Schlagwort: Sterneköche
‘Las Vegas’: Wolfgang Puck übernimmt Verpflegung beim Oscar
Er ein neues Restaurant am Set der NBC Universal-Serie „Las Vegas“ und nun der erneute Auftrag für die Verpflegung der Gäste bei der Oskar-Verleihung 2006: Für Wolfgang Puck läuft es derzeit einfach sehr gut.
Letzten Donnerstag wurde Wolfgang Puck zum zwölften mal als Küchenchef des Oscars‘ Governors Ball bestimmt. Der Ball wird unmittelbar nach der Verleihung der Academy Awards am 5. März 2006 stattfinden.
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Die Küchenchefs sind im Weihnachtsstress
Hungrige Köche und Hummersuppe
Allein für die Gäste der Favorite mussten Heerscharen von Wasservögeln ihr Leben lassen. „Soeben“, sagte Christian Barth, Chef des Favorite-Parkhotels, „haben wir die 2 300. Gans verarbeitet.“ Zu Braten, Keulchen, Pasteten, Terrinen – Hauptsache lecker. Das Weihnachtsgeschäft brummt in der Gastronomie – und so wird es langsam auch eng für die Mainzer, die an den Feiertagen schlemmen wollen und noch keinen Tisch reserviert haben.
weiter (Main Rheiner)
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„Jeder ambitionierte Koch will den Stern“
Ulrich Heldmann hat den Michelin-Stern in sein „Concordia“ zurückgeholt / Wichtiger betriebswirtschaftlicher Faktor
REMSCHEID Ein Jahr lang war der begehrte Stern über dem „Concordia – Heldmann’s Restaurant“ erloschen. Nun ist er wieder da. Ulrich Heldmann freut sich darüber wie über die 16 Gault-Millau-Punkte.
Den Spagat zwischen bodenständiger Küche mit regionalen Produkten und der Haute Cuisine mit Produkten aus aller Welt hat Heldmann überzeugend geschafft. Das bestätigen ihm Gäste und Tester. Restaurantkritik betrachtet der Jungunternehmer eher als betriebswirtschaftlichen Faktor, denn als Stressmacher.
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