Feinschmeckerblog

Quelle: cafe-future.net

Mit einer nationalen Kampagne unter dem Titel ‚Rauchfrei geniessen‘ will GastroSuisse zusammen mit ihren Mitgliederbetrieben mehr Transparenz für die Gäste schaffen. Hauptinhalt der Aktion, die im Kanton St. Gallen bereits angelaufen ist, stellen ein neues Label und ein Verzeichnis unter der Internetadresse www.rauchfreigeniessen.ch dar.

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Quelle: Leipziger Volkszeitung Das Risiko, beim Weingenuss etwas falsch zu machen, ist groß. Nach Angaben von Experten gilt es eine Reihe von Dingen zu beachten. Das beginnt bereits mit der Auswahl der Gläser. «Je dünnwandiger, desto besser», sagte Ernst Büscher, Sprecher des Deutschen Weininstituts in Mainz, in einem dpa/gms-Gespräch. Denn ist das Glas dünn, werden beim Trinken automatisch die Lippen gespitzt. Dadurch läuft der Wein über die Zungenspitze, wo sein Aroma besonders gut wahrgenommen wird. Bei einem dicken Glas lande der Wein dagegen «gleich im Schlund.» weiter weiterlesen >>

Quelle: gvnet-infodienst.de

Neue Hotelmarke von Starwood

Das geheimnisvolle „Projekt XYZ“ hat endlich einen Namen: Starwood Hotels & Resorts führen mit „aloft“ eine ganz neue, Design-Hotelmarke ein. Die ersten aloft-Hotels eröffnen bereits 2007, bis 2015 sind 500 Häuser geplant. Die Hotels der Marke „aloft“ wurden von demselben Team erdacht, das auch die W Hotels erfunden hat.

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Quelle: LPVnet.de

Aldi will voraussichtlich schon in diesem Monat seinen ersten Markt in der Schweiz eröffnen. Nach Handelsblatt-Informationen sollen dann in schneller.

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Quelle: htr.ch

Der Gourmetführer GaultMillau Schweiz 2006 wartet mit einer grossen Überraschung auf: Der erst 37-jährige Walliser Didier de Courten erhält 19 Punkte und wird zum «Koch des Jahres» gekürt. Er wirkt seit Frühling 2005 im Hotel-Restaurant «Terminus» in Sierre.

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Quelle: Mitteldeutsche Zeitung (Fotoquelle: Mitteldeutsche Zeitung) Deutschlands größter Sekthersteller rechnet mit steigenden Umsätzen Deutschlands größter Sekthersteller Rotkäppchen-Mumm will sein Wachstum auch in diesem Jahr fortsetzen. Er rechne mit leicht steigenden Umsätzen, sagte Unternehmenschef Gunter Heise am Mittwoch in Freyburg. Beim Absatz erwartet er wie im Rekordjahr 2004 etwa 106 Millionen Flaschen. «Das wäre ein gutes Ergebnis», sagte Heise. Einen Schub verspreche er sich noch von den Monaten November und Dezember, in denen besonders viel Sekt gekauft werde. Im vorigen Jahr erzielte Rotkäppchen-Mumm bei einem leichten Plus von 0,2 Prozent einen Umsatz von 341,3 weiterlesen >>

Pünktlich zu ihrem 50jährigen Bestehen erhielt die Leipziger Fachschule für das Gaststätten- und Hotelwesen einen Schulneubau und den Titel Susanna-Eger-Schule. Für 14,26 Mio. Euro wurde seit Juni 2003 das alte Schulgebäude komplett saniert und durch einen attraktiven Neubau erweitert. Mit Hilfe von Mitteln aus dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung entstanden vier flexibel nutzbare Lehrrestaurants, drei Lehrküchen, ein Übungs-Hotelzimmer, eine Bäckerei und modern ausgestattete Fachkabinette. Alles in allem bietet die Susanna-Eger-Schule nun optimale Bedingungen, von denen sich Festredner und Schuldirektor Bernd Leon einen starken Motivationsschub bei der gastgewerblichen weiterlesen >>

Quelle: Ahgz.de Erst wurde die Gastspiel-Premiere des Restauranttheaters „Pomp Duck and Circumstance“in Frankfurt von Oktober auf November verschoben. Jetzt wurde die Produktion abgesagt; das Spiegelzelt wird nicht vor der Jahrhunderthalle aufgebaut. Pomp-Marketingleiter Jochen Schmidt in Berlin betont, dass der Grund nicht etwa finanzielle Probleme seien, sondern ein Zerwürfnis mit dem vorgesehenen Partner „Palazzo“. Pomp und Palazzo haben nach einem Bericht der Frankfurter Neuen Presse für Frankfurt die PDC Show GmbH gegründet. Damit wollte man offenbar dem seit Jahren am Main gastierenden „Witzigmann Palazzo“ trotzen. Die Absage habe nichts mit dem Ticketverkauf zu tun, ist weiterlesen >>