Kategorie: Buch

Eine Pressemitteilung des Guide Michelin, dessen französische Ausgabe als Sonderedition in Kürze erscheint. Laden Sie sich hier eine Liste aller französischen Sternerestaurants auf Ihren PC. Hier klicken. Die 100. Auflage des MICHELIN-Führers Frankreich kommt am 5. März als Sonderedition zum Preis von 29,95 Euro in den deutschen Handel. Auf knapp 2.000 Seiten finden sich über 8.000 Hotel- und Restaurant-Adressen in allen Komfort- und Preiskategorien. Das Spektrum reicht von der Familienpension bis zur Luxusherberge sowie vom einfachen Landgasthof bis zum 3-Sterne-Tempel. Das im August 1900 anlässlich der Weltausstellung in Paris erstmals erschienene Handbuch für Automobilisten gilt weiterlesen >>

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Ofenfrisch“ aus dem UMSCHAU Buchverlag zum KOCHBUCH DES MONATS März 2009 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: Durch die Küche des Michel Roux weht ein Hauch von Wahnsinn. Ein Besessener verrichtet sein Tagwerk. Für den Pizzateig misst er die Temperatur des Mehls und die des Raumes. Zusammen mit der Temperatur des Wassers müssen die drei Summanden 64° ergeben. Da staunt der Laie, doch der Fachmann wundert sich nicht. Zwei-Sterne-Juror Henri Bach befindet, dass soviel Präzision immer einen großen Koch auszeichnet. Beim Kochen dürfen es mal ein paar Gramm mehr oder weniger sein. Man kann mit weiterlesen >>

Ein aktuelle Pressinfo des Verlages Tre Torri.. Gewürzpapst Ingo Holland veröffentlicht ein neues Standardwerk zum Thema SALZ – mit exklusiven Rezepten aus seinem Gewürzamt (Nicht nur) das Salz in der Suppe: Natursalze aus fernen Ländern und Salzmischungen mit Früchten oder anderen Aromaten bringen Abwechslung und neue Geschmackserlebnisse in die Küche. Nach dem Erfolg seines Kochbuchs über „Gewürze“ hat sich Ingo Holland, der Gewürzmüller aus Leidenschaft, nun einem weiteren Thema zugewandt: dem Salz. Mit seiner ganz eigenen und unvergleichlichen Art, Sachverhalte humorvoll zu erklären und Geschichten spannend zu erzählen, breitet er sein umfassendes Wissen vor dem Leser weiterlesen >>

Heiko Vanselow, Olaf Plotke, Christoph und Evert Kornmayer haben für ihr Buch “Die Pilgerküche auf dem Jakobsweg” den Gourmand World Cookbook Awards 2008 als “Best Culinary Travel Guide” in Deutschland erhalten. Das Buch beinhaltet die Geschichte einer Pilgerreise, bebildert mit vielen Farbfotos und mehr als 120 Originalrezepten aus den Restaurants und Tavernen am Jakobsweg. Der Gourmand World Cookbook Award ist der bedeutendste Preis der Kochbuchszene und wird jährlich in rund 40 Kategorien verliehen. In einem ersten Schritt werden die Gewinner der einzelnen Länder gekürt. Daraus werden dann im Frühjahr nächsten Jahres die besten Kochbücher der Welt gewählt. Jedes Jahr nehmen weiterlesen >>

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Balinesisch kochen“ aus dem Verlag DIE WERKSTATT zum KOCHBUCH DES MONATS FEBRUAR 2009 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: Unglaubliche 135 Kochbücher hat Rose Marie Donhauser geschrieben, eine regelrechte Kochbuchfabrik hat sie errichtet. Nun aber ist sie am Ort ihrer Sehnsucht angekommen und ihr jüngstes Kochbuch trägt den Stempel der Liebe. Sinnlicher als jeder noch so prachtvolle Bildband mit all seinem Postkartenkitsch je sein kann - weiße Strände, türkisblaues Meer -, erzählt sie von der Insel der Götter. Denn: Frau Donhauser lebt auf Bali. Wir haben keine teure Flugreise gebucht und weiterlesen >>

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Richtig wild!“ aus dem edel EDITION-Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS JANUAR 2009 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: Selbst ein Bio-Schwein, argumentiert Autor Wollenberg, sei noch ein Produkt des Menschen und seiner Ziele, Wildfleisch hingegen ein ganz natürliches Bio-Produkt. Das Tier in freier Wildbahn frisst, was es braucht. Und wenn wir sicher sein wollen, dass es nicht aus neuseeländischen Kühlhäusern stammt, können wir Wildbret neuerdings direkt beim Jäger kaufen. Auch dazu gibt Wollenberg Tipps. Die Jury schwärmt unisono von der ausnehmend schönen Fotografie. Aber hoppla, das ist doch weiterlesen >>

Hier eine Pressemitteilung des Verlages. Doppelte Auszeichnung für h.f.ullmann Beim Gourmand World Cookbook Award 2008 wurde der h.f.ullmann Verlag aus Königswinter in der Kategorie bestes deutsches Buch gleich zweifach ausgezeichnet. Als „Best Wine Education Book“ gewann das Standardwerk „Wein“ von André Dominé. Der 930-Seiten starke Band, der sämtliche Aspekte des Themas Wein kompetent und leicht verständlich beleuchtet, liegt in einer komplett überarbeiteten, aktualisierten Auflage vor. Prämiert in der Kategorie „Best Drinks Book“ wurde „The Ultimate Barbook - Die Welt der Spirituosen und Cocktails“, für das ebenfalls André Dominé verantwortlich zeichnet. Neben weiterlesen >>