HONGKONG – Mit einer ungewöhnlichen Massnahme leisten Hongkongs Restaurants einen eigenen Beitrag im Kampf gegen die wachsenden Abfallberge: Seit einiger Zeit drohen sie ihren Kunden mit Strafe, wenn diese ihre Teller nicht leeren.
Wer nicht aufesse, werde mit einer Gebühr von bis zu 20 Hongkong-Dollar (etwa 3 Franken) belegt, wie die „South China Morning Post“ berichtete.
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Frankreich besitzt nunmehr einen festen Treffpunk für die zeitgenössische, auch die Junge Küche (La Jeune Cuisine) genannt.
Am 12. und 13. Februar 2007 fand in Le Havre (Normandie) zum zweiten Mal das Food Festival OFF statt. Organisiert wird das Festival von der Pressegruppe Omnivore, die 2003 von Luc Dubanchet, dem ehemaligen Redaktionschef von Gault Millau, gegründet wurde. Omnivore veröffentlicht die Monatsrevue oMni und bringt jährlich den Restaurantführer Carnet de Route « Les 200 Tables de la Jeune Cuisine heraus.
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HAMBURG. Das geplante Luxushotel mit bis zu 150 Zimmern an der Rainvilleterrasse im Stadtteil Altona wird nicht gebaut. Stattdessen soll auf dem Gelände der früheren Seefahrtschule ein Büroneubau für drei Reedereien entstehen. Im Erdgeschoss soll ein Restaurant einziehen. Nach Angaben der Finanzbehörde hatte sich das ursprüngliche Konzept eines 5-Sterne-Hotels mit einer Portalklinik auf dem 7800 Quadratmeter großen Areal nicht realisieren lassen.
BAD HOMBURG. Zunehmend Ärger durch das Selbstkontrollorgan der deutschen Wirtschaft bekommt die Reiseindustrie: 2006 wurde die Bad Homburger Zentrale zur Bekämpfung des unlauteren Wettbewerbs 400 Mal tätig. Es waren 60 Fälle mehr als in den vorangegangenen zwölf Monaten – und 100 mehr als 2004. Auch traf man sich öfter vor dem Kadi: In 53 Fällen musste ein Gericht entscheiden. 2005 war das nur 18 Mal der Fall.
STUTTGART. Joachim Grohnwald hat die Leitung des Hotels Berlin Stuttgart-Sindelfingen übernommen. Der 37-Jährige führt das 4-Sterne-Haus mit 110 Zimmern, zwei Restaurants und einen Tagungsbereich seit Februar. Zuvor leitete er sechs Jahre lang das Hotel Azenberg in Stuttgart-Gerlingen.
Stationen des Absolventen der Hotelfachschule Heidelberg waren unter anderem Frankreich, Großbritannien, Südafrika und Japan.
WALNUT CREEK. Latino-Star Carlos Santana eröffnet ein eigenes Restaurant. „Maria Maria“ nach dem berühmten Grammy-Hit des Musikers soll der Laden heißen, der im April im kalifornischen Walnut Creek aufmacht.
Serviert wird lateinamerikanische Küche, die von Santanas Songs inspiriert wurde, berichten US-Medien. Finanzpartner des Musikers und seiner Frau Deborah ist das kalifornische Unternehmen Dudum Sports & Entertainment, das unter anderem auch das italienische Restaurant von Baseball-Star Joe DiMaggio in San Francisco eröffnet hat.
BERLIN. Die internationale Restaurant- und Hotelvereinigung Relais & Châteaux hat 21 neue Mitglieder aufgenommen. 456 Restaurants und Hotels in 51 Ländern sind nun Mitglieder der Vereinigung. In dem neuen Guide 2007 werden die Häuser vorgestellt. Alle Mitgliedshäuser bekennen sich zu der Qualitätscharta der 5 C: Courtoisie (Freundlichkeit), Charme, Charactère, Calme (Ruhe) und Cuisine (erlesene Küche).
