Alle Artikel von Redaktion

Chianti-Fun “Solo Sangiovese” am 18.9.2006

10. September 2006
von Redaktion
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Zurück zu den Wurzeln: weg von grünen Cabernetnoten und kuschelweichen Merlot-Cuvéepartnern hin zu einer autochthonen, eigenständigen und unglaublich charaktervollen Rebsorte: S A N G I O V E S E Wir freuen uns sehr, am 18. September 2006 einige der engagiertesten Winzer der Toskana mit ihrem Projekt "Solo Sangiovese" in Köln begrüssen zu dürfen! Die "Sole Sangiovese" Winzer präsentieren ihre Weine persönlich und Sie können alles fragen, was Sie schon immer über diese Rebsorte, Chianti, Classico, Riserva und die Toskana wissen wollten... ;-))). Fattoria Corzano E Paterno Aljoscha Goldschmidt Poggio al Sole Johannes weiterlesen >>

FBMA Herbstveranstaltung Düsseldorf: F&B Top Trends International

10. September 2006
von Redaktion
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Internationale F&B Trends und ihr Einfluss auf die deutsche Hotellerie und Gastronomie stehen im Mittelpunkt der Herbstveranstaltung der Food & Beverage Management Association. Die für Mitglieder und Gäste offene halbtägige Veranstaltung findet in Zusammenarbeit mit der Gastro Vision Düsseldorf am 25. September 2006 statt. Als Referent spricht der internationale Trendexperte Daniel Majonchi gefolgt von einer Diskussionsrunde mit Kerstin Schwan, Gastronomin des Jahres 2005, Ciro Collelas, Mitbegründer Monkey’s Island, Kurt Berndt, Frankfurt Marriott Hotel, Pascal Muller, IFA Hotels, Stephan Bode, Seehotel Zeulenroda, Detlev Lüke, Tropical Islands Resort und Michael Kunzmann von Havelland weiterlesen >>

Horrmann unterwegs – Blauer Dunst

10. September 2006
von Redaktion
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Wie nur soll man die Raucher unter den Gästen bei der Stange halten, aber gleichzeitig das immer massiver geforderte generelle Rauchverbot im Restaurant umsetzen? Was Hoteliers und Restaurateure nicht alles möglich machen, um die Wünsche ihrer Gäste zu erfüllen: eine Bettverlängerung auf 2,30 Meter (für die ganz Langen), die Sauerstoff-Bar für die Gesundheitsfreaks, das À-la-Carte-Frühstück bis zum Abend oder die gebügelte Zeitung mit geplätteter Druckerschwärze... Doch ein Problem türmt sich wie eine Wand auf, als scheinbar unüberwindliches Hindernis: Wie nur soll man die Raucher unter den Gästen bei der Stange halten, aber gleichzeitig das immer massiver geforderte generelle weiterlesen >>

DER FEINSCHMECKER – Alle Restaurants angeschlossen

9. September 2006
von Redaktion
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Ab sofort sind 1.100 Restaurants des Restaurant Guide, Der Feinschmecker, mit entweder mit der Echtzeit-Online-Reservierungsfunktion oder mit einer Online-Reservierungsanfrage von BookaTable ausgestattet. Darüber hinaus wurde alle Restaurants, die vom Feinschmecker ausgezeichnet bzw. aufgenommen sind, auf BookaTable entsprechend mit dem jeweligen Symbol gekennzeichnet.

www.bookatable.de

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Kochen gegen Aids

9. September 2006
von Redaktion
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am Dienstag den 12. September 2006 in der Berliner Wuhlheide treffen sich Sterneköche mit einem Ziel: Kochen gegen AIDS Als Initiatoren des „Kochen gegen Aids“ versammelt die Rote Gourmet Fraktion Deutschlands Lieblingsköche in Berlin um gemeinsam, erstmalig auf der Kindl-Bühne Wuhlheide, ein festliches Menue zu kochen. Zahlreiche Starköche sind dabei: Ole Plogstedt Jörg Raufeisen Tim Mälzer Marco Müller Stefan Marquard Wolfgang Müller Mario Kotaska Ralf Zacherl Fred Nowack Jens "Kiwi" Kirchenwitz Martin Baudrexel Mike Süsser Fabian Ehrich/Hans-Christian Heinrichsen Die Karten sind auf 150 Sück begrenzt. Kartenpreis CHF 250 Nähere Informationen: www.kochen-gegen-aids.de weiterlesen >>

Seehotel Zeulenroda ist erfolgreichstes Tagungshotel 2006

7. September 2006
von Redaktion
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Am 4. September 2006 nahmen Unternehmer Hans B. Bauerfeind und Hoteldirektor Stephan Bode im eigenen Haus gleich mehrere Auszeichnungen entgegen. Vertreter der Tagungsbranche wählten das Seehotel Zeulenroda unter 250 angetretenen Häusern in fünf Kategorien auf die vordersten Plätze. Für Thüringens Minister für Wirtschaft, Technologie und Arbeit, Jürgen Reinholz, war es als Schirmherr der Preisverleihungsgala eine besondere Freude, dass das erfolgreichste deutsche Tagungshotel 2006 "made in Thüringen" ist. www.seehotel-zeulenroda.de/ Deutschland behauptete im internationalen Länderranking der International Congress & Convention Association (ICCA) auch 2006 seinen Spitzenplatz als weiterlesen >>

Orangensaft-Rohstoffpreise erreichen Rekordhoch

7. September 2006
von Redaktion
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Bonn (ots) - Die deutsche Fruchtsaftindustrie sieht sich seit fast einem Jahr kontinuierlichen Steigerungen der Orangensaftkonzentratpreise gegenüber. In den vergangenen zwölf Monaten sind die Preise für eine Tonne Orangensaftkonzentrat bereits um mehr als 150 % angestiegen. Aufgrund der bevorstehenden niedrigeren Ernte steigen die Preise auf ca. 2.600 USD, verzollt, pro Tonne Orangensaftkonzentrat aus z. B. Brasilien. Diese enormen Kostensteigerungen sind nur durch entsprechend höhere Preise für Orangensaft im Handel auszugleichen. Die zur Jahresmitte erreichten Preiserhöhungen für Orangensaft können die vergangenen und die akuten Kostenzuwächse nicht annähernd auffangen. Gründe weiterlesen >>

«Beau-Rivage Palace» ist GaultMillau-Hotel des Jahres

4. September 2006
von Redaktion
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Lausanne. SDA/baz. Das Lausanner Prunkhotel «Beau-Rivage Palace» ist Hotel des Jahres 2006. Noch nie in seiner 145-jährigen Geschichte sei das Hotel so grossartig gewesen wie heute, erklärten die Gastrokritiker von GaultMillau am Montag in einem Communiqué. Schon seit den grossen, 100 Millionen Franken teuren, Umbauten in den 1990er-Jahren erhielt das «Beau-Rivage Palace» jeweils gute Kritiken. Der Aufstieg in den Schweizer Hotel-Olymp blieb dem Nobelhaus aber bislang verwehrt, weil GaultMillau mit der Hotelküche nicht restlos zufrieden war. Diese Hürde ist nun genommen: Chefkoch Florian Giraud hat den für den Titel geforderten 15. GaultMillau-Punkt erobert. Giraud wolle mehr bieten weiterlesen >>

Start für hotelfachzeitschrift.de

4. September 2006
von Redaktion
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Start frei für www.hotelfachzeitschrift.de – in diesem Portal können alle Fachpublikationen und Special-Interest-Magazine für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus eingetragen werden, kostenfrei.

Eine sehr gute Idee, somit hat Carsten Hennig ein weiteres Nieschenprodukt am Start.
Ich wünsche Ihm viel Erfolg.

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Neues vom Schraubverschluß: Penfold’s Grange

3. September 2006
von Redaktion
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Penfold’s Grange, eines der mächtigsten Geschosse der Neuen Welt und mit regelmäßig über 200 EUR Endverkaufspreis/Fl. ein Wein der Grand Cru Classé Liga ist ab Subskriptionsbeginn 2005 auch unterm Schraubverschluß zu ordern.

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talk-about-wine

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