Kategorie: Feinschmeckernews

Neuigkeiten aus der Welt der Feinschmecker und Gourmets.

Pencom Gastroexpedition August: London

24. Juni 2006

In einer knackig-kurzen aber hochinformativen Tour beleuchtet Pencom die aktuelle Gastro-Landschaft in London. Vier Themen stehen im Vordergrund: Fast Casual Bio in Top Qualität, High Class Asia, Food in Shop sowie das Revival und die wieder erwachte Lust auf (große) Steaks und Burger. Unter der Leitung von Jean Georges Ploner erwartet die Teilnehmer ein dichtes Programm: ein Mix aus den besten neuen Konzepten und erfolgreichen Dauerbrennern. Die Pencom Gastroexpedition nach London vom 4. bis 6. August 2006 wird inklusive Flug, zwei Übernachtungen, Verpflegung, Transfers und Reiseleitung für 849 Euro angeboten. Für jedes der vier Themen werden die Teilnehmer eine Reihe interessanter Beispiele weiterlesen >>

Pannenparade im Hotel

24. Juni 2006

von Redaktion

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Über Heinz Horrmann und seinen Berichten habe ich in der Vergangenheit schon öfters geschrieben. Er ist Redakteur von der Welt und berichtet von seinen gastronomischen Erlebnissen aus der ganzen Welt. Heute hat er eine "Pannenparade im Hotel" aufgestellt. Eine Liste von Ärgernissen kommt da schon zusammen. Die "Rangliste" der großen Patzer muß in zwei Abteilungen aufgeteilt werden, in die der Fehler von Mitarbeiter und in Schwachstellen der Hardware, also Pannen, die Planer und Interieur-Designer zu verantworten haben. Früher nervten die lästigen Bügel, die auf Schienen rollten und dem Gast das Gefühl vermittelte, ein potentieller Bügelklauer zu sein. Unverschämte Kellner verhageln weiterlesen >>

Bush besuchte Wien: “Erschreckend unspektakulär”

23. Juni 2006

von Redaktion

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Nun ist George W. Bush wieder abgereist. Er nahm am EU-USA-Gipfel in Wien teil. Der amerikanische Präsident frühstückt laut dem Hoteldirektor des Intercontinental wie jeder "normale" Mensch und benutzte auch das Fitnessgerät, erzählt Intercontinental-Direktor Oliver Horn. Der Präsident brachte sein eigenes Servicepersonal mit und die Küchenmitarbeiter wurden strengstens bei Ihren Kochkünsten beobachtet. Für den Hoteldirektor, der sich jetzt erst einmal einen Kurzurlaub gönnen wird, bleibt die Erinnerung an spannende Tage und ein Foto vom Shakehands mit dem Präsidenten. Sein Fazit vom Aufenthalt des mächtigsten Staatsoberhauptes in seinem Hotel: "Es war eigentlich erschreckend unspektakulär." [via weiterlesen >>

„Grand Hotel – Das Spiel“

22. Juni 2006

von Redaktion

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Der Mönchengladbacher Software-Verlag rondomedia und das Kölner Unternehmen Hotel Reservation Service, kurz HRS, haben in diesen Tagen eine Marketing-Kooperation betreffend rondomedias in Kürze erscheinendem PC-Game „Grand Hotel – Das Spiel“ beschlossen. „Grand Hotel – Das Spiel“ kommt Ende Juli (26.06.2006) zum empfohlenen Verkaufspreis von € 14,99 auf den deutschsprachigen Markt. Amazon.de schreibt über das Spiel: Wollten Sie schon immer wissen, wie es hinter den Kulissen eines großen Hotels zugeht? Steigen Sie im noblem „Grand Hotel“ ab und finden Sie es heraus! Erfahren Sie, welche Fähigkeiten die Mitarbeiter des Hotels besitzen und setzen Sie sie entsprechend ein: weiterlesen >>

Kaffee mit perfektem Milchschaum

22. Juni 2006

von Redaktion

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Was wäre ein Cappuccino ohne Milchschaum? - Zur Herstellung der berühmten Schaumhaube gibt standart.at einige Tricks: Für die Schaumbildung sind vor allem die Milchproteine verantwortlich, deren Anteil in der Milch etwa 3,4 Prozent ausmacht. Beim Aufschäumen werden mit Hilfe mechanischer Energie oder Dampf Luftbläschen in die Milch eingeschlagen. So kommt es zur Entfaltung der Proteine. Diese reagieren untereinander und umschließen die Luftblasen. Durch Anlagerung weiterer Proteinmoleküle stabilisiert sich der Schaum. Doch dürfen die Luftbläschen für den Traum vom Schaum nicht größer als ein halber Millimeter sein. Je kleiner sie sind, um so haltbarer ist auch der Schaum. Und das weiterlesen >>

Franz Beckenbauer im Emirates-Helikopter von Stadion zu Stadion

22. Juni 2006

von Redaktion

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Am Anfang war es auch für mich ein Phänomen, bei 90% der WM - Fussballspiele sah man Franz Beckenbauer im Stadion. Ob in Berlin, in Dortmund, Frankfurt, Gelsenkirchen, Hamburg, Hannover, München, Kaiserslautern, Köln, Leipzig, München, Nürnberg oder Stuttgart - Franz Beckenbauer hat sich vorgenommen, bis zum Endspiel in Berlin am 9. Juli 2006 bei insgesamt 48 der insgesamt 64 Spiele live dabei zu sein. Natürlich steht eine große Logistik hinter dieser Sache - und Emirates als einer der 15 Offiziellen Partner der FIFA Fussball-Weltmeisterschaft 2006[TM]. Die in Dubai beheimatete internationale Fluggesellschaft stellt dem Organisationskomitee (OK) exklusiv für die Zeit der Weltmeisterschaft weiterlesen >>

Schweizer Trinkwasser ist äusserst beliebt

22. Juni 2006

von Redaktion

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Gemäss einer repräsentativen Umfrage liegt der Hauptgrund in der hohen Qualität des Trinkwassers. Tendenziell trinken Deutschschweizer häufiger Hahnenwasser als Romands und Tessiner. Der Trinkwasserkonsum steigt zudem mit dem Bildungsniveau einer Person, und Frauen trinken öfter Hahnenwasser als Männer. Die hohe Akzeptanz des Hahnenwassers wird durch die Aussage von rund 80 Prozent der Befragten gestützt, wonach Wasser aus dem Hahn gleich gut oder besser sei als Mineralwasser. Alles in allem schneidet das Trinkwasser gar leicht besser ab als das Mineralwasser. Das war vor fünf Jahren noch nicht der Fall. [via news.ch] weiterlesen >>

Porscht baut Hotel

22. Juni 2006

von Redaktion

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Porsche hat das Schloß Bullachberg gekauft. Für das Schloß wurden dem Vernehmen nach 6 Millionen Euro bezahlt. Deutlich teurer dürfte es aber werden, wenn das Stuttgarter Unternehmen seine weiteren Pläne verwirklicht. So soll das Schloß zu einem Luxushotel umgebaut werden, das sowohl für firmeninterne Zwecke wie Kundenveranstaltungen oder Tagungen als auch für externe Gäste zur Verfügung stehen soll. Ach fast hätte ich es vergessen: Am Wochenende wird der neue Porsche 911 Turbo in Deutschland eingeführt. "Opus 911" 480 PS, 19 Zoll Turbo Räder, Sporttaste etc.... Auf www.porsche.com kann man die Premiere des neuen 911 Turbo in voller Pracht genießen: Mit historischen Videos, technischen weiterlesen >>

WM bringt Bitburger 12 Prozent Absatzzuwachs

21. Juni 2006

von Redaktion

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Bitburg (ots) - Die Bitburger Brauerei ist mit dem bisherigen Verlauf ihrer WM-Aktivitäten mehr als zufrieden. Die bereits im März gestarteten Aktionen sind beim Verbraucher sehr gut angekommen und sorgten im Mai für einen Spitzenabsatz von 445.000 Hektolitern. Das entspricht einer Steigerung um 12 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Ein Trend, der sich auch in den Juni hinein zieht. Besonders im Handel haben die Maßnahmen für entsprechenden Absatz gesorgt. In den 12.000 bundesweit teilnehmenden Geschäften des Einzelhandels waren Steigerungen von über 20 Prozent festzustellen. Beim Kauf von drei Kästen Bitburger gab es zum Beispiel den limitierten 0,25-Liter-Pokal zur WM und zwei weiterlesen >>

Amazon verkauft auch Fleisch und Obst

20. Juni 2006

von Redaktion

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Der US-Onlineversand Amazon auch Lebensmittel ins Programm genommen. Unter der neuen Kategorie «Gourmet Food» finden sich zahllose Angebote, wie geräucherter Lachs, Käse und Steaks. Auch Kaffee, Kekse, Kuchen und sogar Obst sind im Angebot. Gefrorene Lebensmittel werden allerdings nur gegen hohe Gebühren versandt.

Nun kommt bei mir sofort die Frage auf, in welcher Qualität die Lebensmittel beim Verbraucher ankommen.
Über Erfahrungsberichte würde ich mich sehr freuen.

[via Netzeitung]
[via mygourmet.tv]

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