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Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Zwei Jahre Yachthafenresidenz Hohe Düne in Warnemünde – fantastische Perspektiven

27. September 2007
von Dirk Baranek
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Am 30. September ist es so weit: die Yachthafenresidenz Hohe Düne in Rostock-Warnemünde feiert ihren zweiten Geburtstag. Geschäftsleitung und Mitarbeiter des touristischen Traumschiffs sind stolz darauf, eine positive Bilanz für die ersten zwei Jahre ziehen zu können. Die Crew des einzigen Yachting & SPA Resorts an Mecklenburg-Vorpommerns attraktivstem Küstenabschnitt konnte in dieser Zeit bereits 200.000 Übernachtungen verzeichnen und in deutlich mehr als 5.000 Veranstaltungen ihr Leistungsvermögen unter Beweis stellen. Damit hat sich das Haus mit seinen 368 edlen Zimmern inklusive Suiten im ersten Anlauf gleich unter die Top 40 der umsatzstärksten Hotels in Deutschland eingereiht. Die weiterlesen >>

Europas Barprofis treffen sich Mitte Oktober zum Convent in Berlin

21. September 2007
von Dirk Baranek
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Am 16. und 17. Oktober trifft sich erstmals die Elite der europäischen Bartender in Berlin. Anlass ist der Bar Convent Berlin, der vom seit 5 Jahren bestehenden Fachmagazin Mixology durchgeführt wird. Die führenden Bartender, Barbesitzer und Vertreter der Getränkeindustrie aus allen großen Metropolen Zentraleuropas werden neue Trends und Themen rund um die Branche diskutieren und während Cocktail-Demonstrationen und Fachvorträgen neue Produkte vorstellen. Die Experten, die im Rahmen des BCB auftreten, setzen sich u.a. aus englischen, niederländischen, slowakischen und amerikanischen Sprechern zusammen. Themen der Vorträge und Demonstrationen sind die Geschichte des Cocktails, japanisches weiterlesen >>

VARTA-Hotel der Woche: Dormero in Plauen

21. September 2007
von Dirk Baranek
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DORMERO Hotel am Theater in Plauen mit 2 Varta-Diamanten ausgezeichnet Als empfehlenswertes Haus mit sehr guter Hotelleistung und wohnlichen Gästezimmern stufen die Experten des Varta-Führers nach ihrem aktuellen Testbesuch das DORMERO Hotel in Plauen ein. Direkt am Theater und in unmittelbarer Nähe zum Stadtpark befindet sich diese Hotel, das sich gleichermaßen für Individualreisende auf der Durchreise, als auch für anspruchsvolle Businessgäste eignet. Mit gutem Platzangebot und zeitgemäßer Ausstattung überzeugen die im Landhausstil eingerichteten Hotelzimmer. Für entspannende Stunden am Abend steht den Gästen ein kleiner aber feiner Spa-Bereich, bestehend aus Sauna, Erlebnisdusche weiterlesen >>

Schokoladengeist aus Grand-Cru-Cacaobohnen

21. September 2007
von Dirk Baranek
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Ruedi Käser, einer der besten Brenner Europas, ist mit einem Schokoladengeist ein Meisterstück gelungen. Aus besten Grand Cru Cacaobohnen ist ein 40 %iger Geist entstanden, der einen atemberaubenden schokoladigen Geruch verbreitet und diesen im Munde durch sein volles Schoko- und Nougataroma bestätigt. Der Schokoladengeist ist ein guter Begleiter zum Kaffee, zur Schokolade, ja sogar zur Zigarre und wird Liebhaber edler Brände und Geiste überzeugen. Besonders originell ist die 10 cl-Abfüllung. Die Flasche hat die Form einer Tafel Schoki und hat sich zum Geschenkrenner für "Naschkatzen" entwickelt. Aus diesem Grunde findet man dieses Produkt auch immer häufiger in sehr hochwertigen Schokoläden, weiterlesen >>

Hotels Deutschland: Die Preise fallen …

21. September 2007
von Dirk Baranek
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Hotels in Deutschland setzen neue Trends - und zwar die der sinkenden Preise. Nach dem Anstieg der Hotelpreise in den Großstädten 2006, auch durch die Fußball-WM, zeigte sich im 2.Quartal 2007 der gegenläufige Trend. Das Gros der analysierten deutschen Städte konnte das Preisniveau nicht halten und senkte die Preise. Bundesweit zahlten Hotelgäste zwischen April und Juni 2007 für ihre Hotelübernachtung durchschnittlich 105 Euro pro Zimmer und Nacht, das sind neun Prozent weniger als im Vorjahr. Zu diesem Ergebnis kommt der aktuelle Hotel Price Index (HPI) des Hotelbuchungsportals www.hotels.com, der die Entwicklung der Hotelpreise weltweit im 2. Quartal 2007 untersucht. Die teuersten weiterlesen >>

citysam.de: Hotelsuche bequem per interaktiver Karte

21. September 2007
von Dirk Baranek
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Auf dem Hotelportal citysam.de steht Reisenden eine völlig neuartige Hotelsuche per Stadtplan zur Verfügung: Anders als bisher üblich, zeigen die Landkarten bei citysam nicht nur die Lage der Hotels - erstmals dienen die Karten der gesamten Hotelsuche sowie zur Anzeige von aktuellen Preisen, Zimmerverfügbarkeiten, Luftbildern und Fotos. Die komplett interaktive Suche per Stadtplan vermittelt  dem Internetnutzer ein völlig neues Orientierungsgefühl für Lage und Umgebung. Mit dem Trend zu Kurzurlauben und Städtereisen werden auch die  Wünsche an das Hotel immer anspruchsvoller. Insbesondere die passende Lage ist neben Preis und Sternekategorie ein zentrales Kriterium. Wirklich schwierig weiterlesen >>

Seehotel Zeulenroda: Bestes Tagungshotel 2007

21. September 2007
von Dirk Baranek
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Zum vierten Mal in Folge erhielt das Seehotel Zeulenroda am 16.  September 2007 bei der Preisverleihungsgala im Hotel Freizeit In in Göttingen eine hervorragende Auszeichnung bei dem vom Haufe FachmediaVerlag durchgeführten Wettbewerb "Die besten Tagungshotels in Deutschland". Vertreter der Tagungsbranche wählten das Seehotel Zeulenroda unter 250 angetretenen Häusern in fünf Kategorien auf die  vordersten Plätze. Die Schirmherrschaft der Veranstaltung übernahm  der niedersächsische Ministerpräsident Christian Wulf. Hoteldirektor Stephan Bode freut sich über die Auszeichnung und verspricht: "Wir haben auch weiterhin Großes vor." In der Kategorie "Event" verteidigte das Seehotel weiterlesen >>

Gastroexpeditionen nach Asien: in drei Tagen die Gastronomie der Zukunft testen

20. September 2007
von Dirk Baranek
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Die Gastroberater Ploner Partner bieten einen sehr interessanten Ausflug in die quirlige und hoch innovative Gastronomie der asiatischen Mega-Metropolen. Singapur und Bangkok stehen zur Auswahl in diesem Herbst. Die drei Tage dauernde, wohl organisierte Mischung aus Unternehmensbesichtigungen, Verkostungen und Dinners kostet etwa 800 Euro - allerdings ohne Anreisekosten ... Im Folgende die ausführliche Info zu dem Angebot. Everything goes – in Asien ist alles machbar. Auch in Gastronomie und Hotellerie setzen die asiatischen Städte Maßstäbe. Die innovativsten und neuesten Konzepte in Singapur und Bangkok präsentiert Pencom Ploner Partner im November 2007. Im Rahmen von dreitägigen weiterlesen >>

Ledares Club Award: Nominierungen für sechs innovative Gastro-Konzepte

20. September 2007
von Dirk Baranek
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Sechs Gastro-Konzepte aus Deutschland, Österreich und der Schweiz sind für den diesjährigen Leaders Club Award nominiert. Bereits zum sechsten Mal vergibt der Leaders Club diesen Award an Konzepte, die innovativ, multiplikationsfähig und noch keine zwei Jahre am Markt sind. Oder die sich nach einem Relaunch und Umbau aufgefrischt der Gastro-Szene präsentieren. Die Award-Verleihung findet am 5. November 2007 im Stadtgarten Steele in Essen statt. Gastgeber ist Ratsmitglied Frank Buchheister mit seinem Team. Rund 300 Mitglieder Gäste – Mitglieder und Freunde des Clubs, Vertreter der Verbände und Medien - werden beim Defilee der Finalisten beim diesjährigen Award erwartet. Jedes weiterlesen >>

bulthaup lädt ein: Tag der Feinschmecker am 22. September

17. September 2007
von Dirk Baranek
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Für viele "Feinschmecker" ist es bereits zur angenehmen Gewohnheit geworden, am vorletzten Samstag im September den Tag der  Feinschmecker zu feiern. Aus diesem Anlass laden ausgewählte bulthaup Partner am 22. September 2007 zum fünften Mal gemeinsam mit ihren  lokalen Partnern und Gleichgesinnten für Genuss und Lebensstil zu einem "Markt der Genüsse" ein. Genüsse nicht nur im kulinarischen, sondern auch im sensorischen  Sinn. Die Gastgeber wollen alle Sinne ansprechen. Die Feinschmecker  sollen eine ganzheitliche Erfahrung machen, dazu gehören auch Sehen,  Fühlen, Hören, Riechen und Schmecken. Zusammen mit den besten Wein- und Feinkosthändlern, regionalen Spitzenköchen, talentierten weiterlesen >>