Zwei neue Sorten von Sauza Hornitos Tequila: Plata und Añejo

30. August 2008
von Dirk Baranek
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Sauza Hornitos Tequila erobert mit mexikanischer Leidenschaft und zwei neuen Varianten die Gastro-Szene Mexikanische Leidenschaft: Sauza Hornitos Tequila Sauza Hornitos Tequila, die Premium Tequila-Marke im Portfolio von Sauza Tequila, kommt im September dieses Jahres mit zwei neuen Varianten auf den Markt: Sauza Hornitos Plata Tequila und Sauza Hornitos Añejo Tequila. Die beiden „100 Prozent Agave“-Tequilas ergänzen den bereits in Deutschland legendären Sauza Hornitos Reposado Tequila, der in einer neuen Verpackung jedoch mit gleicher Rezeptur das Tequila-Trio anführt. Alle drei Premium-Tequilas sind ab September 2008 im Fachhandel sowie in der Gastronomie erhältlich. 100 Prozent weiterlesen >>

Ron Millonario Solera 15 – eine Rumrarität aus Peru

30. August 2008
von Redaktion
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Hier eine Presse-Info über einen hochwertigen Rum aus Peru, ein Land, aus dem nicht besonders viele Spezialitäten bekannt sind, obwohl es dort etwas so fantastisches wie die Inca-Cola gibt (schon selbst getrunken). Den Ron Millonario Solera 15 es zu Preisen um die 50 Euro im Fachhandel. Ron Millonario Solera 15 erobert Deutschlands Genießergaumen - Peruanischer Premium-Rum setzt neue Maßstäbe Nicht nur in Südamerika schätzt man die außergewöhnliche Vielfalt dieser Spirituose – Rum ist auch hierzulande weiter auf dem Vormarsch. Liebhaber des Besonderen dürfen sich mit dem peruanischen Ron Millonario Solera 15 Reserva Especial auf einen neuen Stern am Spirituosenhimmel freuen, der weiterlesen >>

Produkt für molekulare Heimwerker: Thermomix

28. August 2008
von Redaktion
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Wie gemeldet, findet am 1. September ein Symposium/Kongress zum Thema Molekularküche in Mainz statt. Inzwischen treffen fast täglich Presseinfos von Unternehmen ein, die sich mit dem Thema beschäftigen und etwas zur Veranstaltung beisteuern. Hier eine Info von Vorwerk, die ein Produkt im Portfolio haben, dass der anspruchsvolle Hobykoch in seiner Küche braucht, um einige der Rezepte umzusetzen: Der Thermomix. Hier die ganze Info des Haushaltswarenherstellers. Der Schwarm aller Hausfrauen: das Allround-Talent in der Küche Pure Geschmackserlebnisse, heftige Missverständnisse und physikalisches Expertenwissen – diese ‚Zutaten’ kennzeichnen die aktuelle Diskussion um das Mysterium weiterlesen >>

Hochamt der Molekularküche am nächsten Montag bei einem Symposium im ZDF-Sendezentrum

25. August 2008
von Redaktion
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Die Molekularküche ist weiter in der Diskussion. Offenbar um diese zu versachlichen und dem großen Informationsbedürfnis in der breiteren Öffentlchkeit nachzukommen, veranstaltet die Sendung "Umwelt" des ZDF zusammen mit dem Verlag Tre Torri ein Symposium. Dabei werden am 1. September unter dem Titel "Die Reise des Xanthan" im Mainzer Sendezentrum auf dem Lerchenberg diverse Experten und eine Vielzahl renommierter Köche über das Thema berichten, diskutieren und vorkochen. Das Programm ist gestaltet wie eine echte Reise ... Im Wartesaal Anmeldung ab 8:45 Uhr Molekulare Muntermacher Reisebeginn 10:00 Uhr Film 'Xanthan' Xanthan: Molekül mit Rückgrat Prof. Thomas Vilgis, MPI für Polymerforschung, weiterlesen >>

Acht neue Schokokalendenkreationen von Valrhona

12. August 2008
von Dirk Baranek
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Der seit 1922 bestehende Schokoladenhersteller Valrhona präsentierte in Paris seine acht neuen Schokoladenkreationen „Grands Crus“, die ab September 2008 im deutschen Handel erhältlich sein werden. Die Grands Crus Auf der Suche nach der „perfekten Kakaobohne“ für die „Grands Crus“ entdeckte Pierre Costet (Valrhona Anbau-Spezialist) die besten Kakao-Plantagen auf der ganzen Welt. So stammt zum Beispiel die Bohne für die Manjari Schokolade von Kakao-Plantagen auf Madagaskar im Herzen des Indischen Ozeans. Aber auch in den zauberhaften Anbaugebieten Venezuelas und Trinidads wurde Costet fündig. Durch die sorgfältige Auswahl der Bohnen, bieten die „Grands Crus“ eine reiche weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im August mit Gérard Depardieu

11. August 2008
von Dirk Baranek
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Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen. Im August ist der französische Schauspiel und Hobby-Gastrosoph Gérard Depardieu zu Gast. Gérard Depardieu zählt seit Anfang der 80er Jahre zu den Galionsfiguren des europäischen Films. Mittlerweile kann der Franzose aus Chateauroux auf mehr als 70 Hauptrollen zurückblicken, darunter sowohl Filmklassiker als auch Kassenschlager wie „Cyrano de Bergérac“, „Die letzte Metro“ oder „Asterix und weiterlesen >>

Steigenberger Akademie verabschiedet 100 Absolventen

23. Juli 2008
von Redaktion
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Umfangreiche Modernisierungsmaßnahmen bis 2009 Bad Reichenhall, 22. Juli 2008 - Zum 112. Mal wurden heute die Diplome an erfolgreiche Absolventen der Steigenberger Akademie in Bad Reichenhall übergeben. Die 100 frischgebackenen Hotelberufsfachschüler, staatlich geprüften Hotelbetriebwirte und Hotelökonomen werden nun in die nationale und internationale Hotellerie entlassen. Was aus Ihnen werden kann, zeigen berühmte Absolventen der Steigenberger Akademie: Alfons Schubeck (Sternekoch), Dieter Jandel (Generalbevollmächtigter der Steigenberger Hotels AG) sowie Wiesn-Legende Richard Süßmaier („Das Oktoberfest bin ich“) drückten hier die Schulbank. „Es ist immer wieder schön, die weiterlesen >>

Nahrungsmittelindustrie soll von Molekularköchen lernen …

17. Juli 2008
von Redaktion
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Die immer wieder diskutierte Molekularküche lebt ja von den Forschungen aus der Lebensittelindustrie. Die dort entwickelten Zusatzstoffe machen die Kreationen der Molekular-Stars erst möglich. Im Grunde war das die entscheidende Grundidee von Ferran Adriá. Heute erhielten wir eine Pressemitteilung (siehe unten) des ttz-Instituts aus Bremerhaven, einer in der Lebensmitteltechnolgie in Deutschland führenden Einrichtung. Darin verweisen diese auf einen interessanten Rückkopplungseffekt, den wir wohl irgendwann mal in den Regalen oder beim Flugzeugmenü wiederfinden werden. Denn die Nahrungsmittelsindustrie scheint sich jetzt zunehmend dafür zu interessieren, was die kreativen Molekularköche weiterlesen >>

Vertriebsranking von Hotelbuchungsportalen: HRS vorne

16. Juli 2008
von Dirk Baranek
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Das Fachmagazin Top hotel hat eine Liste veröffentlicht mit einer Top 10 der besten Online-Portal, auf denen man Hotelbuchngen vornehmen kann. Das Ranking beruht auf einer Befragung von 250 Hotelmanagern.  Diese sollten angeben, welche Portale sie nutzen, um ihre Angebote online zu vermarkten. Hier die ganze Pressemitteilung. Ranking der Hotelbuchungsportale: HRS.de weiterhin auf Platz 1 Das Top-Ranking der Hotelbuchungsplattformen bleibt unverändert: HRS.de wird von den deutschen Hoteliers am häufigsten als Hauptvertriebskanal im Internet genutzt. 92 Prozent der Hotelmanager nehmen regelmäßig Reservierungen über die Plattform des mittelständischen Unternehmens aus Köln (HRS Robert weiterlesen >>

Konradin Verlag kauft Schweizer Wein-Newsletter "Weinwisser"

9. Juli 2008
von Dirk Baranek
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Der unabhängige Schweizer Wein-Newsletter „Weinwisser“ wechselt den Besitzer und damit die Nationalität. Rückwirkend zum 1. Januar hat die Konradin Selection GmbH in Mainz das Blatt zu 100 Prozent übernommen. Über den Kaufpreis wurde Stillschweigen vereinbart. Mitbegründer René Gabriel, der als Autor vor allem mit seinen Bordeaux-Notizen das Profil des Weinwissers geprägt hat, bleibt dem Unternehmen als maßgeblicher Autor und Berater erhalten. Die Unabhängigkeit der Redaktion ist auch für die neuen Besitzer ein zentraler Punkt des Konzeptes. Seit 1992 berichtet der Weinwisser in elf Ausgaben pro Jahr über die interessantesten High-End Weine der Welt, darunter auch Raritäten und weiterlesen >>