Weihnachtsbäckerei von Bernd Siefert: Das neue Backbuch des „Weltmeisters der Konditoren“

13. November 2009
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung des Verlages Mit den kalten Tagen beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres: die Vorweihnachtszeit. Im Mittelpunkt steht die Weihnachtsbäckerei, denn mit Stollen, Plätzchen und Lebkuchen werden die langen Winterabende erst richtig gemütlich. Die passenden Rezepte liefert der weltberühmte Patissier Bernd Siefert, „Weltmeister der Konditoren“. Unwiderstehliche Klassiker wie Schwarz-Weiß-Gebäck oder Spitzbuben teilen sich den Platz mit raffinierten neuen Kreationen, deren Zutatenliste von Grüntee bis Thymian über Cranberries reicht. Das feine Weihnachtsgebäck von Bernd Siefert zergeht nicht nur auf der Zunge, auch der Anblick vermag weihnachtlich einzustimmen. weiterlesen >>

Neue Whisk(e)ys auf der 11. InterWhisky Frankfurt 2009

13. November 2009
von Redaktion
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Hier eine Pressemitteilung von Jim Beam, die ein paar neue Produkte ankündigen. Vorgestellt werden die auf der 11. Interwhisky. Die 11. InterWhisky Frankfurt 2009 findet vom 20. bis 22. November 2009 im InterContinental Frankfurt statt. Geöffnet ist am Freitag, 20.11. 2009 von 16-21 Uhr, am Samstag, 21.11.2009 von 12- 21 Uhr und am Sonntag, 22.11.2009 von 12-19 Uhr. Beam Global Deutschland präsentiert die facettenreiche Vielfalt schottischer und irischer Premium Malt-Whisk(e)ys Für Whisk(e)y-Enthusiasten und die Fachwelt ist die 11. InterWhisky in Frankfurt definitiv ein Muss. Vom 20. bis 22. November 2009 präsentieren die renommiertesten Whisk(e)ymarken im InterContinental Frankfurt weiterlesen >>

Stardesigner Matteo Thun nimmt sich die pentahotels vor – Wiesbaden schon fertig

26. Oktober 2009
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung der pentahotels Modern, menschlich, lebensnah: pentahotels bringt Farbe in die Hotellandschaft. Die dynamisch junge Lifestyle-Marke präsentiert sich als entspannte Alternative zu kühlen Hotelhallen, steifen Restaurants und langweiligen Zimmern – frei nach dem Slogan „What a difference a night makes“. Als Airline-Hotelkette in den 80er Jahren unter anderem von der Lufthansa gegründet, hat sich die Marke heute neu erfunden: Mehr Freiraum, mehr Ungezwungenheit, mehr gutes Design – heißt die Vision, die in den meisten der momentan zwölf Hotels bereits Realität ist. Das umfassende Facelift feiert das pentahotel Wiesbaden als erstes Haus in Deutschland am 26. November weiterlesen >>

Palazzo München: Harald Wohlfahrt präsentiert ab 29. Oktober neues Programm

7. Oktober 2009
von Dirk Baranek
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 Eine Pressemitteilung des Veranstalters ... PALAZZO MÜNCHEN PRÄSENTIERT NEUES PROGRAMM Starkoch Harald Wohlfahrt kredenzt im Schumann’s sein neues Menü und die PALAZZO Regie gibt einen Vorgeschmack auf das extravagante Entertainment-Programm der neuen Spielzeit, die am 29. Oktober an der Messe in Riem beginnt. München, 14. September 2009 – Spitzenkoch Harald Wohlfahrt höchstpersönlich kam am Montag-Mittag mit seinem Team in die Schumann’s Bar und präsentierte sein neues Menü. Vor den Augen von 40 Journalisten, Hochsprung-Legende Carlo Thränhardt und Charles Schumann gab Wohlfahrt einen Vorgeschmack auf die sechste Spielzeit des PALAZZO Münchens. Im Rahmen eines kulinarischen weiterlesen >>

Neuerscheinung Kochbuch | Culinaria China

7. Oktober 2009
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung des Verlages ... Schwalbennestersuppe', ‚Bettlerhuhn' oder ‚Ameisen, die auf den Baum klettern'. Das klingt für europäische Gaumen zunächst fremd, doch der Chinese weiß, hinter diesen Namen verbergen sich echte Köstlichkeiten. In kaum einem anderen Land spielt Essen eine derart große Rolle. Warum das so ist, erfährt der Leser, wenn er in „Culinaria China“ die authentische Küche des Landes kennen lernt. Und die hat herzlich wenig mit den Frühlingsrollen oder dem Hühnchen süß-sauer zu tun, die man aus China-Restaurants in Deutschland kennt. „Culinaria China“ präsentiert Spezialitäten aus 17 Provinzen des Landes. Dabei reicht das Spektrum von den weiterlesen >>

Slow Baking lanciert neues Kundenmagazin "Brot & Genuss"

6. Oktober 2009
von Redaktion
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Es gibt nicht nur Slow Food sondern auch Slow Baking. Dasmeint eine traditionelle und qualitativ hochwertige Herstellung von Brot. Dazu gibt es jetzt ein Kundemagazin, wie man aus dieser Presseinformation erfahren kann.  „Wir wollen die Kunden für gutes Brot begeistern“ „Brot & Genuss“ heißt ein neues Kundenmagazin, das der Verein SlowBaking – Backen mit Zeit für Geschmack e.V. Anfang Oktober auf den Markt bringt. Es erscheint mit einer Startauflage von 50.000 Exemplaren, liegt in den Mitgliedsbäckereien aus und wird an die Kunden verteilt. „Mehr Zeit für Geschmack“, unter diesem Slogan haben sich seit 2003 Bäcker aus Deutschland, Österreich, Frankreich, Belgien, weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im Oktober 2009 mit René Redzepi, Noma, Kopenhagen, Dänemark

6. Oktober 2009
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung ... Das Gute liegt so nah. „Warum in alle Himmelsrichtungen von klassisch französisch, italienisch, bis hin zur Fusion kochen, wenn das eigene Land soviel an einzigartigen Aromen, Geschmäckern und Zutaten zu bieten hat, die kein zweites Mal auf der Welt zu finden sind?“ Diese Frage stellte sich der Däne René Redzepi. Und liefert mit seinem Restaurant Noma die passende Antwort: In der Küche des Chefkochs beginnt und endet alles mit der Region, der er sich zugehörig fühlt. Er hat sich der neuen nordischen Küche verschrieben und führt gemeinsam mit dem dänischen Koch des Jahres 2005, Torsten Vildgaard, die kulinarischen Geschicke im Noma. Seine Lehrjahre weiterlesen >>

Die saure Leichtigkeit des Seins – Essigpapst Gegenbauer wechselt von Glas zu PET

6. Oktober 2009
von Redaktion
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Eine Pressemitteilung. Mit der neuen Verpackung seiner hochkarätigen Essige legt Erwin Gegenbauer ökologische Verantwortung an den Tag. Zeitgemäß stellt der Wiener Essigbrauer von den schweren Glasflaschen auf die international erfolgreichen PET-Flaschen um. Diese präsentieren sich bei deutlich geringerem Gewicht in einem aufwändig geprägten Glas-Look und enthalten weiterhin die berühmten Essige aus Wien. Die aus handverlesenen Zutaten gewonnene und sorgsam gereifte Edelware wird von anspruchsvollen Kennern und Spitzenköchen auf der ganzen Welt gleichermaßen hoch geschätzt. Gleich zwei brandaktuelle Aspekte bestimmen die neue Verpackungsstrategie des unkonventionelle Essigbrauers: weiterlesen >>

Rasantes Wachstum – Der „Bar Convent Berlin“ verdreifacht 2009 die Zahl seiner Aussteller

2. Oktober 2009
von Dirk Baranek
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Am 5. Und 6. Oktober 2009 trifft sich in Berlin bereits zum dritten Mal das Who-is-Who der deutschen Barindustrie. Seit 2007 versammeln sich beim „Bar Convent Berlin“ Bartender, Barbetreiber, F&B-Manager und Vertreter der Spirituosen- und Getränkeindustrie, um sich über die neuesten Produkte im Markt zu informieren und sich beim umfangreichen Seminar-Programm des Events weiterzubilden. Keine Spur von Krise: mehr Aussteller und mehr Referenten Im dritten Jahr seines Bestehens vollzieht der Bar Convent Berlin einen deutlichen Wachstumsschritt gegenüber den Vorjahren. Mit 70 Ausstellern hat sich die Zahl der teilnehmenden Firmen und Marken beinahe verdreifacht. Entsprechend wurde auch weiterlesen >>

Kochbuch des Jahres: Salz – von Ingo Holland

25. September 2009
von Dirk Baranek
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Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat SALZ aus dem Tre Torri Verlag zum KOCHBUCH DES JAHRES 2009 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: Wir verwenden es täglich. Kein Frühstücksei ohne. Eher lieblos steht es im Streuer auf den Tischen herum: das Salz. Salz heißt das jüngste Kochbuch Ingo Hollands, der sich mit Gewürzen auskennt wie kaum einer in Deutschland. Da haben sich zwei gesucht und gefunden: Holland, das Trüffelschwein, und der kleine Tre Torri Verlag, Spezialist für die allerschönsten Kochbücher. Beim Verleger geben sich zwar die Spitzenköche die Klinke in die Hand, aber nicht jeder der Herren hat auch ein Spitzenthema im weiterlesen >>