Strafanzeigen wegen Stopflebergebrauchs

18. Oktober 2006
von Redaktion
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GERLINGEN Die internationale Tierrechtsorganisation Peta (People for the Ethical Treatment of Animals) hat nach eigenen Angaben bundesweit Strafanzeige gegen knapp 50 Inhaber und Küchenchefs von Gourmetrestaurants erstattet, die auf der Speisekarte Foie gras (Stopfleber) anbieten. Die Tierrechtler werfen den Gastronomen Verstoß gegen das Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetz (vormals Fleischhygienegesetz) sowie gegen die Fleischhygiene-Verordnung vor. Unter den Beschuldigten sind nach Angaben der Organisation auch Michael Käfer, Harald Wohlfahrt, Vincent le Moissonnier, Alexander Pope, Hans Sobotka, Christian Lohse, Armin Karrer und Peter Müller. via ahgz.de weiterlesen >>

Deutscher Rotweinpreis

17. Oktober 2006
von Redaktion
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Der Deutsche Rotweinpreis wurde in diesem Jahr von Weinen der württembergischen und pfälzischen Winzer dominiert, auch die Badener schnitten gut ab. In dem traditionellen Wettbewerb der Zeitschrift Vinum wurden Preise in zahlreichen Kategorien vergeben. Zu den Gewinnern gehören: Jürgen Ellwanger (Württemberg) mit einem 2003er Lemberger und einem 2003er Zweigelt "Alte Reben", das Staatsweingut Weinsberg (gleiches Anbaugebiet) mit einem 2003er Clevner (Frühburgunder) sowie das Weingut Drautz-Able aus Heilbronn mit einem 2003er Samtrot. Aus der Pfalz siegte das Weingut Knipser mit einem 2003er Spätburgunder Laumersheimer Kirschgarten Großes Gewächs sowie dem 2003er Cabernet Sauvignon. weiterlesen >>

LVMH zeigt, wo es langgeht

17. Oktober 2006
von Redaktion
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Der weltgrößte Luxusgüterkonzern LVMH hat seine Quartalszahlen veröffentlicht. Gegenüber dem bereits wachstumsstarken Vorjahreszeitraum wurde mit einer Steigerung von 11% ein Umsatz von 10,6 Milliarden EUR erwirtschaftet. Mit 12% Wachstum aus eigener Kraft lag die Sparte Wine and Spirits noch über dem Gruppendurchschnitt. Die Champagnermarken konnten sich nachhaltig vergrößern, in Europa und Japan legte Moet et Chandon zusammen mit Dom Pérignon zu, während Veuve Clicquot in USA den flotten Wachstumskurs fortsetzen konnte. Auch Cognac Hennessy legte mit gut 9% beachtlich zu, hier waren speziell die Spitzenqualitäten stärker nachgefragt. Am dynamischsten wuchsen die Märkte USA und weiterlesen >>

Funky Kitchen Club mit Martin Liefeith in Unterseen

17. Oktober 2006
von Redaktion
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Ein genialer Abend im Benacus wurde angekündigt. Die Kreationen von Martin Liefeith und Rene Schudel waren sensationell, ein Abend zum wohlfühlen. Die Jungfrau Zeitung veröffentlichte heute einen Bericht: Es funkte am Unterseener Stadthausplatz: René Schudel kochte am Donnerstag in der offenen Benacus-Küche mit Martin Liefeith, dem Chefkoch des Lindner Grand Hotels Beau Rivage. Die Seele war mit dabei. Die Gäste genossen das Resultat. zum Fotoalbum Im Benacus am Stadthausplatz ist alles etwas anders: Umgeben von Wein, Olivenöl und italienischen Spezialitäten kann man an einem Holztisch sitzen und den Köchen direkt in die Töpfe schauen. Zum Beispiel in eine sämige, herbstfarbene weiterlesen >>

29. Convention Internationale des Vins & Spiritueux – 22. bis 25. Februar 2007 in Cannes

16. Oktober 2006
von Redaktion
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Vom 22. bis 25. Februar 2007 findet in Cannes die 29. Convention Internationale des Vins & Spiritueux statt.

Das Hotel Carlton Intercontinental in Cannes ist Veranstaltungsort, so daß sich die Anreise praktisch schon deswegen lohnt.

Darüber hinaus ist die Messe wichtiger Treffpunkt für Einkäufer französischer, italienischer, spanischer und portugiesischer Weine, bzw. Spirituosen aus aller Welt.

Mehr Information gibt es hier.

Salon des Vignerons Indépendants – 2. bis 6. November 2006 in Lyon

16. Oktober 2006
von Redaktion
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Der nächste Salon des vins des Vignerons Indépendants findet vom 2. bis zum 6. November 2006 in Lyon statt. Die Veranstaltung konnte sich etablieren und ist eine der besten Gelegenheiten auch für nichtprofessionelle Weinliebhaber, mit unabhängigen und qualitätsorientierten französischen Winzern aller Regionen in direkten Kontakt zu treten, ohne deren Keller aufsuchen zu müssen. Das am Eingang freundlich ausgeteilte INAO-Verkostungsglas verführt dazu, die zahlreichen von den Winzern mitgebrachten Flaschen auch auf die Güte ihres Inhalts zu prüfen. Die Altstadt von Lyon, Heimatstadt unter anderem von Paul Bocuse, ist UNESCO Weltkulturerbe und durchaus einen forschen(den) Besichtigungsschritt weiterlesen >>

Teuerster Kaffee der Welt entsteht aus Katzenkot

14. Oktober 2006
von Redaktion
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Manila – Appetitlich klingt es nicht, wie der teuerste Kaffee der Welt entsteht. Er wird nämlich aus Katzenkot gemacht. (Von Jason Gutierrez, afp/sda)

Die philippinische Umweltschützerin Vie Reyes kam vor drei Jahren durch Zufall darauf, dass es in dem Inselstaat eine bestimmte Schleichkatzenart gibt, die Unmengen von Kaffeekirschen frisst und die Bohnen fermentiert wieder ausscheidet – und dass diese Bohnen beim Rösten einen angenehmen Geschmack annehmen.

600 Dollar für 100 Gramm Schleichkatzenkaffee ist der aktuelle Preis, na dann einfach mal wohlfühlen.

36. Berner Weinmesse

14. Oktober 2006
von Redaktion
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Die 36. Berner Weinmesse ist am Freitag. 13. Oktober in den Räumen der BEA eröffnet worden.

Laut den Organisatoren präsentieren 44 Aussteller rund 2’000 Weine. Die Messe dauert vom 13. bis 22. Oktober.

Als Gastland bietet Portugal einen Überblick über seine 33 DOC-Gebiete. Auch Weine aus Österreich, Griechenland, Sardinien, Ungarn, Australien, Spanien und Argentinien sind zu entdecken.

Die Weinfreunde sollen auch kulinarisch nicht zu kurz kommen. Die im emmentalischen beheimatete Vereinigung „Das Beste der Region“ sorgt mit Wurst, Käse und Brot oder Züpfe für die passende Zugabe.