Kategorie: Wein

Hamburg (ots) - DER FEINSCHMECKER, Deutschlands führendes Gourmet-Magazin, publiziert am 8. März 2006 das hochwertige Bookazine (Mischung aus Buch und Magazin) "Die besten Rezepte der Spitzenköche": Von 2002 bis 2005 wurde die Elite der Kochkunst im DER FEINSCHMECKER in der Rubrik "Koch des Monats" porträtiert _ jetzt sind diese 20 Spitzenköche Deutschlands in einem Heft vereint. Ihre Rezepte haben sie für die Ausgabe aktualisiert, die dazu passenden Weintipps ebenfalls. Jeder Koch wird einzeln vorgestellt, mit jeweils drei Rezepten, die seinen Stil repräsentieren _ stets raffiniert, aber zugleich zum Nachkochen geeignet. Mit dabei: Christian Bau (Restaurant "Schloss Berg", Nennig), Holger weiterlesen >>

Hamburg (ots) - Ist wirklich jeder feine Tropfen auch sein Geld wert? Und wie hart muss eigentlich ein Winzer rechnen, um auf einen grünen Zweig zu kommen? Wein Gourmet-Autor Jens Priewe hat den Markt unter die Lupe genommen. Sein Fazit für die Luxus-Weine: Die Herstellungskosten machen höchstens zehn Euro aus, die Differenz zum tatsächlichen Preis machen weinfremde Faktoren aus. Das Glücksgefühl, das manche Weinfreunde bei bestimmten Tropfen überkommt, müssen sie teuer bezahlen. Andererseits betragen die Kosten für einen Liter einfachen deutschen Weins im Schnitt 4,23 Euro, mehr als der Winzer meist bekommt. Das rechnet sich nur, wenn die ganze Familie mit anpackt. Priewe nennt Kosten weiterlesen >>

Weinliebhaber können auf einen exzellenten Bordeaux-Jahrgang 2005 hoffen, müssen dafür aber tiefer in die Tasche greifen, berichtet FOCUS.

Produzenten und Händler erwarten mit dem klimatisch besonders begünstigten 2005er den besten Bordeaux seit Jahren. Obwohl die Weine noch in den Fässern reifen, registrieren die Châteaubesitzer bereits eine nie gekannte Nachfrage. „Die Amerikaner würden wohl am liebsten den ganzen Jahrgang aufkaufen“, sagte der Eigentümer von Château Canon-la-Gaffelière Stephan Graf Neipperg.

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Vielen Dank an Mario Scheuermann für seinen Beitrag, der mich soeben per E-Mail erreicht hat. Die beginnende Preis-Hype für den Bordeaux 2005 erreicht bereits vier Wochen vor Beginn der Primeur-Verkostungen die Ebene der Wirtschaftsnachrichten und die Spalten der Tagespresse. Drei kleine Beiträge aus dem auf Bordeaux spezialisierten Fach-Weblog „planet bordeaux“ wurden heute von Focus Money online sowie der Deutschen Presseagentur (dpa) aufgegriffen und zu einer Meldung verarbeitet. Montag früh folgt Focus mit seiner Printausgabe. Dort heisst es: „Weinliebhaber können auf einen exzellenten Bordeaux-Jahrgang 2005 hoffen, müssen dafür aber tiefer in die Tasche greifen Produzenten weiterlesen >>

Einen solchen Six-Pack kann sich nicht jeder leisten: Auf einer Auktion in New York ist eine Kiste mit sechs Magnumflaschen eines Burgunderweins von 1985 für 170 375 Dollar versteigert worden. Für jede Flasche des französischen Weinguts Romanée-Conti sind das 14.200 Dollar (11.814 Euro), wie das Auktionshaus Christie's am Freitag mitteilte. Ersteigert wurde die Kiste am Donnerstag im Rockefeller Center von einem Sammler aus Europa, der anonym bleiben wollte. Nach Angaben von Christie's war dies ein Rekordpreis für eine Kiste Wein bei einer Versteigerung. Die bislang teuerste einzelne Flasche Wein war ein Château Lafite von 1787, der 1985 für 157.500 Dollar den Besitzer wechselte. weiterlesen >>

Hamburg (ots) - Der "Weinkenner des Jahres 2006" kommt aus Mainz: Im Finale des Wettbewerbs, den die Zeitschrift WEIN GOURMET aus dem Hamburger JAHRESZEITEN VERLAG jährlich ausschreibt, konnte sich der 49-jährige Diplom-Volkswirt Valentin Brodbecker am Wochenende erfolgreich durchsetzen. Zur Endrunde in "Brenner's Park-Hotel" in Baden-Baden waren zwölf Kandidaten angetreten, darunter eine Frau. Der Sieger fährt auf Einladung des Champagner-Hauses Saint-Gall mit Begleitung auf eine kulinarische Studienreise in die Champagne. Den zweiten Platz beim diesjährigen "Weinkenner"-Wettbewerb belegte Helge Hagener, ein 27-jähriger Student aus Lüneburg; Dritter wurde der Zahntechniker Conrad weiterlesen >>

Im Jahr 2005 ist im deutschen Südwesten die Herstellung von Rotweinen weiter im Vormarsch. Über 60 % der Ernte der letzten Jahres wurde in den Anbaugebieten Baden-Württembergs zu Rotweinen gekeltert. Dies ist eine weitere Steigerung gegenüber den Vorjahren. In den letzten 10 Jahren hat sich damit der Anteil der Rotweine um fast ein Drittel erhöht. Besonders das Anbaugebiet Württemberg setzt auf den roten Rebensaft. Fast 80 % der in Württemberg erzeugten Weine entfallen auf den Rotwein-Sektor. Im Anbaugebiet Baden domieren dagegen mit 53 % immer noch die Weißweine die Ausrichtung der Produktion. Nach den Zahlen, die das Statistische Landesamt Baden-Württemberg heute veröffentlicht weiterlesen >>

St. Leonhard (ots) - Am Tieflehnerhof von Sepp und Elisabeth Eiter im Tiroler Pitztal reift gegenwärtig auf Schilfmatten Österreichs "höchster Wein". Die Grundlage für einen exzellenten Tropfen aus dem Hause des Weinkenners ist geschaffen. Tieflehn, Pitztal. Sepp Eiter, ausgewiesener Weinkenner und Vorsitzender des Tieflehner Weinclubs, nutzt seine große Erfahrung im Umgang mit dem Rebsaft erstmals zur Herstellung eines eigenen Weines. 300 Kilogramm Trauben reifen zurzeit auf 1.650 Meter im eigens errichteten "Weinhaus" neben dem bekannten Pitztaler Wellnesshotel Tieflehnerhof. Auf mehreren Ebenen liegen die eingelagerten Traminer und Blaufränkischen Trauben auf Schilfmatten und harren weiterlesen >>

Ein Japaner hat eine Maschine entwickelt, die für das Elektrolyseverfahren nützt. Mit der Erfindung soll im Handumdrehen aus einem Beaujolais Nouveau ein schöner, reifer Wein werden.

In Japan hat er sein Maschine den Winzern schon vorgestellt. Es stösst nicht gerade auf reges Interesse.

derStandard.at gibt hier noch nähere Informationen.

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Rheingau Gourmet & Wein Festival / Die Staatsweingüter feiern Jubiläum der Auktionen in Kloster Eberbach uwü. RHEINGAU Sage und schreibe 1 250 Euro kostet die Karte, und dennoch ist die Veranstaltung schon ausgebucht - es werden nämlich nur 24 Plätze verkauft: Am Freitag, 3. März, sollen beim Rheingau Gourmet & Wein Festival ganz besondere Raritäten aus der Schatzkammer von Kloster Eberbach probiert werden - Steinberger Riesling aus drei Jahrhunderten, von 2003, 1937, 1920 und 1897. Zu diesen Raritäten gesellen sich noch alte Trockenbeerenauslesen vom Steinberg und aus der Lage Rauenthaler Baiken sowie ein Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder aus dem Jahr 1921. weiter (Main Rheiner) Webseite: www.rheingau-gourmet-festival.de weiterlesen >>