Wenn Franzosen über das Thema „Essen“ sprechen, geht es selten um den Kaloriengehalt oder die gesundheitlichen Folgen. Sie sprechen lieber davon, welcher Wein am besten zum Essen passt. Oder sie tauschen individuelle Tricks der Zubereitung aus.
Die Berliner Morgenpost berichtet über die Essgewohnheiten der Franzosen.
Blutreinigend und entwässernd: Grünes Gemüse schmeckt dazu noch besonders würzig.
Weißer Spargel wird bei uns am liebsten gegessen, doch bei unseren Nachbarn, in der Schweiz und in Frankreich schätzt man ebenso den grünen Spargel, der nicht auf Hügelbeeten kultiviert, sondern auf flachen Beeten gezüchtet wird, aber auch wild wächst.
Nun ist die Spargelzeit bald vorbei, die Pforzheimer Zeitung gibt noch einen interessanten Einblick in die Spargelkultur.
Nun steht das Datum für das 3. Blog-trifft-Gastro Treffen fest.
Samstag, 27., und am Sonntag, 28. Januar 2007, in Hamburg
Die Organisation wird Guido Marquardt von den Kochpiraten übernehmen.
Gern verweise ich auf das 2. Blog-trifft-Gastro Treffen in Heidelberg, alle Beiträge kann man unter der extra eingerichteten Kategorie „Blog-trifft-Gastro“ nachlesen.
London – Schluss mit Chips und Schokoriegeln an Englands Schulen: Die Londoner Regierung hat neue Regeln für die Schulkantinen des Landes aufgestellt, um eine gesunde Ernährung der Kinder sicherzustellen, berichtet news.ch
Küchenchefs von Hilton International
Am 3. und 4. Mai tagten 100 Küchenchefs von Hilton International im Wiener Hilton Hotel. Der Küchenchef des Hilton Vienna, Kay Stolp wurde zum „Küchenchef des Jahres 2005“ gekürt, berichtet das foodservice-Portal.
Auf einer Forschungsreise in der Nähe von Neu Kaledonien fingen französische Biologen in 400 Meter Tiefe ein weibliches Exemplar einer Garnelenart, die seit 60 Mio. Jahren als ausgestorben gilt. Das gefangene Tier misst etwa zwölf Zentimeter.
via cbc News
