Muscheln | Feinschmeckerblog

Die spanische Starköchin Toñi Vicente, einzige Trägerin eines Michelin-Sternes in der nordwestlichen Region Galicien, ist von der Polizei verhaftet worden. Wie die spanischen Medien berichten, soll sie in einen kriminellen Ring verwickelt sein, der mit vergifteten Jakobsmuscheln gehandelt hat. Außerdem soll sie die Muscheln in ihrem Lokal verkauft haben. Insgesamt wurden bei der Polizeiaktion zehn Personen verhaftet. Allen wird ein Verstoß gegen geltende Hygienegesetze vergeworfen. Nach denen ist der Handel und der Verzehr von Jakobsmuscheln verboten, die aus den galicischen rías kommen, fjordähnlichen Meeresbuchten. Die dortigen Populationen sollen das Gift ASP enthalten.Bei den Verhafteten weiterlesen >>

Bordeaux - Nach zwei mysteriösen Todesfällen geht bei den Austernzüchtern von Arcachon die Angst vor einer neuen Giftalge um. Ein 61-jähriger Mann und eine 77 Jahre alte Frau waren zu Beginn der Woche gestorben, nachdem sie die weltberühmten Austern aus dem Binnenmeer an der französischen Atlantikküste verzehrt hatten. Noch wisse man nicht, was die Todesursache sei, sagte der Generaldirektor der Gesundheitsbehörde, Didier Houssin, am Freitag. Die Welt 08.09.2006 Nähere Infos über Austern bei Wikipedia 1 Übersicht 2 Einordnung, Gattungen und Arten 3 Biologie und Lebensweise der Auster 3.1 Die Schale 3.2 Das Weichtier 3.3 Fortpflanzung und Wachstum 3.4 Lebensweise 3.5 Feinde 4 Kulinarische weiterlesen >>

Schlagwort: Muscheln

Spanische Starköchin wegen Verkauf giftiger Muscheln verhaftet

Mysteriöse Todesfälle nach Austerngenuss