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Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Neues Manadarin Oriental auf Chinas "Hawai"

7. März 2009
von Dirk Baranek
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Eine aktuelle Presseinfo ... Nun ist es endlich soweit, das neueste Mandarin Oriental Hideaway öffnet seine Pforten: das Mandarin Oriental, Sanya auf Chinas zweitgrößter Insel und südlichster Provinz, Hainan  - dem "Hawaii Chinas". In einer eigenen Bucht auf einer Grundfläche von 12 Hektar und mit einem 1,2 km langen Privatstrand bietet das Resort Ruhe und Erholung. Alle 292 Gästezimmer, Suiten und Villen sowie die öffentlichen Bereiche des Resorts haben einen atemberaubenden Blick auf das Südchinesische Meer. Die mit rund 55 qm überdurchschnittlich großen Gästezimmer verfügen zum Teil über einen direkten Zugang zu dem abgelegenen Strandabschnitt oder bieten private Gärten weiterlesen >>

Michelin Frankreich erscheint in 100. Auflage / Sondereditionen / Alle Sternerestaurants zum Download

2. März 2009
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung des Guide Michelin, dessen französische Ausgabe als Sonderedition in Kürze erscheint. Laden Sie sich hier eine Liste aller französischen Sternerestaurants auf Ihren PC. Hier klicken. Die 100. Auflage des MICHELIN-Führers Frankreich kommt am 5. März als Sonderedition zum Preis von 29,95 Euro in den deutschen Handel. Auf knapp 2.000 Seiten finden sich über 8.000 Hotel- und Restaurant-Adressen in allen Komfort- und Preiskategorien. Das Spektrum reicht von der Familienpension bis zur Luxusherberge sowie vom einfachen Landgasthof bis zum 3-Sterne-Tempel. Das im August 1900 anlässlich der Weltausstellung in Paris erstmals erschienene Handbuch für Automobilisten gilt weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Ofenfrisch

26. Februar 2009
von Dirk Baranek
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Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Ofenfrisch“ aus dem UMSCHAU Buchverlag zum KOCHBUCH DES MONATS März 2009 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: Durch die Küche des Michel Roux weht ein Hauch von Wahnsinn. Ein Besessener verrichtet sein Tagwerk. Für den Pizzateig misst er die Temperatur des Mehls und die des Raumes. Zusammen mit der Temperatur des Wassers müssen die drei Summanden 64° ergeben. Da staunt der Laie, doch der Fachmann wundert sich nicht. Zwei-Sterne-Juror Henri Bach befindet, dass soviel Präzision immer einen großen Koch auszeichnet. Beim Kochen dürfen es mal ein paar Gramm mehr oder weniger sein. Man kann mit weiterlesen >>

Gewürzpapst Ingo Holland legt Prachtband zum Thema "Salz" vor …

26. Februar 2009
von Dirk Baranek
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Ein aktuelle Pressinfo des Verlages Tre Torri.. Gewürzpapst Ingo Holland veröffentlicht ein neues Standardwerk zum Thema SALZ – mit exklusiven Rezepten aus seinem Gewürzamt (Nicht nur) das Salz in der Suppe: Natursalze aus fernen Ländern und Salzmischungen mit Früchten oder anderen Aromaten bringen Abwechslung und neue Geschmackserlebnisse in die Küche. Nach dem Erfolg seines Kochbuchs über „Gewürze“ hat sich Ingo Holland, der Gewürzmüller aus Leidenschaft, nun einem weiteren Thema zugewandt: dem Salz. Mit seiner ganz eigenen und unvergleichlichen Art, Sachverhalte humorvoll zu erklären und Geschichten spannend zu erzählen, breitet er sein umfassendes Wissen vor dem Leser weiterlesen >>

Habanos-Day 2009 im Wasserschloss Unsleben

26. Februar 2009
von Dirk Baranek
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Unten aktuelle Presse-Infos für Freunde der gepflegten kubanischen Zigarre. Am 20. Juni findet nämlich im Wasserschloss Unsleben (Nordfranken/Rhön) ein Habanos-Day statt.  Nach der erfolgreichen Premiere im Jahr 2007 wird es in diesem Jahr erneut einen Habanos Day geben. Dort dreht sich alles um das wohl bekannteste und beliebteste Genussprodukt aus Cuba: die Havanna-Cigarre. Die Idee für das Treffen hatten Astrid Rothaut und Tobias Schreiber, zwei private Aficionados. Angetan von der Initiative der beiden, hat die 5TH Avenue – als offizieller Alleinimporteur von Habanos aus Cuba – in diesem Jahr erneut ihre volle Unterstützung zugesagt. Nun ist es so weit: Das Programm steht. Und weiterlesen >>

Rheinland-pfälzische Weinmessen in Bremen, Kiel und Bochum Ende März bis Mitte April…

24. Februar 2009
von Dirk Baranek
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Im Folgenden Infos aus Rheinland-Pfalz. Die dortigen Winzer  machen sich mit Unterstützung des Ministeriums für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau sowie der Weinwerbungen Rheinland-Pfalz auf in den Norden und Weste, um ihre TRopfen dort auf kleinen messen zu präsentieren... 4. WeinMesse Rheinland-Pfalz in Bremen Zum vierten Mal - vom 20.-22.03.2009 - präsentiert sich Deutschlands Weinland Nr. 1 zur WeinMesse Rheinland-Pfalz in der Messe Bremen, Halle 7. 100 direkt vermarktende Weinerzeuger aus Rheinland-Pfalz mit 600 Produkten rund um die Rebe bereichern für 3 Tage das weinhistorische Bremen. PROBIEREN  – rund 600 Weine, Sekte und rheinland-pfälzische Spezialitäten weiterlesen >>

Accor: Erstes MGallery-Hotel in Deutschland jetzt in Köln eröffnet

24. Februar 2009
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung von Accor Hotels ... Accor eröffnet erstes MGallery Hotel in Deutschland - Das Netzwerk wächst auf allen fünf Kontinenten Mit dem Hotel Mondial am Dom Cologne eröffnete letzte Woche in Köln das erste Hotel des Accor Labels MGallery  in Deutschland. Die neue luxuriöse Hotel-Kollektion MGallery ergänzt seit September 2008 das Markenportfolio von Accor in der gehobenen Kategorie. Die Hotels zeichnen sich durch ein besonderes Flair aus, das in Geschichte, Architektur, Lage oder Vision des Hauses begründet liegt. „Immer mehr anspruchsvolle Gäste erwarten ein individuelles Hotelerlebnis, das ihren Aufenthalt einmalig und unvergesslich macht“, sagt Bernd Eulitz, weiterlesen >>

Boston (USA): Neues Mandarin Oriental

19. Februar 2009
von Dirk Baranek
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Eine Presseinfo, die wir diese Woche erhielten... Nach ein paar Wochen Soft Opening ist es nun soweit: Das Mandarin Oriental, Boston ist  vollständig geöffnet und Fotos stehen ab sofort auf der Website von Mandarin Oriental bereit. Hier ein paar Fakten zu dem "jüngsten Baby" von Mandarin Oriental, das von der erfolgreichen Hamburger Hoteldirektorin Susanne Hatje geleitet wird. In bester Lage, im repräsentativen Back Bay, kombiniert das neue Mandarin Oriental, Boston klassische New England Eleganz mit asiatischen Elementen. Designer Frank Nicholson hat die Innenarchitektur des Luxushotels quasi als Reminiszenz an die frühere Seidenstrasse zwischen Boston und Asien, gepaart mit zeitgenössischen weiterlesen >>

Fine Dining im 30. Stock: Horisont in Tallin (Estland)

19. Februar 2009
von Dirk Baranek
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Nachfolgend eine Info aus Tallin, der Hauptstadt des baltischen Staates Estland. Kommt von swissotel und berichtet über die Erfolgsstory des Restaurants Horisont in deren dortigen 5-Sterne-Haus.  Mit der Eröffnung des Swissôtel Tallinn vor einem Jahr wurde die estnische Hauptstadt nicht nur um ein internationales Fünf-Sterne-Haus bereichert, sondern bekam auch ein neues Restaurant der Spitzenklasse. In der obersten Etage des 30-stöckigen Gebäudes befindet sich das Horisont, das sich in kürzester Zeit zu einem der Szenerestaurants Tallinns etablieren konnte. Das Horisont besticht aber nicht nur durch eine einzigartige Aussicht und das edle Design, sondern auch durch seine gastronomische weiterlesen >>

Berliner Bar: Die Legende von Paula und Ben feiert fünfjähriges Jubiläum

18. Februar 2009
von Dirk Baranek
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Eine Presseinfo, die uns gestern erreichte Kleine Bar ganz groß   - ‚Die Legende von Paula und Ben’ feiert ihr 5-Jähriges Am Sonntag, den 22. Februar 2009 feiert die Kreuzberger Bar DIE LEGENDE VON PAULA UND BEN ihr fünfjähriges Jubiläum. DIE LEGENDE VON PAULA UND BEN ist ein „Ort, wo sich Nachbarn, Freunde und Fremde am Ende des Tages begegnen und zumindest als Bekannte die Bar wieder verlassen“ sagt der 38-jährige Barbetreiber. Den Gastgeberqualitäten von Turadj Rahimian ist es zu verdanken, dass dies gelingt. Er hat die Gabe Menschen miteinander bekannt zu machen, die sich tatsächlich was zu erzählen haben und offeriert erstaunlich treffsicher den richtigen Drink zur weiterlesen >>