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Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Weltbierproduktion steigt um 6 % – Deutsche Brauer spielen nur kleine Rolle

18. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Einer der größten Hopfenhändler weltweit muss es wissen: mit 35% Marktanteil ist das Nürnberger Unternehmen Joh. Barth & Sohn gut über den Biermarkt informiert. Und der zeigt weiter in Richtung Expansion, dann fast 1,7 Milliarden Hektoliter Bier wurden 2006 weltweit gebraut. Im Vergleich zu 2005 ist dies ein Zuwachs von fast 100 Millionen Hektolitern oder sechs Prozent. Vor allem in Asien boomt der Gerstensaft. Deutsche Brauer geraten allerdings immer mehr ins Hintertreffen.... Das geht aus dem neuesten Barth-Bericht Hopfen 2006/07 hervor, den die Nürnberger Hopfenhandelsfirma Joh. Barth & Sohn veröffentlichte. Fast die Hälfte dieses Zuwachses, 45 Millionen Hektoliter, geht weiterlesen >>

Visionäres auf Österreichs innovativster Hotel- und Gastgewerbemesse

18. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Vom 16. bis 19. September 2007 präsentiert die Messe Innsbruck die neuesten Trends und Produkte für Gastronomie, Tourismus und Freizeitwirtschaft auf der "fafga 2007". "Wir machen die Zukunft für alle Besucher (be)greifbar", bringt Congress- und Messedirektor Georg Lamp das umfangreiche Programm der fafga 2007 (Fachmesse für innovative Gastlichkeit) auf einen einfachen Nenner. Garniert wird das fafga-Angebot mit zahlreichen Highlights, viel Information und praktischen Demonstrationen. "Hingehen und mitmachen" lautet die Devise an allen vier Tagen. Kaffeekultur in allerlei Varianten zeigt Barista (Chef-Diplom-Kaffeesommelier) Goran Huber am ersten fafga-Tag. Der WM-Teilnehmer hält praktische weiterlesen >>

DSDW: Deutschland sucht die Weinkönigin im Oktober

18. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Alljährlich im Oktober kürt die Deutsche Weinwirtschaft ihre Weinkönigin. Ausgewählt wird diese aus den 13 regionalen "Königinnen" der Deutschen Weinbauangebiete. In diesem Jahr wird es eine wichtige Änderung bei der Wahl geben, wie das Deutsche Weininstitut in einer Pressemitteilung ankündigte. Mit einer fernsehöffentlichen "Fachbefragung" sollen die Bewerberinnen in zwei Stufen genug Gelegenheit haben, um ihr Fachwissen und ihren Charme unter Beweis zu stellen. Kommentar: Könnte ja fast DSDW werden... Das Deutsche Weininstitut (DWI) in Mainz und der Südwestrundfunk Mainz haben sich auf die Modalitäten für die 59. Wahl der Deutschen Weinkönigin im Oktober 2007 geeinigt. Wichtigste weiterlesen >>

125 Jahre Teekanne: Bericht von der Jubliäumsfeier mit Steffi Graf

18. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Mit einem großen Festakt im Düsseldorfer Ständehaus hat das Unternehmen Teekanne gestern seinen 125. Geburtstag gefeiert. Unter den mehr als 300 namhaften Gästen: Stefanie Graf, Düsseldorfs Oberbürgermeister Joachim Erwin sowie Franz-Peter Falke, Präsident des deutschen Markenverbands. Die Inhaberfamilien Nissle und Anders begrüßten alle Mitarbeiter sowie die Gäste aus Politik und Wirtschaft und stellten Höhepunkte der bewegten Unternehmensgeschichte vor. Dabei würdigten sie vor allem den Mut und die Entschlossenheit der Teekanne Gründer, die auch in schwierigen Zeiten an ihrer Vision festgehalten und Tee im Laufe der Jahrzehnte zu einem Getränk für „jedermann“ gemacht haben. weiterlesen >>

Wein-Blogs als Marketing für Winzer – Fachpresse wacht auf…

16. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Es wurde allmählich auch Zeit. Die deutsche Weinfachpresse entdeckt die Macht der Wein-Weblogs und Wein-Foren im Internet.

In der Juli-Ausgabe von Wein + Markt beschäftigt sich Autor Peter Müller mit dem Internet  als Marketing-Instrument des Weinhandels.  Dabei blieb ihm auch das Phänomen der hervorragenden Google-Rankings einiger Wein-Weblogs, Foren und Weinportale nicht verborgen. Mehr darüber im Drink Tank

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Dinnershow Weihnachtsfeierzauber dieses Jahr auch in Berlin

16. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Berlin wird neben Hamburg, Kiel und Neuss / Düsseldorf vierter Standort in diesem Jahr. Das Konzept des Weihnachtsfeierzaubers expandiert auch im Jahr 2007. Mit Berlin werden erstmalig in diesem Jahr auch in der Hauptstadt die Zelte des Weihnachtsfeierzaubers aufgeschlagen. Im letzten Jahr hatten die Betreiber, die Familie Mansfeld und Firma Brehm Consulting, erstmalig die Zelte in der NRW Landeshauptstadt Düsseldorf errichtet und sofort im ersten Jahr ein perfekten Start in NRW hingelegt. Damit wurde auch der Grundstein für eine weitere Expansion gelegt. Das Konzept des Weihnachtsfeierzaubers bietet exklusiv Gruppen, Firmen und Vereinen ab 10 Personen in einer Zeltstadt auf jeweils über weiterlesen >>

Hot Latin Sounds am Samstag beim Hoffest im Weingut am Stein (Würzburg)

12. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Im Rahmen des Hoffestes im Weingut am Stein in Würzburg (11.-23. Juli 2007) tritt diesen Samstag die nternationale Band Nuevo Son auf. Deren Pressemitteilung veröffentlichen wir im Folgenden. "Genießen Sie ein unvergessliches Event im Weingut am Stein in Würzburg. Am Samstag den 14. Juli spielt dort ab 19 Uhr die internationale Band Nuevo Son und heizt ein mit Rhythmen wie Salsa, Merengue, Bachata, Reggaeton, Pop Latino oder Rumba. Nuevo Son ist ein feuriger Mix aus der ganzen Welt, mit professionellen Musikern, die dieses Wochenende Würzburg zum Schwingen bringen. Robert Collomb aus Kanada verzaubert Sie mit seiner spanischen Gitarre und der kubanischen Tres.Vereint mit Carlos de las weiterlesen >>

Ruhe & Relax in der Villa Tirol – Erstes Pärchenhotel südlich der Alpen eröffnet

12. Juli 2007
von Dirk Baranek
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SuiteHotel VILLA TIROL erstrahlt in neuem Glanz „Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden“ - diesen Gedanken von Mark Twain haben sich Hotelchef Günther Peer und sein Team im SuiteHotel Villa Tirol zum Credo gemacht. Gemäß diesem Motto stellt das erste und einzige Pärchenhotel südlich der Alpen den Menschen mit seinen Emotionen, Bedürfnissen, Wünschen und Sehnsüchten in den Mittelpunkt. Ob verliebt, verlobt oder verheiratet – der Aufenthalt im SuiteHotel Villa Tirol soll so wohlig, unvergesslich und abwechslungsreich wie möglich gestaltet werden. Für die nötige Inspiration und Stimulation sorgen die stilvolle Einrichtung, Suiten mit verschiedenen Themen, weiterlesen >>

Kleiner Ausflug in die Welt des Fleisches…

12. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Der nachfolgende Text ist eine Pressemitteilung aus Mannheim für ein Fest auf dem dortigen Schlachthof. Der umfangreiche Artikel wirft ein Schlaglicht auf den Zustand der Branche und auf die Bemühungen, Fleisch wieder als Genussmittel mit hoher Qualität zu etablieren. Mit diesem Image möchte man den Trend zum Billigfleisch abwenden, der zu absurden Bedingungen bei der Tierhaltung und -Verarbeitung geführt hat.  Wissenschaftler kämpft für Fleisch als Kulturgut Die Geschichte des Fleischs ist eine Million Jahre alt. Sie beginnt mit der Geschichte der Menschheit. Fleisch war der dominierende Teil der Nahrung, Fleisch wurde verehrt, um Fleisch wurde gekämpft. Jetzt, im dritten Jahrtausend weiterlesen >>

Ikarus/Hangar 7 im Juli: Jonnie Boer, De Librije, Zwolle, Niederlande

11. Juli 2007
von Dirk Baranek
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 In Salzburg kann man in diesem Monat einen Ausflug in die niederländische Spitzengastronomie genießen. Im Restaurant Ikarus des Hangar 7, das monatlich wechselnd internationale Kochstars einlädt, ihre aktuellen Produktionen zu präsentieren, steht nämlich Jonnie de Boer am Herd, Chef des De Librije, in Zwolle NL. Hier ein Porträt des "Aufsteigers der Aufsteiger".  In unauffälliger Unaufhaltsamkeit haben sich die Niederlande in den letzten Jahren zu einer interessanten Destination für Feinschmecker entwickelt. Vor fünf Jahren hielt der Guide Michelin noch kein niederländisches Restaurant für exquisit genug, mit drei Sternen geschmückt zu werden. 2006 waren es schon drei – damit weiterlesen >>