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Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Neues Gourmet-Portal in der Schweiz: Gute Küche

2. September 2008
von Dirk Baranek
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Hier eine Unternehmensinfo eines neuen Online-Portals für Genießer aus der Schweiz. Ein neues Gourmet-Portal geht online und mit ihm alle Features, die es zu bieten hat. Die Geburtsstunde von GuteKueche Schweiz (gutekueche.ch) hat geschlagen und das World Wide Web mit einer professionellen Kochsite angereichert, die Hobbyköchen in Zukunft die Wahl des passenden Gerichts erleichtern soll. Diesen stehen nämlich mehr als 5.000 Rezepte zur Verfügung, außerdem ein durchdachtes Restaurantverzeichnis, das etwa 10.000 Schweizer Restaurants umfasst, die auch bewertet werden können. Zur Unterhaltung finden sich auch interessante Magazin-Artikel auf GuteKueche Schweiz, die Tipps und Informationen weiterlesen >>

VARTA-Hotel der Woche: Vital Resort Mühl in Bad Lauterberg

1. September 2008
von Dirk Baranek
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Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Vital Resort Mühl in Bad Lauterberg Der Harz, Deutschlands nördlichstes Mittelgebirge, verfügt neben einer märchenhaften Landschaft mit grünen Tälern, interessanten Tropfsteinhöhlen und verwunschenen Wäldern auch über ausgezeichnete Hotels, die bei Urlaubs- und Tagungsgästen außerordentlich beliebt weiterlesen >>

Tipps für Designhotels in Mailand

30. August 2008
von Dirk Baranek
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Was sind eigentlich die angesagtesten Design-Hotels in Mailand, der Stadt der Mode und des Lifestyles? Über dieses Thema kann man natürlich trefflich streiten, aber einen kurzen Überblick mit interessanten Tipps gibt der folgende Pressetext, mit dem auf eine spezielle Aktion des Portals www.hotels.com anlässlich der Mailänder Modewoche Ende September hingewiesen wird. Schon jetzt wissen, was im Frühjahr/Sommer 2009 total angesagt ist und die neuesten Trends bereits im Schrank haben, bevor die neidischen Freundinnen überhaupt von den neuesten Outfits gehört haben? Dann nichts wie ab zur Milanovendemoda, der Mailänder Modemesse! Vom 20. bis 27. September 2008 dreht sich in der norditalienischen weiterlesen >>

Zwei neue Sorten von Sauza Hornitos Tequila: Plata und Añejo

30. August 2008
von Dirk Baranek
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Sauza Hornitos Tequila erobert mit mexikanischer Leidenschaft und zwei neuen Varianten die Gastro-Szene Mexikanische Leidenschaft: Sauza Hornitos Tequila Sauza Hornitos Tequila, die Premium Tequila-Marke im Portfolio von Sauza Tequila, kommt im September dieses Jahres mit zwei neuen Varianten auf den Markt: Sauza Hornitos Plata Tequila und Sauza Hornitos Añejo Tequila. Die beiden „100 Prozent Agave“-Tequilas ergänzen den bereits in Deutschland legendären Sauza Hornitos Reposado Tequila, der in einer neuen Verpackung jedoch mit gleicher Rezeptur das Tequila-Trio anführt. Alle drei Premium-Tequilas sind ab September 2008 im Fachhandel sowie in der Gastronomie erhältlich. 100 Prozent weiterlesen >>

Acht neue Schokokalendenkreationen von Valrhona

12. August 2008
von Dirk Baranek
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Der seit 1922 bestehende Schokoladenhersteller Valrhona präsentierte in Paris seine acht neuen Schokoladenkreationen „Grands Crus“, die ab September 2008 im deutschen Handel erhältlich sein werden. Die Grands Crus Auf der Suche nach der „perfekten Kakaobohne“ für die „Grands Crus“ entdeckte Pierre Costet (Valrhona Anbau-Spezialist) die besten Kakao-Plantagen auf der ganzen Welt. So stammt zum Beispiel die Bohne für die Manjari Schokolade von Kakao-Plantagen auf Madagaskar im Herzen des Indischen Ozeans. Aber auch in den zauberhaften Anbaugebieten Venezuelas und Trinidads wurde Costet fündig. Durch die sorgfältige Auswahl der Bohnen, bieten die „Grands Crus“ eine reiche weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im August mit Gérard Depardieu

11. August 2008
von Dirk Baranek
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Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen. Im August ist der französische Schauspiel und Hobby-Gastrosoph Gérard Depardieu zu Gast. Gérard Depardieu zählt seit Anfang der 80er Jahre zu den Galionsfiguren des europäischen Films. Mittlerweile kann der Franzose aus Chateauroux auf mehr als 70 Hauptrollen zurückblicken, darunter sowohl Filmklassiker als auch Kassenschlager wie „Cyrano de Bergérac“, „Die letzte Metro“ oder „Asterix und weiterlesen >>

Vertriebsranking von Hotelbuchungsportalen: HRS vorne

16. Juli 2008
von Dirk Baranek
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Das Fachmagazin Top hotel hat eine Liste veröffentlicht mit einer Top 10 der besten Online-Portal, auf denen man Hotelbuchngen vornehmen kann. Das Ranking beruht auf einer Befragung von 250 Hotelmanagern.  Diese sollten angeben, welche Portale sie nutzen, um ihre Angebote online zu vermarkten. Hier die ganze Pressemitteilung. Ranking der Hotelbuchungsportale: HRS.de weiterhin auf Platz 1 Das Top-Ranking der Hotelbuchungsplattformen bleibt unverändert: HRS.de wird von den deutschen Hoteliers am häufigsten als Hauptvertriebskanal im Internet genutzt. 92 Prozent der Hotelmanager nehmen regelmäßig Reservierungen über die Plattform des mittelständischen Unternehmens aus Köln (HRS Robert weiterlesen >>

Konradin Verlag kauft Schweizer Wein-Newsletter "Weinwisser"

9. Juli 2008
von Dirk Baranek
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Der unabhängige Schweizer Wein-Newsletter „Weinwisser“ wechselt den Besitzer und damit die Nationalität. Rückwirkend zum 1. Januar hat die Konradin Selection GmbH in Mainz das Blatt zu 100 Prozent übernommen. Über den Kaufpreis wurde Stillschweigen vereinbart. Mitbegründer René Gabriel, der als Autor vor allem mit seinen Bordeaux-Notizen das Profil des Weinwissers geprägt hat, bleibt dem Unternehmen als maßgeblicher Autor und Berater erhalten. Die Unabhängigkeit der Redaktion ist auch für die neuen Besitzer ein zentraler Punkt des Konzeptes. Seit 1992 berichtet der Weinwisser in elf Ausgaben pro Jahr über die interessantesten High-End Weine der Welt, darunter auch Raritäten und weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im Juli mit Joel Antunes (USA)

3. Juli 2008
von Dirk Baranek
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Im  Monatsrhythmus  gastieren  die  besten  Köche  der  Welt  im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und   präsentieren  in  enger  Zusammenarbeit  mit  „Ikarus“-Patron  Eckart Witzigmann,  Executive  Chef  Roland  Trettl  und  Hangar-7  Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen. Im Juli 2008 kommt Joël Antunes, aus dem Restaurant JOËL, Atlanta, United States.  Immer dem Wasser nach  Ein Mensch besteht zu 70% aus Wasser. Bei Joël Antunes handelt es sich dabei höchstwahrscheinlich um Volvic, denn er wurde 1961 ganz in der Nähe der weltberühmten Quelle des Mineralwassers geboren. Und so wie das Wasser an jeden Ort der Welt fließt, weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Tibetisch kochen

30. Juni 2008
von Dirk Baranek
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Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Tibetisch kochen“ aus dem Verlag Die Werkstatt zum KOCHBUCH DES MONATS JULI 2008 gekürt. Die Begründung der Jury lautet Kochbücher eignen sich nicht als politische Manifeste. Aber Essen ist politisch, aktuell der Reispreis sogar hochpolitisch. Oder Erdbeeren im Winter aus Afrika? Behütet werden muß die regionale Verwurzelung der Küchen als wesentlicher Teil kultureller Identität überall. Bei der Revolte der Tibeter geht es ebenfalls um Rettung von Identität. Aber erschöpft die sich allein in Religiosität? - Bücherfluten halten unser Interesse an diesem Volk der Mönche wach: Bildbände und weiterlesen >>