Das Feinschmeckerblog

Culina Asia – umfangreiches Kochbuch zu asiatischer Küche erschienen

21. April 2009

Eine aktuelle Presseinfo über eine Neuerscheinung: Ein umfangreiches Kochbuch über die asiatische Küche... Exotische Gewürze, unvergleichliche Düfte, frische Zutaten und eine schonende Zubereitung - all das macht den Reiz der asiatischen Küche aus. Und natürlich die schmackhaften und bekömmlichen Rezepte, von denen mehr als 400 in dem auf-wendig recherchierten und gestalteten Band zusammen getragen wurden. Schritt- für-Schritt-Anleitungen erleichtern die Zubereitung und machen sie auch für Kocheinsteiger leicht nachvollziehbar. Aber es sind nicht nur die Rezepte, die Culina Asia zu einem Erlebnis machen. Das Buch gewährt Einblicke in die zahlreichen regionalen Küchentraditionen weiterlesen >>

Spanien: Finca Cortesin setzt neue Maßstäbe in der Luxus-Hotellerie

16. April 2009

von Dirk Baranek

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Das neu eröffnete Fünf-Sterne-Hotel Finca Cortesin Hotel, Golf & Spa an der spanischen Costa del Sol verbindet exklusives Design mit herausragendem Service Das im Oktober 2008 eröffnete Fünf-Sterne-Haus Finca Cortesin Hotel, Golf & Spa setzt für die Costa del Sol und für ganz Spanien neue Maßstäbe im Bereich der Luxus-Hotellerie. Das wunderschöne Resort, nahe den Stränden von Marbella und Sotogrande gelegen, bietet anspruchsvollen Urlaubern ein Ferienerlebnis in exklusivem Ambiente. Mit einer Investition von mehr als 700 Millionen Euro und einer Gesamtfläche von 530 Hektar Land ist Finca Cortesin eines der aufwendigsten Resortprojekte in Andalusien. Das Hotel selbst bietet weiterlesen >>

VARTA-Hotel der Woche: Schloss Gaußig (Sachsen)

16. April 2009

von Dirk Baranek

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Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Auf eine neue empfehlenswerte Übernachtungsadresse sind wir in Sachsens reizvoller Hotellandschaft gestoßen. Vor den Toren Bautzens, etwa 50 Kilometer östlich von Dresden, liegt am Südrand des Lausitzer Altsiedellandes das Örtchen Gaußig. Inmitten eines fast 30 Hektar großen Landschaftsparks befindet weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im April 2009 mit Pongtawat Ian Chalermkittichai (Thailand/Spanien)

9. April 2009

von Dirk Baranek

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Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen. Im April 2009 kann man Pongtawat „Ian” Chalermkittichai aus dem Murmuri in Barcelona Spanien erleben. Hier die Presseinfo vom Hangar7 Curry mal anders Das Murmuri Restaurant in Barcelona und das Kittichai Restaurant in New York gehören zu den angesagtesten Adressen dieser Metropolen. Zu verdanken ist das dem Thailänder Ian Chalermkittichai, dem es gelungen ist, der Welt zu zeigen, dass die thailändische weiterlesen >>

INTERGASTRA (Stuttgart) richtet Fokus im Februar 2010 auf das Hotel

9. April 2009

von Dirk Baranek

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Auf der alle zwei Jahre stattfindenden, internationalen Fachmesse für Hotellerie und Gastronomie in Stuttgart wird dem Thema Hotellerie eine Messehalle exklusiv gewidmet Im kommenden Jahr wird die Stuttgarter INTERGASTRA 2010 ihren Fokus noch stärker auf das Thema Hotellerie richten. „Bislang deckte keine Veranstaltung konzentriert und übersichtlich den hohen Beratungs- und Informationsbedarf der Zielgruppe Hotelmanagement ab“, sagt Stuttgarts Messegeschäftsführer Ulrich Kromer. Mit dem Konzept FOKUS HOTEL schließe die INTERGASTRA diese Lücke und biete der Hotelbranche eine einzigartige Informations- und Beschaffungs-plattform. Dabei gehe es bei FOKUS HOTEL nicht um Zukunftsvisionen, weiterlesen >>

Kollektives Qualmen mit hohem Genusspotential – Berliner Cigarren Club gegründet

9. April 2009

von Dirk Baranek

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Ein aktuelle Pressemitteilung, die uns gestern erreichte. Achtung, an die Damen des Merkel-Kabinetts (Schmidt, von der Leyen usw.): mal kurz weghören - es geht um RauchKULTUR!! Der jüngst gegründete Verein CIGARREN CLUB UNTER DEN LINDEN e.V. BERLIN verspricht sich ganz und gar der gehobenen Rauchkultur. Die Initiative der bekennenden Cigarren-Gourmets Uwe Zabach, Henrik Jahnke und dem Cigarren-Sommelier Matthias Martens sowie fünf weiteren Gründungsmitgliedern ist der Club zu verdanken, der fortan eine Plattform sein soll für alle Interessenten, Fachleute und Genuss-Raucher. Ziel ist es die Rauchkultur zu fördern und zu pflegen. Cigarren-Raucher sollen die Möglichkeit bekommen weiterlesen >>

Gefängnishotel in Helsinki

9. April 2009

von Dirk Baranek

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Aus der Reihe "Merkwürdige Hotels" hier ein PR-Text über ein Hotel in Helsinki. Das befindet sich in einem ehemaligen Gefängnis. Das Hotel Katajonakka wurde aufwendig restauriert und teilweise als authentisches Gefängnis belassen. Das Finnland und vor allem die Hauptstadt Helsinki einen Besuch wert sind, hat sich nicht erst seit Lordi und dem Eurovision Song Contest herumgesprochen. Gerade in den langen hellen Sommernächten zeigt sich die Stadt an der Ostsee von seiner schönsten Seite. Warum also nicht einmal einen Kurztrip in das Land der 100.000 starten? Für einen angenehmen und doch außergewöhnlichen Aufenthalt sorgt das 170 Jahre alte ehemalige Gefängnisgebäude Katajanokka weiterlesen >>

Kochthermometer: Diverse Thermometer zum Kochen, Backen und für Süßwaren

9. April 2009

von Dirk Baranek

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Diesen kleinen PR-Text über Kochthermometer gefunden und gelernt: mit einem einzigen Kochthermometer ist ja schon mal gar nicht getan. Es gibt offenbar für alle Vorgänge, die in der Küche mit Hitze zu tun haben spezielle Thermometer: zum Braten, zum Backen, ja selbst für das Schmelzen von Zucker... Das Roastbeef ist bei einer Kerntemperatur von 65°C perfekt und das Frittieröl sollte maximal 170°C heiss werden. Da die besten Köche die Wärme des Kochguts nicht immer von außen auf das Grad genau bestimmen können, existieren diverse Thermometer zum Kochen, Backen und für Süßwaren. Beispielsweise darf bei der Herstellung von Ghee die flüssige Butter keinesfalls über 110° weiterlesen >>

Michelin-Führer Main Cities of Europe 2009 erscheint

26. März 2009

von Dirk Baranek

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Eine Pressemitteilung des Verlages. Hier noch als Download ein 19-seitiges PDF, mit den Listen der besten Hotels in den Metropolen. Download hier klicken. Restaurant- und Hotelführer „Main Cities of Europe 2009“ kommt in den Handel Paris bleibt auch 2009 Hauptstadt der Feinschmecker Mit zwei neuen 3-Sterne Häusern, 13 neuen 2-Sterne-Restaurants und 46 neuen 1-Stern-Adressen kommt ab 8. April der Michelin-Führer „Main Cities of Europe“ in der überarbeiteten Auflage 2009 für 27,95 Euro in den deutschen Handel (in Österreich für 28,80 Euro). Der Hotel- und Gastronomieführer enthält die Top-Adressen der wichtigsten europäischen Metropolen. In die 3-Sterne-Liga aufgestiegen weiterlesen >>