuch - einige Wochen nach der Eröffnung - noch nicht in zufriedenstellende Qualität umgesetzt. Abwarten! weiter weiterlesen >>

Hochsaison für Schalentiere

Quelle: Welt am Sonntag 02.10.2005 Muscheln können heute das ganze Jahr über gegessen werden - dennoch schmecken sie in Monaten, die auf "R" enden, besonders gut Die Muschel ist in der Hamburger Gastronomie derzeit wieder allgegenwärtig: Ob klassisch in Weißweinsud oder als Austern-Potpourri wie im "Fischereihafen Restaurant". Herbst und Winter sind noch immer die Hochsaison der Schalentiere, obwohl die Regel, wonach man Muscheln nur in Monaten genießen sollte, die auf "R" enden, längst ein Mythos ist. Die Regel wurde aufgestellt, als die Muscheln noch mit der Eisenbahn reisten und mit Pferd und Wagen zu Restaurants und Händlern kamen. Damals war vor allem die fehlende Kühlungsmöglichkeit, weiterlesen >>

hotel.de reichweitenstärkster Hotel-Reservierungsservice

Nach dem August-Report von Nielsen Netratings, dem führenden internationalen Marktforschungsinstitut, belegt hotel.de den 1. Platz unter den Hotel-Reservierungsdiensten im Internet – gemessen an der Reichweite in Deutschland. So generierte hotel.de im August 718.000 Netto-Besucher. Bei dem Nielsen-Report handelt es sich um den so genannten @home+@work-Panel, d.h. es wird die Nutzung zu Hause und am Arbeitsplatz gemessen.

Villeroy & Boch präsentiert neue Kurzserie Pi Carré

Ob spanische Tapas, italienische Antipasti, asiatisches Fingerfood, typisch deutsche Spezialitäten oder, oder, oder – Mit dem neuen Geschirrkonzept Pi Carré der Hotel & Restaurant Division des Markenherstellers Villeroy & Boch eröffnen sich Gastronomen und Hoteliers ganz neue Inszenierungsmöglichkeiten für ihre Küchenkreationen. Denn für Pi Carré wurden die geometrischen Formen Dreieck, Quadrat, Rechteck und Sechseck auf hochwertigem Fine China umgesetzt. Entstanden ist eine Serie mit über 20 verschiedenen Geschirrelementen aus dem besonders strapazierfähigen und unempfindlichen Villeroy & Boch Hotel-Porzellan. Pi Carré ermöglicht komplette, eigenständige Arrangements und lässt weiterlesen >>

Kaffeepreise bleiben stabil

Die deutlich gestiegenen Energiekosten für Strom, Öl und Gas führen bei den energieintensiven Röstereien aktuell zu einer spürbaren zusätzlichen Kostenbelastung. Ebenfalls davon betroffen sind die Einkaufspreise für die kunststoffhaltigen Verpackungen sowie die Logistikkosten. Für das Erntejahr 2005/2006 sind die vorliegenden Ernteeinschätzungen für das größte Produzentenland Brasilien erheblich unter den Schätzungen für das Kaffeejahr 2004/2005, so dass die Nachfrage nach Kaffee über dem Angebot liegen wird. Es ist zu erwarten, dass diese Unterversorgung sich in den Börsennotierungen niederschlagen wird. Dennoch geht die Branche davon aus, dass infolge des harten Wettbewerbs weiterlesen >>

Kreuzfahrt-Guide: Was Sie schon immer über Schiffsreisen wissen wollten

Kreuzfahrten boomen wie nie zuvor, daher steigt der Bedarf an solider Information: Welches Schiff ist das richtige für mich, welche Kabine sollte ich buchen? Wie muss ich mich vorbereiten, was gehört in den Koffer, mit welchen Extrakosten muss ich rechnen? Im aktuellen Heft des Reisemagazins GEO SAISON erhalten Kreuzfahrt- Neugierige und erfahrene Schiffsreisende gleichermaßen präzise Antworten auf alle wichtigen Fragen rund um den Traumtörn. Zudem haben die Reporter von GEO SAISON auf den unterschiedlichsten Schiffen eingecheckt: bei einer Expeditionskreuzfahrt vor Afrika, auf einem Klassiker, der vor Brasilien kreuzt, mit Kind auf einem Clubschiff und staunend bei einer der neuen Schnupperkreuzfahrten. GEO weiterlesen >>

Aus welcher Schweizer Dorfkäserei stammt Ihr Stück Emmentaler?

Quelle: Gourmet-report.de Genießer des echten Schweizer Emmentalers können diese Frage ganz leicht beantworten. Das unterscheidet das Original von den vielen Kopien, die ebenfalls den Namen Emmentaler tragen. Schließlich trägt jeder Laib - sogar jedes Stück - der Käsespezialität aus der Schweiz eine Käsereimarke, die sie als Original ausweist: Auf ihr ist nicht nur "Emmentaler Switzerland" deutlich zu lesen, sondern im ovalen Kreis auch die Betriebszulassungsnummer der Dorfkäserei, die den Käse hergestellt hat. Einfach die Nummer unter www.emmentaler.ch eingeben und Name sowie Anschrift des Betriebs erscheinen. So ist die Herkunft des Schweizer Originals jederzeit nachvollziehbar. weiter weiterlesen >>

tv.gusto startet erfolgreich ins zweite Sendejahr

Quelle: Gourmet-report.de Gérard Depardieu und Reiner Calmund als Kochstars tv.gusto - der auf Essen und Genießen spezialisierte TV-Sender zieht eine positive Bilanz seines ersten Sendejahres. Mit rund 3 Millionen Zuschauern deutschlandweit, welche die Programme des Senders bisher gesehen haben, wurden die Erwartungen der Geschäftsführung deutlich übertroffen. Auch der Werbemarkt hat tv.gusto sehr gut aufgenommen: Die Auslastung der Werbeblöcke konnte seit dem Sendestart verdreifacht werden. In der Kernzeit zwischen 17 Uhr und 20 Uhr sind inzwischen 4 Minuten Werbezeit pro Stunde gebucht. Für das letzte Quartal 2005 rechnet die Geschäftsführung mit einer Steigerung auf 6 Minuten pro weiterlesen >>

Barkeeper des Jahres 2006 gesucht

Quelle: ahgz.de Barkeeper, die neben der Kunst des Mixens auch Persönlichkeit, Erfolg und Ideenreichtum verkörpern, können sich bis zum 30. November dieses Jahres um den Titel „Barkeeper des Jahres“ bewerben, der von der Deutschen Barkeeper Union in Zusammenarbeit mit dem Premium-Vodka VikingFjord verliehen wird. Gesucht wird der besondere Mix aus Können, Stil und Geschmack, Gastfreundlichkeit im besten Sinne und das Talent auf sympathische Weise zu unterhalten. Neben dem Fachwissen zählen Kreativität, Erfolg und Spaß an der Arbeit, sowie Eigeninitiative und Engagement. Gefragt ist außerdem ein Rezeptvorschlag, der VikingFjord Vodka möglichst „pur“ in Szene setzt. Alle Bewerbungen weiterlesen >>

Teelirium, Frankfurts erste Teelounge geht an den Start

Quelle: openpr.de

Teelirium – einfach Tee erleben

Tee, eines der ältesten Getränke der Welt. Und anscheinend gilt, je älter, desto attraktiver. So wird Tee seit Jahren immer beliebter und ist nach Wasser das meist getrunkene Getränk der Welt. Auch Deutschland wird vom Tee-Kult erobert. Hier hat der Teemarkt mittlerweile ein Umsatzvolumen von etwa 500 Mio. EUR erreicht und entspricht damit ungefähr 1/10 des Kaffeemarktes. Tendenz weiter steigend.

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